六月，香港瓜田一片黃花。

瓜花分雌雄，帶小瓜的就是雌花，大部份瓜類也是這樣。把雄蕊輕擦雌花，然後就要靜待瓜長成。

「這是南瓜的花，後面帶著小瓜就是雌花，沒有瓜的就是雄花。」農夫容姐每朝都會在南瓜田裡找花，雨天陰天，花兒都懶得開。當雌花開了，容姐趕緊摘下雄花，撕掉花瓣，把帶有花粉的雄蕊輕擦雌花，進行人工授粉。

本來這是蜜蜂的工作，但有機種植使用溫室避開蟲害，也就擋住了昆蟲的天然傳播花粉。容姐天天忙著撮合雄花雌花，可是就算走在一起，不一定可以結果：雌花的小瓜會因為養份不足、水份太多，長不大。

難得長得大的小瓜，就會像氣球不斷漲大，大約幾個星期後，由青色嫩皮變成橙紅硬皮。花兒終於謝了，被瓜吸走營養慢慢枯萎，像枯乾的臍帶。

街市很多瓜長成了還帶著嫩花，容姐不太相信是天然的：「除非是未成熟的嫩瓜吧。」

有花的瓜要小心，但瓜的花卻好好味，用來滾湯，容姐說比用南瓜煮的還要甜。

用雄花還是雌花？

「當然是雄花，能長瓜的雌花怎捨得摘掉呢！」