節日的主角是派對，派對的主角便可能是酒。雞尾酒（cocktail）就像花，背後各有故事和意味。向珍惜的人奉上一杯調酒，就如在對方耳邊細說花語，也是享受派對時光的方式。

童年甘甜

淡淡的綠色、濃香的奶油氣味和薄荷糖般的甜味，「綠色蚱蜢」是不少女士喝雞尾酒的首選。這杯雞尾酒歷史悠久，據記載是在1950年代，在美國路易斯安那州一間名為Tujague的餐廳中，由其老闆Philibert Guichet Jr.研發出來。
在外國，一些父母想要讓子女稍稍一嚐酒的味道，也會選擇這杯雞尾酒。

材料：綠薄荷甜酒 30 ml / 白巧克力甜酒 30 ml /鮮忌廉（可用全脂鮮奶代替） 60 ml

做法：把所有材料放入雪克杯（shaker）中，加冰後搖盪。

TIPS：搖盪法（shake）除了可把材料混合，透過冰塊冷凍和稀釋外，亦可以把空氣打入酒體內，令口感更輕盈柔和。初學者採用搖盪法調酒時，可能難以掌握，出現過度搖盪（over shaken）或搖盪不足（under shaken）的情況。建議採用金屬雪克杯，以指尖感受杯的溫度，搖至差不多完全冰凍，指尖有微微刺凍感即可。

亦可選擇先把材料搖盪混合一次，再加冰搖盪。這個手法稱為乾搖盪（dry shake）。

南歐風情

大家常聽到的雜果賓治（Fruit Punch），當中的Punch，源於印度語的Panch，意思是混合了五種材料（酒、糖、檸檬、水與香料）的飲料。這個做法經東印度公司的水手帶回歐洲，在西葡一帶孕育出Sangria。因其做法簡單，而且配方自由，適合在家調製，旋即成為家庭派對的寵兒。

材料：紅酒—若使用白酒，則是Sangria Blanca / 水果—切片或切粒，建議使用柑橘類水果如橙、檸檬 / 烈酒—依喜好添加，建議使用伏特加（Vodka），若想增添風味，可使用冧酒（Rum） / 糖漿—依喜好口味，可不添加 / 蘇打水—飲用前加進，可加強口感

做法：把蘇打水以外的材料放進大型器具內，攪拌後放入雪櫃冷凍約一天，讓水果味道融入。飲用時倒進杯中，依喜好添加蘇打水。

TIPS：柑橘類水果皮與肉之間白色的部分，與果皮一樣，浸泡後會產生苦澀味，可在切水果時削去。

手製寶石

Bijou在法文意思為「寶石」。
氈酒（Gin）的透明代表鑽石，查特酒（chartreuse）的綠色代表祖母綠，甜威末酒（sweet vermouth）的紅色則代表紅寶石。三色分層雖然美麗，但此酒的口味並不大眾化。另一做法是把三種酒攪拌混合後成為琥珀色，除了再多出一種寶石外，味道也較易接受。這個做法最早見於1900年，著名調酒師Harry Johnson的《The Harry Johnson’s Bartenders’ Manual》一書中。

材料：氈酒、查特酒、甜威末酒各30ml

做法：把所有材料以分層法注入酒杯中，依序是甜威末酒、查特酒、氈酒。混合版本則把三種酒注入混合杯（mixing glass）中，加冰攪拌後，隔去冰塊再注入杯中。

TIPS：酒精濃度越高的酒越向上浮，分層調酒時必須注意。把酒倒在湯匙的反面，慢慢流到下層的表面，更易做出分層效果