大廚端出紅菜頭豆漿布甸，讓一眾長者品嚐。有糖尿病和乳糖不耐症的伯伯看到甜品時，暗忖：「有牛奶，而且很甜，吃不得。」其實這經改良的布甸，正是為他而設。

長者飯堂請長者一起聚餐，義工準備食物前，詢問各長者的喜好、吞嚥狀況和病況，盡量迎合大家的需要。

伯伯剛完成癌症治療，跟太太報名參加飯局。義工們問伯伯的喜好，想設計適合他的甜品，卻花了好久也找不到答案。「你有沒有喜歡的甜食？例如蛋糕、雪糕？」伯伯思考良久才回應：「其實真的想不到呢。」原來伯伯很少外出用餐，生日、結婚週年紀念等日子也不會大事慶祝。太太在家中煮的飯菜較簡單，吃甜品的機會少之又少。

義工於是先排除伯伯不能吃的東西：對牛奶敏感；因糖尿病而不能吃傳統中式甜品；癌症治療後體弱，食物要做得柔軟點才吃到。伯伯說喜歡喝豆漿，也愛吃豆味濃郁的食物。

廚師靈機一觸，想到以豆漿為主調，製作軟滑的布甸。同時加入超級食物紅菜頭，含抗氧化功效，可延緩衰老，甜品更健康之餘，顏色亦更搶眼，令人食慾大增。 

公公婆婆嚐過後，大讚有趣，覺得甜品外形像西式的牛奶布甸，吃下卻有熟悉的豆味。伯伯擔心自己不能吃，義工連忙解釋，布甸沒放牛奶，而且已按他的情況調節甜度。伯伯於是開心的把甜品往嘴裏送，「沒想過自己可以吃甜品呢！」

紅菜頭豆漿布甸食譜食材

紅菜頭豆漿布甸做法