媽媽患上癌症，化療後回家休養。

女兒阿敏從未下過廚，發現要做媽媽吃得下的飯菜，原來不容易。

阿敏突然成為「一家之煮」，做飯給全家吃，難免雞手鴨腳。她靈機一觸，想起超級市場有現成餸菜包，買回家翻熱就成了一道小菜，方便快捷。

媽媽剛完成化療，胃口不好，沒心情吃飯，吞嚥亦有困難，每每吃一點就放下飯碗。家人開始投訴現成菜油膩多肉，不健康，每隔兩天又是相同的菜式，又悶又不好吃，加上食物大件又多骨，難怪令患病的媽媽卻步。阿敏才意識到，媽媽只吃得下柔軟的食物。

終於，媽媽要求女兒學習做飯。阿敏由買菜學起，到街市找健康食材，並且在家中上了幾節烹飪課。硬著頭皮，親手做了一道老少平安，媽媽患病至今，阿敏第一次見她吃飯吃得津津有味。原來這道菜是當年婆婆第一道教媽媽煮的菜式，做法簡單又平民化，卻也是婆婆對家人的心意：一家大小健康平安。媽媽沒想過，雖然從未教過女兒做飯，這道充滿回憶的菜式卻隔了一代，傳到女兒手裡，在飯桌上跟家人分享。

這次做的是一個變奏版本，在傳統的老少平安食譜中加入蔬菜蓉，令菜式變得更健康。把蔬菜攪碎後，混入魚肉及豆腐中，令色彩更豐富，也可以令吞嚥及咀嚼困難的朋友不用費勁，便可在同一時間把多種營養及纖維吃下肚。

三色老少平安食譜（3色份量）

食材

做法

食譜可因應吞嚥程度調節，想口感滑一點可以多加豆腐，想結實一點的則可以多加魚滑或加入生粉拌勻。