大銀為在職照顧者舉辦三晚的活動，位於在氣氛溫暖的鴨寮街 - 甲乙丙工作室。


照顧感到無奈 籅友分享好酒
文：朱一心
攝影：謝浩然
我在社區中心當園藝治療實習助理時，遇見的照顧者，都是退休長者，全心全意照顧老伴，但有些多少也有點血壓高風濕骨痛，所以份外感到壓力大。雖然他們跟今晚一起品酒的在職照顧者，兩者生活方式不同，在職照顧者有自己熱愛的生活方式，但在同一個位置上兩者的無奈都一樣。
好像P談到跟輕度認知障礙症的90歲父親生活，他沒有聘請工人，因為：「屋又細，又兩條麻甩佬，多個女人在家怎習慣！」
有否申請長者地區中心的服務？
「唔得㗎！老豆不習慣陌生人照顧...我今晚出來玩，也是弟弟當值。我老了也不習慣請個女人來照顧我，到時我寧願入住院舍。」
跟P一樣的無奈，是文文同來的朋友。
文文很年輕，品酒像很豪邁，她說自己不懂喝酒，但威士忌輕嚐淺酌令人放鬆愉快！文文照顧的是婆婆，她同來的朋友則照顧認知障礙症的母親，朋友有家姐幫手，也請了菲傭，母親脾氣好，那不是解決問題了嗎？「不是啊！我們在家裝了閉路電視，上班時我們輪流看，發覺阿媽拿刀當叉用，把我們嚇個半死，我現在也是盡量少出街，多看著母親。」所以，她也有失眠！
活動原先在十點結束，我住離島要趕船先走，看到他們有些仍未離去，仍在甲乙丙熱烈地聊天，相信每次離開甲乙丙，都捨不得這個可愛的地方：厚實木架上的漂亮威士忌，在柔和的燈光下，深金黄的琥珀酒色，映照一屋，阿權總結三晚活動，說：怎樣飲威士忌呢？
「就是你覺得感覺好的酒，記著它的味道，再和你的朋友分享。」
「威士忌有沒有像中國人的『一壼濁酒喜相逢』，把酒桶底的濁酒平一點賣？」我心想，若威士忌有濁酒也不錯啊，平平地和朋友喜相逢。
阿權斬釘截鐵的說：「沒有，威士忌的木桶沒有桶底的濁酒！」
不過，他在每人的酒杯旁邊放上的甲乙丙小筆記本，就透露了隨心喝出喜相逢的韻味。
打開筆記本子第一頁吧，有一段話，節錄自《威士忌全書》威士忌大師Michael Jackson：「品嚐威士忌，然後聽聽它的歷史及製作過程，會是個享受又具知識性的體驗。」還說：「如果能親自和蒸餾工人在附近小酒館聊天，美好的感受必會像強烈的波本威士忌或上等的麥芽威士忌的終感一樣，讓人回味無窮。」

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<h1 class="MuiTypography-root jss154 MuiTypography-h4">【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜（4）</h1>
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大銀為在職照顧者舉辦三晚的活動，位於在氣氛溫暖的鴨寮街 - 甲乙丙工作室。

【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜（4）｜照顧者花園

【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜（4）

<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;失眠 叉燒 威士忌\n放鬆和重拾能量&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:2691,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:16776960},&quot;10&quot;:1,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}}">失眠 叉燒 威士忌 放鬆和重拾能量
文：朱一心
攝影：謝浩然
放鬆和重拾能量是這樣痛快！
三晚威士忌之夜：第一晚每人帶一種朱古力來熱身，互相認識；第二夜大家談如何用錢照顧家人運用資源用得精叻（下一篇再說）；第三晚以濃味食物品嚐威士忌&mdash;&mdash;大銀的董事朱醫生也帶來威士忌請大家喝，而甲乙丙阿權提供的濃味食物竟然是叉燒，大家都說果真是第一次吃叉燒夾威士忌，心目中威士忌很西方，只會想起芝士和西班牙火腿，怎會想到香港的comfort food 叉燒！
今晚輕嚐淺酌的是蘇格蘭三個重要產區的威士忌，阿權已為參加者印好地圖，把三種要嚐的威士忌放在地圖的三個圈上，由12年淡金色的北部產區Old Pulteney，到深琥珀色的21年高地產區的GlenDronach，這樣品酒，新手就不會混亂了。
請問為什麼台灣會是全球第四大威士忌進口地區？
台灣早在八十年代已引進蘇格蘭威士忌，在自家做調和威士忌出售，十多年前台灣的酒廠已開始生產威士忌，台灣很流行喝威士忌，市場很大。
威士忌配什麼食物好？之前兩晚就配搭朱古力和果仁，今晚是叉燒，那麼皮蛋可以嗎？阿權說：「兩個濃味夾雜來品酒，自有一番風味！」
不妨一試，記得香港酒評人劉致新就曾在品酒會中 ，買來皮蛋請記者配搭紅酒試試，反應超好！
記得第一次活動，大家互相認識帶來的朱古力，印象深刻的是辣椒朱古力，以及已比較難買到的薄荷瑞士蓮朱古力片，回憶的味道是單一木桶12 年的Linkwood，蘋果和茴香的味道....大家就談到失眠，憂慮和吵醒決定在職照顧者的睡不穩問題，當晚大銀選了大自然的音樂做活動背景，大家都說很喜歡，我旁邊的一位女士就說，她就是常常失眠，有時幫忙長者上廁所，自己再回到床上就睡不著，我就介紹了她聽落雨音樂。
Youtube 上一條3小時的落雨聲，今年上半年我聽過，有逾7千萬次點擊，我平時不煲劇獨愛聽音樂，就介紹大家聽Spotify的Sound of Serenity，又或者輸入Sound of Raining。
落雨聲的節奏感帶有一種鎮靜作用，可助安神，從科普角度是雨聲的Alpha Waves和人類睡眠狀態非常接近，調節腦波頻率，將腦波由緊張忙碌的&beta;波誘導為放鬆的&alpha;波，令人舒服。

<h1 class="MuiTypography-root jss154 MuiTypography-h4">【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜3</h1>

【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜3｜照顧者花園

【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜（3）

<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;味道-\n靠自己去品嚐&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:2691,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:16776960},&quot;10&quot;:1,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}}">味道 - 靠自己去品嚐
文：朱一心
攝影：謝浩然
三個晚上，獲益良多，甲乙丙的主持人阿權由單一雪莉桶Sherry Oak Whisky到過桶Cask Finish、到蘇格蘭和愛爾蘭威士忌，日本及台灣威士忌，他都沒半句客套話，反而像故事人&hellip;&hellip;「這個深金色的高地威士忌，有黑朱古力味、柑橘味、香草味&hellip;你們喝到什麼味？用自己的感覺去品嚐，有時威士忌也因心情不同，嚐到與別人不同的味道。」
「是啊，我嚐到蘋果味，你呢？」威士忌文化卻是能帶給大家很多可能性。
「原來威士忌不是整杯塞進鼻子聞，原來要把杯在鼻前輕輕來回聞，好香！」
阿權希望大家在一個放鬆的環境體驗威士忌的風味，坦誠相對，威士忌多少也是一種記憶。
記得第二夜阿權介紹蘇格蘭威士忌之外，意外地給我們介紹了一款日本釀製的白州威士忌：帶有清爽的花果味。酒廠位於森林，回憶裏我確是記得有清泉的感覺，但在這在職照顧者熱鬧開心的一夜，我覺得大家或許更回味阿權介紹他喜愛的蘇格蘭威士忌Glenmorangie 12 Years Old Lasanta，帶著華麗風格，單一雪莉桶帶著肉桂及少許拖肥的氣息，回憶的味道「小酒館」很溫暖熱鬧，每人都在熱情聊天。
威士忌學問如大海，阿權給我們講解雪莉桶、單一木桶、波本桶、調和式威士忌；竟還有豬頭桶，桶裏沒豬頭，卻有香草味、朱古力味、辛辣味...裝新酒的組裝大木桶來自最少六十年樹齡的橡木，威士忌的層層積累的香味基本上來自木桶。
那威士忌是用什麼材料釀製？是麥芽。麥芽的烘乾和萃取工藝，發酵和蒸餾，入桶最少三年以上才可以稱得上是威士忌。但我們這三次學習品嚐的都是10年以上。
今晚第一次來的男生T，像80後，邊呷一口威士忌邊笑說，他現在已逐漸掌握如何和父親相處，以前是對抗式的：「語氣很重要，要溫和，吩咐他不要這樣走動怕跌傷，阿爸聽我語氣疼他，也會聽話！」
T的話夾著笑聲，今晚搭威士忌的是叉燒，享受叉燒和威士忌吧！
我其實也算是半個照顧者，和妹妹輪流照顧87歲的母親：「現在我也不對抗式了，我也懂哄我老媽子了！推（輪椅）出去吃飯，飯菜未來，她發牢騷大喊伙記，我就拍拍媽子膊頭：『年紀大了，要做個人見人愛車見車載的婆婆了！』」
同桌的朱醫生，聽了，呵呵笑，大有擊掌之快！

<h1 dir="auto">【在職照顧者 Happy Hour】輕嚐淺酌之夜（2）</h1>

【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜（2）｜照顧者花園

【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜（2）

<span data-sheets-value="{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;照顧者要充電！&quot;}" data-sheets-userformat="{&quot;2&quot;:2691,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:16776960},&quot;10&quot;:1,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}}">照顧者要充電！
文：朱一心
攝影：謝浩然
痛快地放電plus叉能量！
大銀為在職照顧者舉辦三晚的活動，位於在氣氛溫暖的鴨寮街甲乙丙工作室，這一晚本來是最後一次，可是大家都好像變回小學生歡天喜地嚷著：「我哋要下次！」興沖沖約好聖誕再聚。這聚會好玩好聊也好交換生活情報，十多位在職照顧者的眼神，有點像親友了！
以前我只知道在職貧窮和在職車船津貼，參與這次活動後才感到我們這個城市有著很多人：白天上班，晚上做回照顧者角色。
上班時各自己的職業和專業，下班時大家走著相同的路，面對著相同的事，一起試呷著威士忌搭朱古力果仁或叉燒，是這麼親切，難怪我時常聽歌都這樣唱： 一起走小酒館的門口。
我其實是來玩兼採訪的記者，最關鍵的是：我也是正在實習考註冊園藝治療師，經常面對照顧者，但這三個晚上給我的感受大不同，過往做完園藝作品請大家分享感受，總難免聽到照顧者感懷身世，抹一把鼻涕，但這次卻是人人歡笑，有些還說這幾個晚上給了他們能量，即是充了電吧！？
且看Frances，一進門，就給大家驚喜！
Frances把一小箱東西放在木桌上，工作坊有四、五張圓型木桌，兩邊牆是厚重的木櫃，甲乙丙的主持人阿權遊走其中，氣氛溫暖凝聚，尤其是木櫃每格都放上一瓶瓶別致的威士忌，玻璃與燈光輝映。參加者阿翀不諱言大半目的是為了看靚靚威士忌樽，平時是程式員也是摺紙導師的他，愛好收藏玻璃瓶子，他需要照顧走路不好的太太。
Frances大聲宣布，她有精力做手工洛神花醬了！她說因為要照顧父母已沒精力做果醬幾年了，因著大家她又有了能量，做起洛神花果醬來，一人一罐！全場拍掌，其實是鼓掌吧，想著艷紅玲瓏的洛神花醬塗麵包大家固然歡呼，想著Frances重拾能量更是由心歡呼出來。
你以為下班來玩，又交換照顧者心得，他們會很有倦容吧？他們的歡顏卻好比我最近看世界盃看到球王美斯入球一樣。
我在園藝班接觸的照顧者都是退休長者，幾乎都是女性，通常65至80多歲，照顧老伴；但這次的參加者卻比想像更年輕，3、40歲的竟然佔了一半，最大的也60出頭，才新中年，而且男性也能佔上近半。
他們大都照顧父母，意想不到有幾位要照顧祖父母。令我想起跟我一起學習園藝治療的同學仔，只有24歲，父母離婚後各有家庭，也不在香港這城市，她和82歲的祖母一起生活，她跟我說，將來是她照顧祖母，而不是她父母。

<h1 dir="auto">【在職照顧者 Happy Hour】輕嚐淺酌之夜（1）</h1>

【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜（1）｜照顧者花園

【在職照顧者】輕嚐淺酌之夜（1）

會計師Maggie為了照顧患上認知障礙症的爸爸，特意去報讀給照顧者的專業課程，希望能學習申請不同的服務，以更好地照顧有認知障礙症的父親。

「即使我肯付錢，也沒有足夠服務給我。」會計師Maggie說。2015年爸爸確診認知障礙症，她為了學會照顧，甚至報讀給社工等進修的「認知障礙症規劃照顧」課程，目的就是學怎樣安排申請不同的服務。「我最初以為爸爸是『黐咗線』，要看精神科。」Maggie回想照顧的路，一直跌跌碰碰，由老人科醫生確診爸爸患上認知障礙症後，她即時找服務。「聽到病名覺得很嚴重，想送到院舍。」她不知道甚麼院舍適合，一天走了四間都被拒絕，直到其中一間說可以找日間中心，於是，又開始另一個旅程。Maggie白天要上班，主要的照顧者其實是媽媽。她解釋一來要應付各項開支，不得不工作，二來媽媽也堅持照顧。她除了負責週日照顧，讓媽媽可以透透氣，還不斷聽講座，報讀照顧者的專業課程：「照顧不是有錢就可以。你有錢，但不懂得去找，一樣沒用。」每一個照顧的決定，都要媽媽同意。「好像想請外傭幫忙，媽媽一直不肯，到現在也未請到。」Maggie強調要顧及媽媽的感受，因為媽媽和爸爸在她眼中都是被照顧者。Maggie坦承自己有一定的知識和經濟能力，希望照顧得更好，也是壓力和困難的來源之一。「可能我們這些要求高的，其實是錯的。」她頓一頓然後說：「其實我反而幫了政府，幫他們省了資源。」本來爸爸已經排到政府資助的院舍宿位，她願意照顧，所以放棄了。「但我做過的問卷，都說我不是照顧者。」她沒有不忿，只是輕輕地陳述。現時照顧者的「定義」：同住、主要的決策者，她都符合，只是一週沒有四十小時不算全職。「計晚間和週末，其實我都有三十小時。」她不介意是否有照顧者的身份，著緊的是被照顧者的服務。2016年底爸爸得到社區照顧服務券，可以一週去三天日間中心，Maggie願意付錢讓爸爸一週去五天，但因為接送服務不足被拒，她很希望同區有足夠的服務。 「我覺得孝順這個字眼很out！」MAGGIE認真地說：「不喜歡別人叫我孝順女。他是親人，是應份的。如果我是弱智、或有殘障，父母也不會置我不顧。」