照顧者分享可以嘗試尋找適合患者口味的新歌，帶來新的感官刺激。

之前提過媽媽對梅艷芳的老歌有反應，所以幾乎天天都在家裡播，聽到我有點生理性反感，忍不住要換其他歌，看看媽媽有什麼反應！也許她聽一些未聽過的歌，會有新刺激？先來最近的寵兒MIRROR，就算媽媽腦部退化，也可以認識這群年輕人吧？於是點開快歌〈WARRIOR〉，貪其節拍強勁，媽媽肯定有反應吧！結果看來有抗拒？對照梅艷芳的〈壞女孩〉她聽得很入迷的樣子，這十二名男孩的聲音可能太沒辨識度了（對她來說）；換了一首慢歌〈一表人才〉，她的樣子沒那麼抗拒了！而且多播幾次後，覺得她有慢慢投入…看來唱歌的人不要太多，調子比較慢，她就可以享受新歌！好了，有天忽發奇想，不如挑外語來試試吧？作為女兒的我很想聽宇多田光，所以點了…其實歌名不重要，因為媽媽根本不享受！樣子就跟她聽MIRROR的快歌一樣，快歌慢歌的效果都一樣，好吧，畢竟只是女兒想聽，作為「音樂治療」效果應該是不合格的，所以放棄。然後再試試老英文歌，像Carpenters、Beatles…還有一堆我不知道名字、大約是70、80年代的英文歌，一串長長的歌單播完又播，媽媽的樣子又變得很享受了，看似聽得津津有味…難道她以前跟爸爸拍拖時聽過？可以令她憶起過去的快樂時光？但作為女兒的我真的不熟悉，只能亂播一通。不過看媽媽對外語歌的反應，覺得就算患上認知障礙症，不代表對語言的認知也會失去——最少沒有學過日文的她，對日文歌完全沒有興趣，反而曾經是第二語言的英文，忘記怎樣說都沒有忘記曾經聽過的旋律。奇怪的想法來了：如果長者年輕時曾經接觸過某種外語，老年患有認知障礙症的時候，她／他還會記得這種語言嗎？

【照顧者分享】 音樂勿亂播

照顧者分享認知障礙症的媽媽幾乎每天都播放梅艷芳的歌曲，照顧者播放新歌嘗試給予新刺激，發現認知障礙的媽媽對調子比較慢、合唱人數較少、熟悉的語言的歌曲有正面反應。照顧者亦可以嘗試尋找適合患者口味的新歌，帶來新的感官刺激。

【照顧者分享】 音樂勿亂播｜音樂對認知障礙症長者有什麼好處？

南拳強調身、手、步法，放鬆身心同時鍛鍊身體協調。複雜的套路考驗記性也使腦筋更靈活。南拳適合各年齡層，較少跳躍動作，受傷機會較低。

怎樣做運動較有動力？選一種有型有款的運動、放工後在辦公室附近跟同事們一起鬆鬆筋骨，相信最能持之以恆。香港科技大學幾位教職員，每逢星期三黃昏六時放工時間，會齊集體育館的活動室，一起耍南拳。南拳體驗班由Lewis發起，他在大學圖書館工作，閒餘修練傳統武術二十年，特別鍾愛南拳。一兩年前，他在部門內試辦過一班十堂的二十四式太極拳班，用午飯時間教授一招半式，結果大受歡迎，高峰期有多達二十多人參加。「後來我發現原來教職員協會有提供興趣班課程，便嘗試自薦開班，分享南拳知識，好讓大家放工做做運動。」Lewis說。Lewis接觸過不同的傳統武術如詠春、蔡李佛、太極、八卦拳等，最愛南拳是因其多變及容易上手，「傳統武術分外家拳和內家拳，前者風格剛勁，後者較柔。」南拳屬前者，講求身、手、步法。步法當中主要有四平馬和弓步，一般低腳不過腰；手法如虎爪、熊拳、單指，近身短打、快速，著重橋手運用，與北方長拳的長橋大馬不同。「南拳有趣之處是多變，著重快、沉穩，觀賞性高，幾適合自己，而且容易上手，不會要求你懂一字馬或踢腿，算容易入門。」

放工打南拳

有助身體協調Edwin是Lewis的同事，過往喜歡游泳，卻越游越胖，「因為每次游水後，吃得更多，結果不瘦反胖更不健康。」結果身體出現三高，他於是找長跑教練學跑步，參加長距離比賽，「其實是和自己比賽。」日常生活也會刻意找機會多步行，如每星期行山兩小時、上下班會遲一站上車或早一站下車，每天行足一萬步。日常運動量充足，Edwin參加南拳體驗班純粹想習武，「之前跟師父（Lewis）學過二十四式太極，知道太極風格較柔，而南拳較剛勁，有興趣了解更多。而且上過師父的課，知道他的教授方式容易令人掌握，會想繼續跟他學習南拳。」由基本功學起，他認為南拳集南方拳術的精華，綜合很多不同步法、弓法和拳法，既樸實又實用，更有助身體協調。南拳講求身、手、步法。步法當中主要有四平馬和弓步，一般低腳不過腰；手法如虎爪、熊拳、單指。

學會放鬆身心阿盧剛在去年五月提早退休，現在逢星期三還是回科大跟舊同事練習南拳。因濕疹問題，阿盧從小到大都不運動，一流汗便會周身痕癢，「還有以前深近視，跌爛眼鏡很大件事嘛！所以要很小心，運動一流汗，眼鏡就容易滑跌。」後來因久坐辦公室，頸椎出現移位，有段時間睡覺不能平躺，只能側睡，做了幾年物理治療。跟Lewis學南拳後，阿盧感到身心學會放鬆。「師父好好的，不會趕進度，每一套路慢慢做，重複幾次，確保大家都做到才做下一套，每堂大概學兩三節。下一堂會先複習上一堂的套路，有時大家來不到上堂，都不怕跟不到，所以學南拳沒壓力。」最難考記性徒弟們陸續到達活動室，跟著Lewis做熱身。南拳除了拳法，步法也重要，經常會搖動下髖，所以熱身時會多做下半身拉筋。熱身過後，大家先複習前一堂的套路，Lewis再加入新的套路，每一組再拆開不同步驟嘗試，大家都可以清晰學習。上堂時，看見May的馬步明顯較其他同學穩固，和Edwin及阿盧一樣，她也是二十四式太極的學員，之後繼續參加其他太極班，「太極持續每星期一次，已有幾年了。太極和南拳有不少馬步相似，可說是相輔相成，練南拳時也較易練習。」May說。練習大半年，學員們認為南拳最難的不是體能或身體柔軟度，而是考記性。Edwin笑言：「南拳套路很多，動作名稱差不多，真的考記性，有時在家練習沒有師父在場，很容易就忘記了。所以練南拳也會令腦筋變靈活。」Lewis稱讚徒弟們大有進步，「由對南拳完全不認識，到現在整套基本套路都能夠耍出來，反映他們持續在進步。由沒有武術根底到做到，也證明他們的身體協調有改善。」南拳適合任何年紀人士，它比其他傳統武術較少跳躍動作，相對較少受傷機會，Lewis說：「我師父現在已七十歲，仍在每天教學生南拳，自己也天天練功。」南拳小資料南拳泛指中國南方、特別指福建及廣東，於明末清初後形成之武術門派，是中國七大拳系之一。特點是動作緊湊、手法靈活、重心較低，以體現以小打大、以快打慢。南拳大多要呼喝作聲，吐氣催力，以增大爆發力。發展至今有多個流派，大致可分為洪家、劉家、蔡家、李家、莫家五大拳，套路多達幾百套。拳系中有許多象形拳，除龍、虎、豹、象、鶴、蛇、猴等外，還有獅、魚、犬等罕見拳種，數量之多，居各大拳系之首。南拳體驗班招式示範

上班族和退休人士身體硬倔倔想鍛鍊身體？南拳強調身、手、步法，放鬆身心同時鍛鍊身體協調。複雜的套路考驗記性也使腦筋更靈活。南拳適合各年齡層，較少跳躍動作，受傷機會較低。

香港農莊有心機有機農場種植了近百種的食用花，不同味道適用於不同菜式，海棠花、金蓮花、白花鬼針草、琉璃苣；不少餐廳都採購食用花。

「以前趕潮流買衫，現在趕潮流種花。」 Joey笑說。曾經是時裝買手的她，十多年前回家打理有機農場。有機種植講求生物多樣性，她種花本來是為了吸引益蟲。看到漂亮又可食用的花，結果整個人都陷進去了。Joey的有機農場位於打鼓嶺，進入農場範圍，未見農田，先看到一個圓形的小花園。「這裡的花全部可以食用。春天時花長得飽滿，令人心情愉快。」她雖然是農夫第二代，小時候卻甚少接觸種植。初學種花，束手無策。Joey說：「十多年前網上的資訊不多，連花店賣種籽的也未必知道，只好自己試種。」但香港夏天太悶熱也太多雨水，只能在秋冬嘗試，所以一個品種要試種一年。後來加入以居港外國人為主的園藝會，獲益良多。「外國家庭大多有自己的花園，所以他們有很多經驗。單是參觀他們家的花園，已讓我眼界大開。」更啟發了她要建立自己的食用花園。「花，讓我開了眼界，想不到還可以認識朋友。種花談花，彷彿把日常生活的煩惱都拋於腦後。」

滋味︰種花吃花

花的味道「許多香草都有花，像濃縮了整棵植物的味道。」Joey給我遞上迷迭香的花，香濃得像吞了整條迷迭香。Joey的農場種了近百種花，一年四季有不同的供應。隨她在農場走一圈，把田裡的花試吃一遍：海棠花有檸檬的酸味、金蓮花有芥末辛辣、白花鬼針草像極杏仁味，琉璃苣的藍色星形小花竟然吃出生蠔般的海水鹹味，非常有趣。自從大家知道她的農場種植食用花，不少餐廳、甜點店、咖啡店會主動聯絡她。「沙律、主食和甜品都會用上有機食用花。有時她們會給我相片，讓我找類似大小、顏色的花，有時會把食譜配搭都告訴我。像士多啤梨花配帶子，萬壽菊浸泡油來煮魚，真的只有大廚才想得來的配搭。」大廚的點子讓Joey更喜歡入廚，以花入饌當成興趣，做起來不遜專業廚師。

Joey一邊收割、一邊欣賞花色，有時還會拍照記錄。

花的潮流問她最喜歡哪種有機食用花？Joey皺眉頭說很難決擇，但對三色堇的確有點偏愛，怕它淋雨弄濕，特別為它搭起防雨棚。「它們的顏色很繽紛，日本人最喜歡紫藍色，歐洲有些懷舊的古典粉色。」有時會買混色的種子，看看種出怎樣的驚喜來。新歡則是新近種植的夏威夷扶桑花，即是用來做茶的Hibiscus。花長得跟臉蛋一樣大，一朵就夠泡一壺茶。「下一步要種夢幻的藍色呢！」Joey說：「最重要是它們喜歡香港的氣候，喜歡我們的環境，願意在這裡開花。」

三色堇數量最多，種滿整個雨棚。

食用花煮食貼士1 選擇有機、無農藥、無添加色素的較安全2 採收後以清水洗淨，抹乾後盡快用，以保持形態及鮮味3 多屬微涼性，食用不宜過量

食用花配搭<table><tbody> <tr> <td>品種​​​&nbsp;</td> <td>味道</td> <td>可配搭菜式</td> </tr> <tr> <td>三色堇</td> <td>微酸</td> <td>​甜點、沙律</td> </tr> <tr> <td>海棠花</td> <td>酸味</td> <td>甜點、沙律</td> </tr> <tr> <td>白花鬼針草</td> <td>杏仁味</td> <td>​麵包、沙律</td> </tr> <tr> <td>金蓮花</td> <td>辛辣</td> <td>沙律</td> </tr> <tr> <td>琉璃苣</td> <td>海水味</td> <td>沙律、泡茶</td> </tr> <tr> <td>萬壽菊</td> <td>甘味</td> <td>沙律、海鮮、泡茶</td> </tr></tbody></table>食用花小圖鑑

琉璃苣花 帶海水味，一試難忘。

萬壽菊 可泡茶，也可浸泡成油。

蝶豆花 藍色花汁是食材罕見的顏色， 很受大廚歡迎。

金蓮花 帶辛辣的金蓮花是沙律大熱配料。

三色堇 種了多種三色堇，顏色形態都不同。

海棠花 入口有酸味，口感爽脆。

貓鬚草 長形的貓鬚草，方便襯托食材。

扶桑花 特別把扶桑花種在陽光充沛的位置。

白花鬼針草 入口有杏仁味，有清熱之效。

有心機有機農場網址：<a href="http://www.zeno.com.hk/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://www.zeno.com.hk/</a>

香港農莊有心機有機農場種植了近百種的食用花，不同味道適用於不同菜式，酸味海棠花、金蓮花有芥末辛辣、白花鬼針草像極杏仁味，琉璃苣帶海水鹹味；不少餐廳都從農場購買食用花。

相對公路單車（road bike）的速度感，越野單車（mountain bike）追求的是力量和體能的考驗。行走崎嶇山野間，咬牙上坡後俯衝下坡，還要避免受傷，「那些下坡路，一受傷至少要休息半年。」說得驚險，六十七歲的曾志全臉上卻是一副「未驚過」的神情。看曾志全鋼條般的身形和體能，很難想像他曾是個「打壞」，「四十多歲時突然有慢性肺阻，之後肺一直都弱，常常氣喘，又有椎間盤突出。」醫生著他多做運動，但他經營小生意，運動太奢侈，「三百六十五日，除了過年放幾天假，年中無休。一直撑了幾十年，每天凌晨一時多才睡覺，九時又起床。」到五十多歲，仔大女大，終於可以退休。曾志全退休後立即遵照醫生吩咐，開始做運動。跑步、游水、行山，甚麼都試一試，「聽說跑步傷膝，便多點游水。」然而，肺病仍不見大起色，「氣喘、肺弱的情況沒多改善。」他大笑，「人人都說游泳練氣，假的！沒有用。」於是再找新玩意，四年前終於遇上越野單車。兩個轆漫遊鄉郊「最初是追潮流。身邊多了人玩單車，我貪玩，甚麼都試試。」曾志全嚮往鄉郊的自由自在，所以選擇玩山路。訪問當天，他帶路，到大埔沙螺洞一條半荒廢的鄉村，除了途經的行山者，人跡罕至，「新界很多這樣的地方，已經沒人住，寧靜舒服。」享受片刻寧靜，要先付出汗水。和他在山腳會合，他踏單車，記者便駕車上山。回望後方，只見曾志全咬緊牙關，一踏一踏地上坡，去到陡峭處，單車要像蛇般彎曲而行才能攀上。但過了上坡路段，他向下直衝，瞬間已把汽車遠遠拋離。

又越過高山又越過谷

新界很多這樣的地方，已經沒人住，寧靜舒服。

受傷也要有技巧「越野單車可以很刺激。當然要有技巧配合，避免受傷。」他說曾有前輩教路，假如衝刺時發現前面是懸崖，「把整架車向前推，車不要了，至少人向後跌，不會掉下去。」他坦言自己年紀不輕，不可以隨便受傷，所以太危險的玩法不會試，「有些師兄專門玩downhill（下山），那些真的危險，我不會玩。」玩了四年，曾志全只受傷一次，「那次在沙路，車速太高失控，看看前面，是一個樹叢，可以啦，撞得過，就掉進去，受點輕傷。」掛彩回家，家人不會擔心？「他們不知道這麼刺激，我對他們說，好安全的！」持續十多年，運動已成為曾志全生活的一部份。「每天都會做運動，之前每星期踏三天單車，晚上跑步，偶爾游泳、做瑜珈，也會和太太行山。」現在子女周末回家吃飯，他裝出一臉不情願，「要應酬他們，只能一周踏一天單車，大約一百一十公里。」越野單車種類有人喜歡上山、有人偏愛下坡，越野單車種類繁多，據香港爬山單車協會網頁介紹，主要可分為以下四種：

對於初學者而言，較多人會選購XC類型的越野車，因其操控較簡單，易於學習基本的越野技巧。若喜歡挑戰難度，也可選擇AM車，其避震效果更佳，也更舒適，但操控者需有較強的體能。

行走崎嶇山野間，越野單車對力量和體能的要求甚高。即使已年屆67，曾志全臉上卻是一副「未驚過」的神情。越野單車帶給他的，除了是刺激，就是能到處探索自由自在的感覺

在日本旅行，玩是日常。大叔可以繼續沉迷漫畫模型，中女可以繼續魔女宅急便，大家可以堂堂正正跟真細路一樣，玩、個、夠、本。

在日本，玩是日常。大叔可以繼續沉迷漫畫模型，中女可以繼續魔女宅急便，大家可以堂堂正正跟真細路一樣，玩、個、夠、本。倉吉的手辦模型博物館 円形劇場去到鳥取縣倉吉，原本只想著到白壁土藏群穿穿和服，日本朋友卻拉著我，說不如先到去年才開幕的円形劇場。此劇場跟「劇場」完全無關，圓筒形的外觀前身是小學校舍，現為手辦模型博物館。從前的教室現在都變成了展覽廳，常設展覽分成不同的主題展出：恐龍、軍事、動物和日本妖怪文化等。迷戀手辦的固然不停驚嘆模型的精細手工；走到展館三樓的DIY部分，參觀者還可以自由地把玩各式各樣的公仔，放在不同的迷你拍攝場景內，盡情發揮想像力：恐龍大鬧都市、怪獸打贏超人佔領大海等，影好靚相就放上IG。如果自問心細如塵，可以參加展館裡的迷你手辦定向：館長在展館的小角落，暗藏小小figure作佈置，找齊全部check point會有小禮物。禮物事小，好玩事大！我跟朋友們在圓形建築內跑上跑落，彷彿重踏兒童樂園。円形劇場地址: 鳥取県倉吉市鍛治町1-2971-2 票價: 成人 ￥1,000、小童￥500 網址: <a rel="noreferrer noopener" href="https://enkei-museum.com" target="_blank">https://enkei-museum.com</a>

童心未泯之日本國度

遇上巴魯坦星人與鹹蛋超人，感覺親切

妖怪的家鄉 鳥取的水木茂大道日本的妖怪文化深厚，在鳥取境港就有鬼怪大師水木茂的鬼太郎主題一條街，短短不足一公里的街道排著百幾座妖怪銅像。迷戀鬼太郎漫畫的，當然立即跑入水木茂紀念館朝聖。即使從來沒有聽過這套漫畫也沒關係，在館裡同時展出很多民間妖怪故事的生動展品，譬如不清潔抹地布，抹布會變成抺布鬼半夜來找你等等的大人嚇細路傳說，也是非常有趣。不過最吸引我的，還是在館內「當值」的鬼太郎和砂婆婆，還有會走到水木茂大道上「閒逛」的鼠男。這些漫畫裡的人物總是半推半就鬼馬地與遊客合照，我上次去鳥取時一個也沒有碰上（正牌撞鬼－怪都要靠點緣份和運氣），這次行運地連中三元！水木茂紀念館劇場地址: 鳥取縣境港市本町5番地 票價: 成人 ￥700、中學生 ￥500、 小童 ￥300 網址: <a href="http://mizuki.sakaiminato.net">h</a><a rel="noreferrer noopener" href="http://mizuki.sakaiminato.net" target="_blank">ttp://mizuki.sakaiminato.net</a>

砂婆婆好偏心！女生走近拍照時，她總是迴避鏡頭；男生則親切撓手。

職人手造眼珠老爹造型栗味和菓子。

水木茂大道有很多鬼太郎公仔板。

魔女宅急便的拍攝場景 小豆島橄欖公園我是看宮崎駿動畫長大的，所以當規劃前往香川縣小豆島時，便立即把《魔女宅急便》真人版電影場景收入行程之中。電影最美麗的畫面，正是在橄欖公園小山丘上的風車塔樓前拍攝。不用自己帶掃把，公園內的紀念品商店正是電影版魔女琪琪寄宿的麵包店，店裡可免費借用掃把，讓大家高高興興扮飛天女巫。拿著掃把不斷起跳又起跳，望著自己騎著掃把的照片時，就滿意地笑了。大概每個人心底裡都有一刻想擁有神奇魔法吧？小豆島オリーブ公園地址: 香川県小豆郡小豆島町西村甲1941-1 網址: <a href="http://www.olive-pk.jp">http://www.olive-pk.jp</a>

探二代玉貓站長 貴志川線玩具列車作為大細路代表，如果能夠總是被玩具包圍著，那種幸福感是難以言喻的。和歌山電鐵貴志川線其中一輛電車，就是以玩具主題作包裝，電車內甚至有扭蛋機！一個又一個的玩具飾櫃，收納了不同時期的小玩意：有鐵皮和木製玩具，也有麵包超人。由和歌山站一直坐到貴志站，車程只需三十分鐘。抵達終點貴志站，由玩具世界瞬間變成貓奴天下。站內站外鋪天蓋地都是第一代站長小玉的卡通形象，卡哇依聲此起彼落；站長二代玉小貓的透明站長室，長期被一堆貓奴包圍著拍照，難怪二代玉一臉不耐煩呢。

貴志川線還有草莓電車、小玉電車和梅星電車，每小時輪流出動。

和歌山電鐵網址: <a rel="noreferrer noopener" href="https://www.wakayama-dentetsu.co.jp" target="_blank">https://www.wakayama-dentetsu.co.jp</a>可查看每日列車運行時間及各款票種價格

一圈、兩圈、三圈，在紙上畫呀畫，好快就過了一小時。「集中得停不下來。」參加者終於打破大智飯局上的沉默。禪繞畫是紓緩壓力的方法，有助照顧者暫時將注意力從繁重的照顧工作上放開。「沒有對錯，只是隨心畫，人人也畫到，畫的時候可以很投入，甚麼也不想。」智活記憶及認知訓練中心服務經理楊思純說。這次飯局來了不少新加入的照顧者，有的自己來減壓，有的更一家前來。照顧者分享曾跟媽媽一起填顏色，自己減壓之餘，也讓媽媽訓練集中力，卻弄巧反拙：「曾經玩過填色簿，但是填到一半已經眼花了。」楊思純笑說，給照顧者的活動切忌太複雜：「一大張紙的話，好像永遠不能完成，照顧者時間不多，這樣小小一張，乘車前花點時間畫，給自己放空的機會。」把鞋放雪櫃一名新加入的照顧者畫畫時，不禁想起照顧上的煩惱。「奶奶六十六歲，確診認知障礙症九個月。我們知她健忘，想她記下一些片段，建議不如寫日記，她收下，回家卻跟老爺說不想寫。」後來才知道奶奶根本不喜歡，還覺得很大壓力，卻不知還有甚麼方法可幫她。「聽說如果再退化，她或許會把鞋子放進雪櫃中！」照顧者有點擔心地說。「我媽媽試過了，於是我說：啊，媽媽你的鞋櫃真特別，怎麼這樣冷。」Bianca照顧認知障礙症媽媽三年，面對各種照顧問題也是笑著解決。「我學習遷就她，盡量讓她繼續獨立做事，即使有時說錯話，也不要責怪，先讓情緒穩定下來，她自己也會意識到有問題。」同桌的照顧者不禁大舉拇指。小組裡，資深的照顧者教新加入的照顧者解決日常生活大小事，以及如何申請服務，彷如一個照顧者補習班，互相打氣後再上路。

畫圖減壓

小組裡，資深的照顧者教新加入的照顧者解決日常生活大小事，以及如何申請服務，彷如一個照顧者補習班，互相打氣後再上路

禪繞畫美國藝術家夫婦發現隨意畫圖帶來漫不經心的專注，可令人心情放鬆，在2004年發明禪繞畫（Zentangle）。禪繞畫的繪畫技巧簡單，以不同圖案組合成圖畫。圖案以簡單線條為主，圓點、直線、曲線、圓形等，著重作畫時沒有對錯，不需起稿，不必有負擔，目標是透過畫畫減壓。大銀支援認知障礙症照顧者，定期在不同食店舉行多元主題活動，並推動公眾教育，建立認知障礙友善社區。

禪繞畫是紓緩壓力的方法，有助照顧者暫時將注意力從繁重的照顧工作上放開。建議可以由小張的開始，逐少地花時間抽離現實，目標設得太大反倒可能弄巧成拙。

畫圖減壓｜照顧者如何運用碎片時間紓壓

爸爸喜歡音樂。雖已年屆58，興趣卻由以往愛聽古典音樂和懷舊金曲到近年有所改變會追捧韓流文化，追看韓劇，聽韓語歌。整個人年輕了不少，連年輕老闆都大讚他新潮

爸爸習慣每天下班後開大喇叭，聽著歌等吃晚飯。近年迷上韓國音樂，即使不諳韓語，卻總是頭頭是道的哼唱著韓語歌。年輕時，爸爸已十分喜歡音樂，古典、民謠、流行曲，林林總總他都喜歡，更不惜斥資數千元買喇叭。至今五十有八，仍然喜歡玩音響器材，每次買到新設備，總會興奮地組裝大半天。家中客廳是他的小小音樂廳，以往最愛播懷舊金曲，近日開始出現了一點點變化。由玄彬、河智苑主演的《秘密花園》，令他迷上了韓劇，明明習慣早睡早起，竟在網上煲劇到深夜，早上睡眼惺忪的跟我們講述劇情發展，還喜歡上唱主題曲的韓國歌手白智榮。我們幾姐弟從未聽過的歌，他早已琅琅上口，到韓國旅遊，也不忘要買幾張唱片給他作手信。我們為他買了個音樂串流程式，好讓他趕上新曲推出的節奏。聰明如他，很快就學會在網上找韓語歌，邊播邊工作，年輕老闆聽見大讚他新潮。突然發覺，與時並進的爸爸，樣子也像年輕了好幾歲。

老豆竟然聽K-pop

「我很相信生離死別是尋常的事，但不等於是容易的事。」 林一峰說：「當一些東西避不開，就要學習接受，不能忘記，沒法逃避，只能成為自己的一部份。」 林一峰在十一月開入行十五周年的音樂會。他覺得自己的音樂「收歛」了，以前的歌，總有很多故事很多點子，現在放輕了。「我不再需要向別人證明自己，比較放鬆。」他說：「當你越來越成熟，就

「我很相信生離死別是尋常的事，但不等於是容易的事。」林一峰說：「當一些東西避不開，就要學習接受，不能忘記，沒法逃避，只能成為自己的一部份。」林一峰在十一月開入行十五周年的音樂會。他覺得自己的音樂「收歛」了，以前的歌，總有很多故事很多點子，現在放輕了。「我不再需要向別人證明自己，比較放鬆。」他說：「當你越來越成熟，就算有很多東西想說，也會知道不是很多人想聽的。」現在他對人處事，會問三個問題：這件事是否真實的？是否必需要講？能否仁慈一點？「如果你見到一個人好傷心，如果她再傷心下去就會無命。你要和她說一句話——」林一峰突然語塞，半响，找到另一個比喻：一個人沒有拉褲鍊，這是真的；如果他剛好要去面試，那就有需要說；是大叫「喂無拉拉鍊喎」，還是走去一旁細細聲提點？後者就是仁慈。他說這是從開會學到的，有些人不是很在狀態，以前他會叫停會議，可是現在他會想：可能對方剛好在經歷一些事？也許之前一晚吵架？也許突然生病不舒服？「可能仁慈的其中一個代價是效率，大家會心急，想事成，但生命有太多事是不能控制的。」他一口氣地說：「只能在這一刻盡量仁慈，你永遠都不會知道這句說話，會否是你對他說的最後一句話。」空氣有一剎那，似乎凝住了。

林一峰：死亡很尋常

安慰不是自說自話這次訪問之前，唱作人盧凱彤去世。盧凱彤十五歲就和林一峰的妹妹林二汶組成「at 17」，事情發生後，林一峰在面書寫了非常動人的話，播了很多感動的歌。宣佈十一月音樂會的記者會，大家都追問盧凱彤的事。「我還未做好心理準備講。」他直言。來到這個人專訪，他也壓低聲音說：「我還未ready。」然而死亡的陰霾很大，談甚麼都會突然觸到。「我很相信生離死別是尋常的事，但不等於是容易的事。」他終於說：「當一些東西避不開，就要學習接受，不能忘記，沒法逃避，只能成為自己的一部份。這是需要時間的。」而當死亡臨近，要顧的並不只是自己—「我第一件事要顧及身邊的人，還在生的人。」林一峰說在「經歷很近的生死」時，有一些感悟是看到別人如何反應。「如果一個人傷心時不斷地被問候，第一這是需要力氣去回應的。第二問候傷心的人，很多都是在說自己的事，只是想抒發自己的感情，自說自話，並沒有顧及傷心人的感受。」他神色凝重：「知道有甚麼不能說，比說甚麼更重要。」甚麼話不能說呢？安慰傷心人的「廢話」包括節哀順變、R.I.P.……「最好甚麼都不要說。」林一峰直言：「人不一定要說話的。」「是傳一個訊息？還是傳一份心意？重要是傷心的人，不是試圖安慰的人。把情緒丟到傷心人身上，那傷心人要按著自己的情緒，還要處理你的傷心嗎？」他一疊聲地反問。

在中美洲種辣椒林一峰這陣子住在中美洲，因為他很喜歡吃當地製造的一種辣椒醬。辣椒醬背後的婆婆Marie Sharp今年七十八歲，仍然每天去自己的辣椒醬工廠，守住品質，雖然廠內已經機械化，但最少會請十五位當地的婦女，讓她們有工作機會—因為婆婆也是這樣走過來的。「那辣椒醬是很有層次的辣，我好鐘意！」林一峰特地來看這婆婆的工廠，愛上這地方，於是租下房子，門外也種辣椒。林一峰一直沒停止旅行，這幾年更是不斷搬家，由美國不同的州份、歐洲，間中飛到亞洲不同地方，再來到中美洲，新歌《出走》的MV，幾乎每個鏡頭都在不同的地方拍攝。「我只是把在香港租房子的錢省下來，租金可以去很多很多地方。」他提起十年前的一件事：在杜拜機場，他偶然遇到一位五十多歲的女子S。S的丈夫因為癌症在一兩個月前過身，因為丈夫說過要帶S去巴黎，但沒機會成行，S決定自己去，並且計劃接著到地中海出海半年。「那你的房子怎算？你的狗怎算？我作為香港人當然問了很多問題。」他很記得S的答案：「我要保持游水，不然我會沉掉海底。」保持游水—彷彿刻在林一峰的腦海，無論怎樣，他都不要停下來。

林一峰一直沒停止旅行，這幾年更是不斷搬家

不能停止游水旅途上他遇到不同的人，得到不同的靈感；但每兩三個月，就會回來香港見家人和開工 。「不在香港很多工作都接不到，可是每次回來，可以很投入地做事情，留在香港的時間雖然短，但有品質。」他形容自己一直在「游水」：「能量一直在流動，對的人，對的budget，就會出現，這是不能急的。」三年前林一峰創辦眾籌平台「音樂蜂」，希望讓音樂人可以眾籌資金，專心創作。訪問之時，網站並沒有新的眾籌項目，面書專頁在五月後也沒更新。他沒有迴避：「我對『音樂蜂』是有少少失望的。當你想開一個平台給大家做事，可是同一個行業的人不支持。不夠籌款項目，就沒法營運，我們試了三年，如果還要繼續，那只是為做而做。」曾經林一峰很落力為同行，邀請台灣內地的唱作人來香港表演，成立「音樂蜂」—這些都是他年少時，夢想得到的資源和幫助。十五年前歌星都得靠大公司捧紅，林一峰已經成立自己的公司，製作及銷售音樂作品，舉辦不同概念的音樂會，這獨立的商業模式可以運作後，他一直想這樣協助同路人。「現在我會知道自己是播種的人。」他選擇把重心放回自己身上：「如果這些種子能夠長大，我會很開心，可是若我不能提供足夠的養份，那綁住這些種子就很自私。」他說，失望不是因為得不到這世界的支持，而是發現自己可以給出來的東西不足夠。帶著這份領悟，繼續做第二件事，就算失敗，也是回憶。他還是沒有停下來，但容許自己的步伐慢下來：「有些事無得心急的，不用跑，走過去也是可以的。」天黑就休息最近半年，林一峰每天早上都會游水半小時。晚上六點，或者七點，總是入夜後就是私人時間，不再工作。「我四十二歲，人到中年了。」他發覺身體健康很重要，如果連自己也顧不了，那就更顧不了別人。「老是一種心態，成熟是一種選擇。」他非常肯定：「我是一個有童心的大人，我不會變老。」

音樂蜂地產世界有「賣樓花」，「音樂蜂」的世界就是希望「賣音樂花」，讓音樂人可以像蜜蜂，有機會生產音樂蜜糖。

「 音樂蜂 」的世界就是希望「 賣音樂花 」，讓音樂人可以像蜜蜂

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柔道人生

「當你真心渴望某種東西時，整個宇宙都會聯合起來幫助你完成。」

她非常清楚自己的目標：要一直打柔道

遇強越強的決心梁寶心當上全職運動員後，訓練時間更專注、休息時間亦更有質素，最重要是讓身邊的人知道，她對柔道的認真。和她聊天，她總是有股運動員果斷的自信，「你總不能連自己都不相信自己，那誰還相信你是可以的。」每一次比賽都是一次學習機會，渴望嘗到勝利滋味，也發現強中自有強中手，「十五歲時參加亞青賽，對上很厲害的台灣選手連珍羚，那場比賽很快便輸掉。然而面對這樣強的對手，我不會怯，更激發起自己團火。後來我們在國際賽經常對上，成了很好的朋友。」運動員有遇強越強的心，梁寶心也不例外，每次比賽遇上比自己強的對手，她的表現往往更好。像剛結束的亞運會，她在復活賽對上世界排名第一的選手，她繼續主動出擊，與對手打至加時才落敗。「我從不怕比自己強的對手，會在無壓力下表現更好；反而對上實力和自己差不多或稍弱的選手，有時會心急而判斷錯誤輸了比賽，這樣才飲恨。」她倔強地說：「我們有實力的，好希望世界知道，香港也能有出色的柔道選手。」

「我們有實力的，好希望世界知道，香港也能有出色的柔道選手。」

柔道基本技術

柔道基本技術主要分為立技（站著打）與寢技（地上打）

適合那些人參與？一般建議四歲或以上，並無年齡上限。年紀小的，主要學習身體協調和倒地時如何保護自己，其餘因應身體情況決定學習內容。

香港柔道代表隊成員梁寶心在亞運會上和世界第一對手比賽也不膽怯，一鼓作氣主動出擊，打至加時，雖然最終落敗，還是打了一場賞心悅目的硬仗。 梁寶心指希望世界知道，香港也能有出色的柔道選手。

柔道人生｜香港運動員故事分享

「不要怕，現在入黑，你感覺不到；明天吧，你會發現巴勒斯坦很安全。」陌生的年輕男子用英語向芷霖說。耶路撒冷與伯利恆之間，相距十公里，中間隔著一道高牆。芷霖黃昏從耶路撒冷出發，越過高牆，抵達伯利恆時天色已暗。街道上，相隔很遠才有一盞街燈，燈光微弱，Google map不靈光，街上也沒有人可以問路。芷霖走過很多座小山丘，仍然找不到住宿地點。

越過高牆

伯利恆的以巴圍牆，即作家村上春樹所指的高牆。

夜靜遇上男學生她開始後悔晚上入城，剛好發現遠處街燈下站著一個年輕男子，正猶豫著要不要開口問路，年輕男子卻先開口問：「你需要幫忙嗎？」他說得一口流利英語，原來是主修英文的大學生。大學生拿著芷霖的電話，看了很久都搞不清楚住宿地點的位置，「我很怕他會搶走我的電話。」大學生很健碩，比芷霖高兩個頭，如果他跑走，芷霖肯定追不上。後來大學生找到住宿地點的電話，聯絡到負責人，還自告奮勇為芷霖帶路。一路上，氣氛很尷尬，大學生似乎也察覺到芷霖的不安，就跟她說不要怕，巴勒斯坦其實很安全。「從那一刻開始，我又真的放鬆了、定了下來。」芷霖覺得這句話是一個訊號，叫她放心在這個地方遊歷。大學生將芷霖送到住宿地點。翌日起床，她發現伯利恆的街道的確很熱鬧，跟昨夜的寂靜截然不同。一個亞洲人走在路上，芷霖笑言：「簡直是明星一樣。」每日都有很多巴勒斯坦男人主動來跟她握手；當她拿著相機，在城鎮裡面穿梭，大人小孩都很興奮，不斷擺「甫士」請她拍照。有次經過車房，兩個男人朝她喊道：「Photo!Photo!」芷霖微笑著按下快門，跟其中一個男人交換了臉書賬號，約好要將相片發給他。

有次經過車房，兩個男人朝她喊道：「Photo!Photo!」

圍牆上的塗鴉在伯利恆街道兩旁，不時會看見垃圾山，破落的房子都有大膠桶用來儲水，建築物牆上畫滿塗鴉，特別是以巴圍牆上，有口號、有頭戴基帕（猶太小帽子）的美國總統、有拿著彈叉，要將愛心射向以色列國旗的年輕人⋯⋯巴勒斯坦人說：「每一日都有巴勒斯坦人被殺害。」殺人可以不見血，他們說每個夜晚，都會有人去叩門，靜靜地將一些巴勒斯坦人帶走；以色列人說：「我們只想要和平。」建造高牆，是為了拒絕入侵，也是為了防止再有巴勒斯坦人來放自殺式炸彈。「以巴在歷史發展下互相仇視，但又處處都要面對對方。」芷霖提起耶路撒冷同時是猶太教、基督教和伊斯蘭教的聖地。從橄欖山望出去，一邊是猶太人的墓地、石碑，另一邊就是伊斯蘭教的聖殿；在猶太人視為聖地的西牆，同樣也看到聖殿。所有建築其實都非常靠近，但在城裡的分區：猶太區、穆斯林區、基督徒區、亞美尼亞區，遊客地圖都分得清清楚楚，沒有高牆鐵閘，同樣感受到隔膜。

巴勒斯坦首府拉姆安拉(Ramallah) 上空殘破的國旗

在伯利恆街頭，小朋友看見拿著相機的會蜂擁而上，要求拍照

「他們是恐怖份子」「越過高牆去另一邊是犯法的。」在耶路撒冷認識的一個以色列男孩這樣說。高牆將兩地的人隔絕，他們之間極少交流，即使有少數團體一直在推動以巴和解，誤解、矛盾、衝突仍然越演越烈。芷霖去伯利恆前，就遇過不少在以色列的猶太人再三勸她不要前往巴勒斯坦，因為：「他們都是恐怖分子」「我是帶著疑問出發。」對於宗教、以巴衝突、公義的內涵，芷霖有著很多疑問，但走過耶路撒冷、行遍伯利恆，「我真的沒有答案，事情比我原先想像的，複雜多了。」當芷霖離開伯利恆，出發去下一站摩洛哥，剛好美國總統特朗普公開承認耶路撒冷是以色列首都，那個在車房外喊著叫她拍照、交換了臉書賬號的巴勒斯坦男人也換了大頭照—他蒙起了面、手持步槍，在臉書上說：「我會保衞我的家園。」GoogleMap沒有的巴勒斯坦巴勒斯坦人杯葛Google，因為巴勒斯坦不曾在GoogleMap上出現。巴勒斯坦的領土，由約旦河西岸地區和加薩走廊兩個地區組成，與以色列一直存在領土爭議。從下圖可見，巴勒斯坦的領土在持續減少。以巴衝突可追溯到十八世紀，流亡海外的猶太人試圖返回巴勒斯坦（即古猶太國之地）。1920年，國際聯盟委託英國管轄巴勒斯坦。英國將託管地劃分為兩部分：東部為巴勒斯坦人居住地，西部為猶太居民區。《1947年聯合國分治方案》進一步將巴勒斯坦地區分為兩個國家：以色列及巴勒斯坦。以色列接受了方案，但阿拉伯國家聯盟拒絕，隨即發生第一次中東戰爭（以色列獨立戰爭）。其間以色列佔領了原本屬於巴勒斯坦的土地，築起高牆，拒絕流亡的巴勒斯坦難民返回家園。1967年發生第三次中東戰爭（又稱六日戰爭）。以色列佔領整個西岸地區、加薩走廊、西奈半島和戈蘭高地，並以新佔領土與各阿拉伯國家談判，令他們承認以色列。巴勒斯坦人一直要求獨立建國，戰後更催生了武裝組織，但他們的領土不斷減少，與以色列的衝突亦持續至今。

從香港去巴勒斯坦1 從香港往巴勒斯坦需經以色列入境，持特區護照或BNO可免簽證前往以色列旅遊九十天。2 以巴邊界一直在變，約旦河西岸尤為複雜，同是巴勒斯坦人自治地區，亦有分為由以色列管轄或巴勒斯坦管轄，兩者未有明確可辨認的分界。3 伯利恆由巴勒斯坦管豁，從耶路撒冷往返伯利恆只需帶備護照，途中毋須再辦理出入境手續。

「不要怕，現在入黑，你感覺不到；明天吧，你會發現巴勒斯坦很安全。」陌生的年輕男子用英語向芷霖說。 耶路撒冷與伯利恆之間，相距十公里，中間隔著一道高牆。芷霖黃昏從耶路撒冷出發，越過高牆，抵達伯利恆時天色已暗。街道上，相隔很遠才有一盞街燈，燈光微弱，Google map不靈光，街上也沒有人可以問路。芷霖走過很多座小山丘，仍

不少男士社區服務中心提供喘息空間和支援網絡，通過男士小組活動，讓男士找到情感表達和發展的機會。

香港社福服務普遍受眾是女性，社工教育和機構文化亦偏向女性化，以同一方式服務男性，效果有異。香港男士協會總幹事陳智恆指出，社會服務經常忽略男士的感受。「到中心玩，姑娘劈頭第一句就問太太『你丈夫沒工作嗎？怎麼有空閒時間參加活動？』這是男士最忌諱的。」Henry曾經參加六間社區中心的活動，經歷卻不太愉快：「到中心玩，好像都會前設了一些東西，覺得男士沒工作才會使用服務。」他在中心經會常遇到同一群女士，說話很難聽：「有空閒去工作吧，不工作怎會有錢用？」這個氛圍下，使男士找服務時很卻步，自尊心受損。明明自己有工作，卻會被看不起。連太太也不體諒，叫他不要參加活動：「被人這樣一問，真的很尷尬，最慘在於老婆聽見，也覺得沒面子，很傷夫婦關係。」Henry坦言到長者中心，感覺很差：「自己做男士會感受到，如果要到長者中心，好像被人遺棄，覺得你老了，沒用了。」很多男士也因此對社區中心很避忌，寧可去賭博、在公園玩。男人要兄弟豐盛男士協會已成立十六年，是明愛思達計劃其中一個男士小組，主席Albert指男士問題多，卻不願說出口：「男士習慣講身外的事，不會講自身的事。」Albert形容男人慣常強調自己的成就，希望得到他人認同，但並非不喜歡表達情感，只是缺乏適合的地方。面對困擾，最重要是同路人的支持：「到中心玩，自助又可以助人，朋輩會有相似的經歷，互相分享經驗，效果比見社工還要好。」會員阿邱覺得每個年齡層的男士也有困擾：「年輕時拼命工作，容易忽略家庭，太太不會明白自己辛勞；中年時，好多人會遇到工作瓶頸；六十歲時想繼續工作，選擇又不多。」男士在社會上仍給人強勢的形象，需求容易被忽略，即使想申訴，也未必有人明白，最終寧可自己承受，其實很需要支援。「最好有個中心可以讓人聚集，有同行者跟你一起，幫助釋放鬱結的情緒。」信義會長者服務社工黃偉亮觀察，新一代長者想找尋友誼，與共同興趣的人在一起：「以往工作上很多猜忌和利益關係，退休後，兄弟情最能綁著他們。」中心發展的信義男爵樂團計劃便是一例，喜歡音樂的長者，不少因工作而放下了興趣，以往沒機會學習。藉此聚在一起，除了樂團練習以外，還不時會聚會，分享自己的生活。

<h1>男人怕老：社福服務少男士</h1>

信義會長者服務社工黃偉亮觀察，新一代長者想找尋友誼，與共同興趣的人在一起。

有喘息空間生命工場男士服務主任陳宇豪認為：「很多時男士不是不肯參加活動，社工要做的是製造氛圍令他們想參加。」例如有些男士過了六十歲還是壯年，心境上、體力上仍然靈活，當然不想去長者地區中心。構思活動時，要以男士的角度思考，招募時亦要注意方式，不可讓男士抗拒。「好像有些中心，入會的程序複雜，彷彿需要『查家宅』，男士最討厭。」因此陳宇豪招募男性時，不會標籤計劃受眾的年紀和身份，歡迎所有成年男士參與，有需要的男士自然會來找服務。陳宇豪說：「有時男人可能只想暫時避開家庭，有個喘息空間。他們會覺得中心是防空洞、避難所。」不如一般社會福利服務強調的「家庭為本」，他認為反而要讓男士離開家庭一會兒，男士下班後有個地方聚腳休息，透過活動，建立社區網絡，讓男士間互相支援，才能繼續面對問題。「男士未必想受人幫助，但看到兄弟有煩惱，會主動關心，或者找我們幫忙，這種網絡很需要。」陳宇豪說。在小組中，可以認識一群兄弟，一起在活動中找尋一些意義，種類廣泛，課程、旅行、行山等，不多不少會有得著。有角色更投入「男士好多覺得自己是有能力的人，在職場上是領袖、在家是一家之主，但年紀大後有轉變。」信義會長者服務社工黃偉亮認為，男士不喜歡受幫助，給他們身份，就自然會留下。黃偉亮強調男士的情義：「負起家庭責任、為義氣而幫忙，這些事情，雖然男士不會講出口，但好應該要自豪地說出來。」中心期望透過論壇、講座等活動，能夠讓他們表達意見。不少男士服務的第一步是建立角色身份，例如以義工的形式招募。男士需要很清楚自己的存在價值，賦予他們身份後，男士亦會較願意長期參與。明愛男士社交及情緒支援服務思達計劃督導主任侯雪媚認為，只要找對服務和中心，建立歸屬感後，男士的忠誠度往往很高：「男士服務使用者一旦投入在活動中，他們會很認真，因此所有最長壽的小組都是男士小組。」未來更多元化生命工場男士服務主任陳宇豪亦覺得男士組群可以變得更多元化：「社會上不是沒有男人團體，只是組群很單一。」例如足球會，只會招攬踢球的男士，包含的種類不夠多。男士各有長處及特質，男士服務的重點之一是希望讓他們突顯到身份。陳宇豪負責的男士社區結連計劃「兩脇發功」的會員中，人人來自不同範疇，階層和背景亦很大差別。會員在聚會中發表意見，亦會針對會員特質構思活動。「有次辦年宵，我們本來還以為自己好有經驗，一小時就預備好，怎料兄弟們十五分鐘就完成了。」陳宇豪認為活動讓男士發揮智慧和才能，他們自然有意義感，更願意留在小組中。

男士各有長處及特質，男士服務的重點之一是希望讓他們突顯到身份。

男士社區服務政府沒有男士事務委員會專責男性事務，目前男士服務多由長者地區中心或綜合家庭服務中心提供，以成立男士小組、附屬中心或計劃的形式服務特定男性對象。另亦有社福機構設有男士熱線，供有需要男士求助。目前男士服務多數有特定服務對象，明愛男士社交及情緒支援服務思達計劃督導主任侯雪媚指：「男士服務很多是包含在家庭服務中心內，招募會員的題目也是父親、婚姻等，問題是假如男士沒結婚，就不能進入服務範圍。」部份男士服務正在轉型，有些中心和計劃現已不限男士身份，只要是成年男士即可參與。<table><tbody> <tr> <td>機構</td> <td>中心/計劃</td> <td>服務內容</td> <td>對象</td> </tr> <tr> <td>香港家庭福利會</td> <td>男士家友站」男士支援服務 (於北角、觀塘、油塘、葵芳、將軍澳設有分會)</td> <td>提供男士小組、興趣班、訓練課程等</td> <td>18歲以上男士、面對婚姻危機的男士</td> </tr> <tr> <td>明愛</td> <td>男士成長中心</td> <td>小組活動、講座、訓練課程、座談會等</td> <td>25至55歲男士與其家人</td> </tr> <tr> <td>明愛</td> <td>思達計劃—男士社交及情緒支援服務</td> <td>男士個人及家庭輔導服務、 成立男士小組及互助組織、 義工服務、專業訓練</td> <td>年滿18歲男士及其家人</td> </tr> <tr> <td>東華三院</td> <td>男天匯男士成長中心</td> <td>小組活動、講座及工作坊、義工培訓、就業支援等</td> <td>年滿18歲男士及其家人</td> </tr> <tr> <td>生命工場</td> <td>兩脇發功—男士社區結連計劃</td> <td>強化男士之社區連繫、 提供外展及社區諮詢站服務、 組織男士幹事會、 舉辦技能學堂、 發展社區義務工作隊等</td> <td>油尖旺區工作或生活的18歲以上男士</td> </tr> <tr> <td>基督教香港信義會社會服務部</td> <td>男爵樂團計劃</td> <td>提供一年制樂器小組課程、讓學員參與樂團排練及演出</td> <td>50歲或以上男士</td> </tr> <tr> <td>基督教香港信義會長者地區中心</td> <td>「天地男兒」協會</td> <td>健康講座、論壇、節日活動和生態旅行</td> <td>信義會長者綜合服務沙田及葵涌區 長者鄰舍中心及長者地區中心之男性長者</td> </tr></tbody></table>熱線電話服務<table><tbody> <tr> <td>機構</td> <td>計劃</td> <td>對象</td> <td>服務</td> <td>熱線電話</td> </tr> <tr> <td>和諧之家</td> <td>「男」天再現受虐男士自強計劃</td> <td>面對家庭暴力之男士</td> <td>輔導、提供資訊及意見、個案轉介</td> <td>2295-1386</td> </tr> <tr> <td>保良局</td> <td>家庭危機支援服務</td> <td>受家庭/伴侶關係困擾的男士</td> <td>介紹社區資源、情緒支援、個案轉介</td> <td>2890-1830</td> </tr> <tr> <td>東華三院</td> <td>開闊天空計劃</td> <td>婚姻關係困擾或曾向身邊人使用暴力的男士</td> <td>情緒支援和輔導</td> <td>2464-1518</td> </tr> <tr> <td>明愛</td> <td>男人熱線</td> <td>18至55歲男士</td> <td>有關人際關係、情緒、工作壓力、性困擾等問題諮詢及輔導</td> <td>2649-9158</td> </tr> <tr> <td>香港男士協會</td> <td>男人之苦熱線</td> <td>男士</td> <td>男士問題諮詢及輔導，如有需要，會轉介至男士中心</td> <td>5402-3333</td> </tr></tbody></table>

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發掘男士社區服務中心的男士小組活動！不少機構都有為男性提供專屬的社會支援，建立喘息空間和支援網絡，解決男士對於年齡的恐懼和社會服務不足的問題，讓男士找到情感表達和發展的機會。

男人怕老：社福服務少男士

照顧者自己已年過六十，爸爸也成百歲老人之時，移民數十年中斷的關係，以音樂重新連結了起來。

「爸爸是無師自通，靠觀察和聆聽學習音樂的。」Samson今年六十多歲，近年從國外回流香港，照顧一百歲的爸爸。音樂是Samson跟爸爸之間很重要的橋樑。小時候，Samson坐在爸爸大腿上，聽他彈琴。「爸爸在三十年代學習古典音樂，當時沒有影印機，樂譜要靠自己手抄。四、五十年代，他服役做翻譯，又跟美軍學過爵士樂。」受爸爸的薰陶，Samson一生與音樂分不開，更成了他的第二事業。「我考了專業試，但從未正式入讀音樂學院，讀書一直也是讀理科的。」他學過一陣子鋼琴，十四歲開始學大提琴，課餘時間全部是音樂。Samson遺傳了爸爸的音樂細胞，曾代表香港跟著樂團到蘇格蘭表演，也在澳洲玩過交響樂團演出，四處結識好友。「那個年代的孩子，大多在球隊長大，自己則是在青年樂團長大。其實沒有甚麼分別，我練琴也是練得汗流浹背的。別人有波友，我自己就有團友。」五十多年前認識的團友們，即使身在外地，直到今天仍有聯絡，更會吃飯、見面。他說，音樂就是可以這樣。

音樂：拉奏半個世紀的音樂

音樂是Samson跟爸爸之間很重要的橋樑

爸爸一百歲Samson回來香港，主要是爸爸變了好多：體能弱了，聽覺和理解力也衰退，加上肌肉退化，需以輪椅代步。「華人社會很怕身體接觸，但我卻從照顧者朋友身上學會擁抱。因為長輩心中常常會想，自己是否被遺忘了？是否沒有人記得自己？我決定每天下班後也要抱抱爸爸。」爸爸一百歲生日當天，Samson帶他去聽音樂會，還安排樂團演奏生日歌。移民數十年中斷的關係，以音樂重新連結了起來。在朋友介紹下，Samson加入Locomotive大提琴重奏團當顧問。「大提琴團必須找技術水平相若的人合奏，比籌組交響樂團難，要找到合適的團員，不容易。」Samson說。難得大提琴團Locomotive大提琴重奏團成員大多是樂團統籌鄧Sir的學生，這群業餘大提琴手經常一起練習，三個月前正式成立樂團。去年十二月九龍城書節，大提琴手公開在大道演奏，逛書節的人聽見音樂，紛紛慢下腳步。雖然團友年齡大不同，卻很有默契，除了演奏古典音樂Canon in D、Jesu，Joy of Man’s Desiring等，還有電影《星球大戰》的主題曲，現場氣氛非常熱烈。「那一聲高音那邊聽到吧？」「我是聽著你的部分演奏！」「聽到嗎？看來我不小心把內功使出來了。」演出完結，團員們聚在一起檢討演奏方式和技巧。一群人嘰嘰喳喳的，活像小朋友要搶著發言，這是他們互相學習的方式。Samson笑說：「你看，他們兩個人年齡加在一起，也沒我年紀大，但我們也可以玩得很瘋！」

Locomotive大提琴重奏團成員大多是樂團統籌鄧Sir的學生，這群業餘大提琴手經常一起練習

自幼受爸爸的薰陶，照顧者Samson指自己一生與音樂分不開。現在自己已年過六十，爸爸也成百歲老人之時，移民數十年中斷的關係，以音樂重新連結了起來。再次加入大提琴樂團後，Samson亦與不同年齡的團友建立了新的聯繫。

音樂：拉奏半個世紀的音樂｜照顧者分享

每年九月天最宜旅遊，北半球秋天，南半球春天，氣候都爽朗怡人。可這時節卻是我家老爺（外子的暱稱）最繁忙的開學期。每年只好望天長嘆。今年老爺從教職退下，我老早訂機票，選好九月天，跑去春暖花開的澳洲。 墨爾本是我們相識之地，有我們的老朋友在。老友親如家人，早就虛房以待。旅遊在外而日日可以回家，流離而不失所，有家人卻不囉嗦，世

每年九月天最宜旅遊，北半球秋天，南半球春天，氣候都爽朗怡人。可這時節卻是我家老爺（外子的暱稱）最繁忙的開學期。每年只好望天長嘆。今年老爺從教職退下，我老早訂機票，選好九月天，跑去春暖花開的澳洲。墨爾本是我們相識之地，有我們的老朋友在。老友親如家人，早就虛房以待。旅遊在外而日日可以回家，流離而不失所，有家人卻不囉嗦，世間何處復有此樂？以往出遊，事前均詳細計劃：何日遊何地搭何車宿何處乃至於穿何衣吃何食，馬虎不得，十分頭痛；這次出遊，計劃就四個字：隨遇而安。到埗第二天，老友說：「釣魚去，去海口湖（Lake Entrance），留四日，已訂好住宿。」老友愛釣魚，老爺和我則不好此道，但反正沒有計劃，有何不可？況且陪老友釣魚聊天，不亦樂乎？用雞殼捉蟹春天，應是多魚季節，令人滿心期待。四個人在湖邊磨了一天，把零食都吃光了，釣竿毫無動靜，儘管老爺和我冒著春寒在湖邊跑步助威，還是魚影也沒半條。惟有改行捉蟹。老友說近年湖中蟹少，每次帶來蟹籠、薑葱、咖喱、白米，雄心勃勃，可惜都是壯志未酬。這次也本著「大不了薑葱咖喱煲粥」的心情，姑且一試。至堤上，夜幕低垂，燈昏風寒。老友將綁上雞殼的蟹籠拋入水中，拍拍手說：「返車等，不要受風寒，五分鐘。」想不到捉蟹竟是這般容易：鑽入車廂，坐喝咖啡看天星。起籠時心情十分緊張，籠出，三隻大蟹在籠內張螯舞爪；我們則在堤上手舞足蹈，大聲歡呼。真是世事難料，三日下來，我們全職網蟹，不計放生的，竟網了一百零八隻。旅館廚具齊全，即捕即煮，薑葱咖喱白米終於全體就業：薑葱蟹、咖喱蟹、蒸蟹、凍蟹、蟹粥。四人共吃掉三十隻蟹。回程之日，我們逐家逐戶的向親友送蟹，好不威風，當然不宜提及我們原本是去釣魚的。

退休後第一次旅行

老友將綁上雞殼的蟹籠拋入水中，原來捉蟹如此簡單。

三日下來，我們全職網蟹，不計放生的，竟網了一百零八隻。

湖在海口，湖海之間有沙洲相隔，草木繁茂，鬱鬱葱葱。外海浪花似雪；內湖波平如鏡。每日午後，我們去湖邊散步，曬曬太陽，泡咖啡館。每間咖啡館都設路邊座，可觀湖景。往日旅遊，總是行色匆匆，爭取了時間，卻浪費了光陰。此時閒坐路邊，呷著咖啡，靜待黃昏，遠處落霞入湖，雲水一通紫紅，湖上影子，惟飛鳥歸帆。不禁想起蘇東坡語：「何夜無月？何處無竹柏？但少閑人如吾兩人耳。」我們在湖邊四日，泡足四日咖啡館，可謂專業閒人矣。咖啡香助閒往日旅遊，總是行色匆匆，爭取了時間，卻浪費了光陰。 此時閒坐路邊，呷著咖啡，靜待黃昏。

往日旅遊，總是行色匆匆，爭取了時間，卻浪費了光陰。 此時閒坐路邊，呷著咖啡，靜待黃昏。

來澳一個月，幾乎無日無咖啡。旅遊宜喝咖啡，因咖啡除可在館子喝，還便於外帶，茶酒均無此便利。於是乎每日出遊，無論是散步、賞花、釣魚、捉蟹、逛市場、遊公園、上藝術館、聽街頭演奏、看小巷塗鴉，少不免一杯在手，其旨不在提神，而是啡香能助閑。飲茶的是清雅人；飲酒的是多情人；飲咖啡的是閒人。

湖邊咖啡館為軍人、救援義工等，提供半價優惠。政客加收50%！

良辰美景，釀酒區農莊午餐，在地食材，用心烹調。

釣魚為名，陪老友聊天飲酒是實。

隨興之旅，也不是完全無譜。既然揀了春天來，當然想看花。對於愛花之人，春天是旅遊墨爾本最佳季節。看花不必去郊外，在市區近郊也可看花。澳洲人愛花，房子前院多植花樹：梅花、桃花、杏花、櫻花、藍花楹、串錢柳，紫藤，還有許多不知其名的，圍欄矮小，花枝都伸出欄外。春到花開，色彩繽紛奪目，一條街道，數里織錦，如入童話世界。每日出門，安步當車，穿梭於大街小巷，已感滿足。市區的花已如此，不知郊外的又如何？心念一動，決定往郊外走一趟，揀了距墨市四百公里的Mount Gambier，自駕遊。此地我們未去過，只從網上得知那裡有個藍湖（Blue Lake），花木茂盛，風景如畫。又得知遊藍湖講季節，季節不對湖色不藍，這時好像還差著一個月。但想到即使不走運，就只是行山賞花也不錯。祖母的味道天朗氣清，路上經過不少鄉間小鎮，房舍街道，明淨整齊。間中停歇，喝杯咖啡，感受一下春風陽光。將至半途，忽見藍天碧草之間，現出許多油菜花田，或縱橫數里，或漫山遍野，金黃一色，遠接雲天，壯麗莫名，得觀此景，已不枉此行。

將至半途，忽見藍天碧草之間，現出許多油菜花田，或縱橫數里，或漫山遍野，金黃一色，遠接雲天。

到達Mount Gambia天已向晚，無處可玩，惟有吃飯。在鎮上偶覓得一家百年維多利亞式旅館餐廳，佈置典雅樸實。澳洲的pub food大多水準不錯，即使鄉村小鎮亦屢有驚喜，讓人憶起「祖母的味道」。我們眼闊肚窄，點了兩湯兩主菜。食物十分美味，那道燒豬腩肉軟嫩多汁，其皮香脆酥化，令人一吃難忘。只是份量太大，吃不了，要打包。學了個乖，第二晚再來只點一湯一主菜，差不多。只是夜後有點餓，就煮個杯麵，寒夜吃碗熱麵，其滋味不亞於星級美食。Elizabeth David 曾說：「享受美食，重點在於吃著你想吃的。」真是得道之言，不愧為食家。翌日早起出遊。先遊湖，湖水果然未藍，不過看著藍天加點想像，湖水自然就藍。次遊山，卻發現Mount Gambier不是山，充其量只算是丘。既然不是山，何以叫Mount? 無山可行，問旅遊中心職員哪裡可觀野花，職員介紹一個去處，語氣堅定，很能鼓舞人心。近看是花海那裡是個樹林，深幽清靜。駕車慢行，一路都是綠樹青草，有花也只是疏落幾朶，大概是郊外地氣未暖。偶見林邊有些小藍花，勉強湊成一叢，我們如獲至寶，立刻下車觀賞拍照，還悟出一個道理：如果蹲著靠近看，就會看出是花海。下午回鎮休息，忽然下起雨來，我們在咖啡館坐下聽雨。不久雨歇，一道彩虹在店前不遠處橫空出現，我向老爺說聲「彩虹」即衝出咖啡館。良久老爺才出來，原來怕侍應誤會我們走數。我衝回咖啡館，女侍應甜甜一笑，說：「I know, enjoy」 ，旋即又跑回街上。彩虹與我們只有數街之隔，又大又圓，色彩鮮明亮麗，正讚嘆間，又多現一道，雙彩虹上下競艷。一時間，路上的人，不論男女老幼均放慢腳步，一起抬頭。一位媽媽抱着孩子駐足觀賞，直待第二道彩虹淡出才轉身離開，經過我身旁時，聽到她輕唱：「Somewhere over the rainbow…」我們相視一笑。翌日回程，路上時晴時雨，幾度再見彩虹。這趟山花之旅，來回八百里，既無山可上；也無野花可觀。號稱尋花，有點勉強。來時千頃黃花；回時幾度彩虹，叫做「油菜花之旅」或是「彩虹之旅」也許較為妥當。

來時千頃黃花；回時幾度彩虹，叫做「油菜花之旅」或是「彩虹之旅」也許較為妥當。

以往旅行計劃中，首重玩；次重吃，有時甚至是為了吃才去玩。這趟旅行沒有計劃，所以不用為吃的安排而煩惱。於是乎在澳一月，每天都是走到那吃到那。抵澳第一餐就吃了連鎖店漢堡包，此後所吃，盡皆隨興，可說是來者不拒，卻因而嚐到近年才興起的新派澳洲菜。澳洲飲食沒有傳統枷鎖，惟其如此，就能自由汲取各國所長，這裡學一手那裡偷半招，食材會用魚生；調味不避薑葱，總之好吃就行。這些被譽為little gem的新派小餐廳散佈墨市大街小巷，價錢適中，一道菜平均二十澳元上下。我們都是饞嘴卻不挑食的人，只要是用心烹調的食物，無論合口味與否，均吃得愉快。

被譽為little gem的新派小餐廳散佈墨市大街小巷，烹調用心，價錢適中，屢有驚喜。

退休之年，更須珍惜光陰，學習隨遇而安。縱使玩不能盡興；吃不合口味，亦不必介懷，若是介懷就不單浪費金錢食物，還辜負光陰。這趟旅行，住過別致酒莊；也住過汽車旅館，吃過星級大餐；也吃過隔夜麵包，見過如畫美景；也見過拙劣塗鴉，皆同感愉快。當然，也視乎與誰同行。問老爺此行最感深刻的是甚麼，答曰：「陽光。有陽光一切自然好起來。」對呀，沒有陽光，何來彩虹？接老爺放學老爺最後一天回校工作，我去接他放學。這是首次到訪他工作近三十年的學校，終可看到他經常提及的陶藝園。園中亭壁枱椅均嵌上學生燒製的陶瓷畫片，以海洋生物為主題，幽僻的校園角落變身七彩海底世界。二樓設陶藝廊展放師生多年累積的陶藝創作，當中有禽流感那年得的「三十六雞走為上雞」，三十六隻雞神態各異，栩栩如生。還有記錄皇后碼頭社運的鐘樓，側面是港人熟悉的九龍皇帝墨寶。各樓層均有漂書站，放置書架梳化枱椅。四樓漂書站的書架用木箱搭成，色彩繽紛，方省起老爺早前向相熟酒舖搬來木酒箱，原來作此用途。忽見一個書架的書籍似曾相識，原來老爺早前螞蟻搬家，把家裡好些書漂了來。謝謝老爺盡心三十年。

手機裡有一個whatsapp群組，瘋起來每日會有幾十條訊息轟炸；群組有十三人，十二個是男人，陽盛陰衰。第一次知道這個群組，是在宜蘭近郊一家「全家便利店」的門口，Calvin Sir剛點起一支煙，「你想唔想我加你入去？不過呢……」「啪」一聲我拉開一罐寶礦力的拉環，連續兩日踩了二百多公里路，肌肉痠痛，但腦袋反更銳利，對於他語氣中的隱晦，我非常敏感。Calvin Sir淺淺地吸一口煙，有點不好意思，「我哋全班男人，怕你唔習慣，嫌我哋……煩。」我試探地問：「四、五十歲的男人？」他望一望我：「五、六十歲，仲有六、七十歲。」我反過來安慰他：「合則來不合則去，太煩的話我會退組。」這一夜，我響應群組的吹雞，星期二晚上十一點四十分，風中佇立西灣河太康街。迎面而來三個男人：Calvin Sir、澤兄、Sam哥，五十幾至六十幾歲不等，其貌不揚，身材中等。戴好頭盔，亮起單車的前燈和尾燈。來，騎車去！

夜半偷騎車

(右1) SAM哥 機器維修員(右2)澤兄 退休大學技術員(右4)CALVIN SIR 退休教師

大潭道上的歌聲踩出太康街，路上人很少，車也少，滿滿的只有滲涼如水的空氣；深深吸一大口，彷彿沿著血管灌竹蔗水，清走了體內的燥熱。經過幾條「愛」字頭的街道，我們先上阿公岩道，然後跟身旁的大巴士，一起爬柴灣道的大斜路。轉入大潭道，我和澤兄跑前。望望錶，半夜十二點幾，我們進入了鬼域。兩旁都是斑駁的樹影，偶然撞上來一些飛蟲。腦袋閒著，氣管卻喘得要死，一路上聽到自己沉沉的呼氣聲，還有前方領先我三、四米的澤兄、嘴裡哼著的歌聲 。「你好勁！上大斜好像踩平路一樣。」澤兄：「多練習就可以啦。不過你咁後生，咁快就喘氣……」澤兄年過六十，是退休的大學技術員。上一個踩單車的畫面，他說是仔女還小的時候，他租了一架家庭車出遊。之後再騎上單車，已是去年年初，晃眼廿載。「Calvin Sir慫恿了很多人踩單車，我是其中一個。我還買了兩輛單車，一輛自己踩，一輛給太太玩，想和她一起騎，不過要感染她，卻不容易……」為博太太一笑，他會把兩個轆放在四個轆上，開到將軍澳的單車徑後，才跟澤太一起慢騎看日落，是個浪漫的男人，「我想太太有些運動，但她怕跌、怕累、怕熱，有一次小意外跌傷之後，就一直有陰影。」老婆興趣從缺，但給老公亮了綠燈，「這個綠燈好重要！」此後澤兄一星期幾天，清晨出發在青山公路飛馳，踩兩小時後回家，成為習慣。「這對我來說，是一個寄託。」他試過行山，但關節容易受傷，轉騎單車後，「它帶著我跑得很遠，看的風景更多。每捱過一段山路，我覺得自己會飛。」人工膝蓋踩大斜路大潭路一段，最高爬升至逾二百公呎，之後是個大落斜，俯衝落赤柱峽道，是一種飛翔。我們把車停在路邊，澤兄替我的單車把脈，這裡調一下，那裡動一動，「我對單車越來越有興趣，於是報名讀書，學維修。」遠遠看到兩點微弱的車燈，是兩名隊友趕至。Sam哥臉上有點興奮的騷動，「這段路感覺好多了……」原來剛才的大山爬到一半，Sam哥突覺呼吸不順，Calvin Sir讓他躺在路邊，拾回呼吸的節奏，調節好心情才繼續行程。六十八歲的Sam哥個子矮小，兩個膝蓋都換上了人工關節，蹲不下來，但可以日踩單車一百公里。「我年輕時是個行山發燒友，一個人上麥里浩徑，最少行兩段，朝早六點出門口，夜晚十一點才回家。」他在隧道公司做機器維修員，任何大型機器壞了，他都要把它們取回廠修理，久而久之，關節勞損嚴重。「十幾年前，膝蓋開始痛，後來上不到樓梯，每行一步路都痛。」醫生囑咐他別再行山，卻說踩單車不錯，「但那時興趣不大。」Sam哥一直想把自己的膝蓋「用到盡」，忍無可忍時才更換人工關節，終於兩年幾前，他覺得是時候了，「本身心臟不好，有心室顫動問題，不想年紀太大才做手術。」手術後初期，他的活動能力大不如前，去游水雙腿卻不懂屈曲，「我努力拉筋，做物理治療，半年後已經游到一千米。」手術前Sam哥沿單車徑踩去馬鞍山都驚到「手震震」，現在他能跑柴灣道、大潭道的大斜路。但他不是無痛成功。今年初他跟大隊踩去落馬洲，中途遇上很多水貨客，由行人路避去行車路，上壆時摔倒，手腕骨斷，要做手術鑲入鋼板，「停了兩個月不能踩啊！」而且他很怕在公路踩車，每次聽到旁邊的引擎轟隆聲，他就方寸大亂，「有得揀我一定不想踩馬路，仍然好驚，但跟住他們踩……沒辦法而已。」他補一個尷尬的笑容。港島區哲學之路今晚的活動招徠，是夜遊港島一周，路程約四十五公里。中途加油站是西環卑路乍街的「可可店」，但這家深宵食堂凌晨四點關門，要趕及食一餐，我們之前就不能太hea。赤柱峽道之後，踩去淺水灣、深水灣，再上香島道，這條窄窄的雙程路，日間非常繁忙，半夜卻化身成哲學之路，踩車時甚至聽得到浪濤拍岸。這條路線由Calvin Sir設計，他是一個極富探索力和好奇心的人，經常自行設計踩車路線，然後再找我們這些白老鼠試騎，反覆改善。他兒子今年剛考入大學，當老師的他亦提早退休，追逐另一個夢想。「我很希望推廣單車運動，推介香港的單車路線，鼓勵更多退休人士踩車。」在香港，單車友沒有路權，馬路是屬於汽車的，研究了十年的超級單車徑，一拖再拖，那是屬於未來的。不過Calvin Sir說：「路是人踩出來的。」他回憶年輕時在加拿大讀書，所謂單車路就是很多車友踩過，發現路段適合，就提議政府採用。「香港的觀念是地方細，人多車多，要推翻的是這個觀念。莫說改變政府釋出路段給單車，連一般人都不能接受。所以只能用民間車友力量，我們去踩，發現踩到，再鼓勵更多人去踩。」因此，他夜晚出動，沒有人沒有車，「香港島的特點是夠光，跟新界不同。夜晚的港島好靜，後面有車駛上來，你立刻聽到。踩馬路是否好危險？要看你甚麼時間踩、甚麼態度踩。」半夜三點三，我們去到可可店，點了腸粉、牛腩河、紅豆冰。單車群組下一步是踩出香港，完成由Calvin Sir策劃，為期十二日的環台旅程，總里程逾千公里。當中Sam哥最嘮叨：「我唔想自己失敗，唔想上支援車。」Calvin Sir一句把他KO，「不是一次唔得就叫失敗，你可以環兩次、三次，最重要是每一次都安全回家。」

為了家庭「河蟹」而沒有出現的LEO

這一晚的夜騎，本來有四位男士出席，其中一人Leo因老婆大人強烈反對，為了家庭「河蟹」而沒有出現。

筆者加入了一隊由十三個中年男性組成的單車群組，在港島一同騎車夜遊。對於他們來說騎單車除了是鍛鍊身體，也是一種寄託。他們選擇持續挑戰；在香港策劃合適的騎車路線，更準備挑戰環台旅程。

夜半偷騎車｜老人踩單車有甚麼好處？

本地農夫教路買菜時留意當季時菜。香港人一年四季都要食菜心，但冬天才是菜心當造的季節。早晚溫差大，收割時菜心莖內裡出現「爆口」的才是最爽甜的菜心。

香港人一年四季都要吃菜心，明明最好吃的菜心在冬天啊。「因為一些中醫常說，菜心、節瓜才夠正氣，結果大家只會找這些吃，別的瓜菜都怕寒涼。」康苗有機農場的昌哥說。大家不論春夏秋冬都吃「正氣菜心」，本地農夫配合市場，夏天也得種植較適合熱天生長的菜心四九仔、黑葉等品種，要花費很多人手、肥料、時間看顧。菜心還是冬天好吃！菜心種類可以種植日子來分，由五十至八十日不等，有圓葉和尖葉。昌哥的菜心以八十日半青骨品種為主，因外形較靚仔，客人比較喜愛。大概十月初撒種培苗，天氣合適的話兩星期後便可疏苗，其間施肥兩次，天氣好的話，不用八十日便有收成。收割菜心時先看看「抽苔」了沒，即菜心裡開始長花蕾—這菜是等到「起心」才割，所以香港人叫菜心，以往也沒人會去吃未夠班的菜心苗。抽苔意味快到收成期。耐心多待幾天，當花蕾長得和內層的葉一樣高，稱為「齊口花」，便是收割好時機；此外，若種植日子裡秋風送爽，早晚溫差大，收割時菜心莖內裡出現「爆口」，即是成功上糖，這樣的菜心最爽甜。不時不吃，也許比正氣更養生。

當造: 天冷菜心好

康苗有機農場 地址: 元朗大江埔村99號 電話: 9612-7619

當造：天冷菜心好

拿起手機，打開YouTube app，在搜尋器打上chopin nocturne，便會顯示蕭邦夜曲不同的版本。Arthur Rubinstein的蕭邦公認是典範中的典範，當然是揀他的版本來聽。只要按下畫面，第一首夜曲美妙的聲音便從耳機傳來。不要未學行先學走，一次過聽全集，只需要閉上眼睛，聽第一首便足夠了。能夠讓你感動嗎？能夠聽完全曲嗎？如果可以，你已經跨進古典音樂的世界。再回到搜尋器，這次打bach air便會顯示出巴哈的《G弦上的詠嘆調》。這九至十分鐘的音樂，來自他的六首管弦樂組曲，第三首第二樂章。幾乎所有古典入門必備的曲目。巴哈的七宗罪若你也喜歡電影，只要在bach air後加上seven，便會找到電影《七宗罪》的一場圖書館場面，配樂正是這首巴哈的樂曲。《七宗罪》是導演大衛芬查成名作。電影本身充滿了潛藏著的暴力和醜惡的人性，整天下雨的氣氛也甚淒然。卻有一場這麼平靜又滲透著涼意的場面，簡直是神來之筆。電影配樂是一門深奧的學問，好的電影必有好的配樂。粵語殘片中驚險奇情類型的電影中出現得最多的是莫索斯基的《荒山之夜》。回到搜尋器打Mussorgsky，便會找到Night on Bald Mountain。聽聽是否很耳熟？愛看苦情戲嗎？找尋massenet meditation，便聽到粵語殘片最悽慘場面必用的配樂，其實是馬斯耐的《沉思》，跟悲傷一點關係也沒有，卻配上白燕、嘉玲哭斷腸的畫面，真是聞者傷心！D字耳機太沉重現在這個世代，要聽古典音樂真是如到天堂，隨便在手機的搜尋引擎打上作曲家的名字，便可以聽個飽。不像從前要跑到有古典音樂的唱片店去找，一般街坊唱片舖根本沒有這個音樂類型的唱片發售。奇怪的是，越容易得到的東西，越是不想去找。無論從哪一方向入門聽古典音樂，一對較好的耳機是必需品。買甚麼牌子當然不好在這裡說，憑經驗則對德國和美國的牌子最有信心。千萬要留意連蘋果專門店也有售的d字符號耳機，那是用來聽節拍勁、低音強的音樂，對古典音樂愛好者來說，是太沉重了。至於日本牌子，越貴價的才會好聲，二千元左右的大多不敵德美品牌。

用手機跨進古典音樂世界

現在這個世代，要聽古典音樂真是如到天堂，隨便在手機的搜尋引擎打上作曲家的名字，便可以聽個飽。作者向照顧者們分享巴哈的樂曲和被使用在電影中的配樂，希望可以令照顧者在古典音樂的世界中放鬆自己。

用手機跨進古典音樂世界｜音樂推薦分享

文章介紹兩間風格迥異的東京咖啡室，分別由兩名成熟男人主理，演繹著同一命題：對生活常存熱愛，才能迎向歲月。 

在東京，幾乎有一半時間在泡咖啡店。假如每家店都是一本書，那麼一杯咖啡能夠閱讀的，除了香氣與味道，還有許多。這是格外喜歡的兩間風格迥異的東京咖啡室，分別由兩名成熟男人主理，不約而同演繹著同一命題：對生活常存熱愛，才能迎向歲月，越大越優雅，修煉成翩翩紳士。銀座，琥珀色女王 ｜ CAFÉ DE L’AMBRE躲在東京銀座八丁目小巷的Café de L’ambre，常被列入「死前必去的xxx間咖啡店之一」、「假如一生只能喝一杯咖啡」⋯⋯諸如此類，召來當地人及外國人排隊朝聖。它是日本咖啡界備受敬重的文物：1948年開業，由第一天起到六十八年後的現在，一直堅持只奉咖啡，是全日本第一間專注賣咖啡的店。這裡提供的是自家烤焙及單一產地豆子，以濾網手沖逐杯製作；當日本還未出現所謂精品咖啡文化，Café de L’ambre已經在做類似的事。推開木門，木板牆壁幾何階磚拱形吧枱絨毛地毯，陳舊氣息同時反映在豆子裡：選用陳年咖啡豆，由兩年至四十年不等，色澤偏向深邃（所以店子取名琥珀色咖啡），額外多了溫潤。簽名式特飲Queen Amber，炮製過程猶如表演：先用濾網沖泡黑咖啡，混入焦糖，放進搖酒器，調勻後以冰塊急速降溫，然後倒進闊身小酒杯，最後上面放一層奶。「不用攪拌，直接乾下去就是。」這是店員的指示─入口先是輕輕柔柔，接著是微微的奶油香甜，這才嚐到咖啡的醇與厚，最後又回到甘甜。那味道就像舌頭拐了一個圈，明明不是酒，卻有一點奇異的陶醉。這樣一家店，背後站著關口一郎，日本現職最年長咖啡職人。到訪那天遇不上關口先生，但他的故事，在日本廣泛流傳：本來是工程師，畢業後製作電影放映器材；年輕時學懂沖咖啡，工餘不斷做實驗，而公司客戶就是他的白老鼠。至於沉迷陳年咖啡，原因更戲劇性：二戰爆發前不久，他由德國訂購一批蘇門答臘曼特寧豆子，戰爭令咖啡豆無法即時運到日本，結果晚了五年才抵達，他硬著頭皮把過期豆烤焙並沖泡─不得了，那是前所未有的風味！後來的都成歷史。為了讓陳年豆發揮到最好狀態， 他自己研發一台磨豆機， 尋找最理想磨研度，多年來堅持不用虹吸壺煮製，認為陳年豆只能透過手沖方式，才能沉澱出最好品質。他的想法簡單不過：以有個性的咖啡豆，做好每一杯咖啡，這樣就能抵得住日新月異的咖啡潮流，不會輕易過時。關口一郎今年一百零二歲，日常店務交外甥接手，但咖啡豆依舊由他烤焙，一星期三次。

讀一杯東京陳年咖啡

銀座，琥珀色女王 CAFÉ DE L'AMBRE

CAFÉ DE L’AMBRE 地址: 東京都中央區銀座8-10-15 SBM BLDG 1F 電話: 03-3571-1551 開放時間: 周一至周六&nbsp;12pm-8pm；周日12pm-7pm退休，事業才開始 ｜ SUNDAY ZOO COFFEE TASTING STAND關口一郎的咖啡是一生懸命，那麼奧野喜治的咖啡夢，顯然屬於大器晚成 — 他的咖啡店，六十二歲才告出現。哪……會不會來得太遲？奧野先生說不會：退休前的他，一直在全日空航空公司工作達四十年，天天準時上班，其間結婚生子，過著別人眼中非常穩定的人生。但有一個心願，一直放在心底。二十來歲的他，因為工作關係，跑遍世界不同城市，接觸過不同的咖啡文化，漸漸產生強烈興趣。結果由純粹喜歡喝，到近十數年開始鑽研，學習自己炒豆，動手沖泡，興趣漸漸變成專業，然後天馬行空地想：我可不可以擁有一家自己的咖啡店？這想法畢竟冒險，於是他悄悄為自己訂下計劃，在退休前的三年，向公司提出轉為兼職，每星期工作四天。餘下三天，他決定留給自己，放膽去做喜歡的事。於是2013年初春，東京小區冒出一家Sunday Zoo，只在星期五、六、日開店。那時候他剛踏入六十二歲，太太沒說甚麼，選擇在旁陪伴，他負責烤焙咖啡豆及沖咖啡，她當助手，夫妻檔看店，由早上到黃昏。店子位於離奧野家不遠的清澄白河，四年前美國咖啡店Blue Bottle尚未進駐，還未成為現在的咖啡朝聖地。奧野先生不時打哈哈：我也是藍色的（店家標誌是一頭藍色小象，意味動物園一樣的熱鬧），但我比藍瓶子更早在這邊開店！他的店，跟集團式的時尚咖啡店實在不該相提並論：全店座位僅有兩個，空間小小，佈置得客廳似的，有在別人家中喝咖啡的錯覺。餐牌非常簡單，Regular、Au Lait及Premium，客人先選豆子，奧野就會以濾網沖泡。這裡通常提供約七至八款單一原產地咖啡豆，由奧野先生從非洲、中南美、亞洲等莊園購入，然後在店內親自烤焙，小批生產，兩星期內用光，保持新鮮。奧野先生説得一口流利英文，不妨按個人口味，著他替你挑選豆子；當日他為我選了非洲肯亞，嗅起來是果仁香氣，入口帶爽朗的柑橘酸，還隱約嚐到花香，是討人歡心的清新。可以想像，這樣的小區咖啡店，來的都是街坊鄰居。接子女回家的太太，下班的修路工人，匆匆的推門而進，買過咖啡聊上幾句，歇腳後透口氣，各自繼續上路。店內掛著一幅世界地圖，密密麻麻都是波點：奧野用大頭針作認，記住哪些人來自哪裡，一些因咖啡結緣的朋友，成為地圖上五顏六色的點，遙遠又接近，一起參與過他六十二歲後的第二人生。去年奧野正式退休，而Sunday Zoo維持只營業三天─餘下那四天，說不定又有新的目標等著他。

SUNDAY ZOO COFFEE TASTING STAND 地址: 東京都江東區平野2-17-4 電話: 81-80-4149-0226 開放時間: 周五、六&nbsp;10:30am-6pm；周日10:30am-4:30pm咖啡，越陳年越好？多年來主導歐美咖啡市場的都是新豆（new crop），盡量縮短採收至飲用的時間，強調新鮮，豆子水分充沛，產地風味鮮明突出，發揮果實本來的味道。但也有老一輩亞洲咖啡職人偏好陳年咖啡豆(aged beans) ，情況就如陳年普洱，透過貯存起碼兩至三年，讓生豆自然變老。陳年豆的酸性與水份較低，但甜度相對提升，帶有一種醇厚的質地和味道。貯存陳年豆講求經驗，濕度、溫度及通風都有考究，並且得把豆子定期翻動，否則容易出現蟲蛀及發霉，整批報銷。不是所有產地豆也適合陳年，通常以熱帶雨林培植的咖啡豆為佳，比如印尼蘇門答臘曼特寧、蘇拉維西、爪哇這三種便較理想。

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退休生活的總時數很可能比前半輩子的上班時間還要長！創作人陳大仁分享自己如何持續挑戰新事物填滿退休時間。

幽默鬼馬的Sunday系列、惹出鬧鬼疑雲的九廣鐵路「火車遊戲」、人情味之作眼鏡88「看出一點真」……這些廣告在今天仍被視為經典，背後有份創作的，是陳大仁。他一直不怕冒險，三十出頭做到天高廣告公司的Executive Art Director，高薪厚職，卻與幾名拍檔離開4As，自組陳曾黃朱梅廣告公司：「我那時想，大公司人工咁高，又有車位，出門飛business class，如果過了四十歲都不搞，我一世都不會搞了。」五年後公司上軌道了，他便學起大提琴來。越難越愛「人家都問我：你咁老先來學？」陳大仁笑嘻嘻不以為意。此前他愛打機、儲相機、砌高達、玩Hi-fi，聽音樂主要聽音質。年過四十時，有日無意中聽到電影《Talk to Her》原聲大碟，一段演奏低迴曼妙，一問才知那是大提琴，好喜歡好想學，但工作忙，拖了一年多。「一朝起床，我覺得唔得，我今日就要去學，狂打電話去琴行問。真讓我問到尖沙嘴一間琴行當日下午有堂，我就去了，一拉拉了十年。」現在他盡量日日練，十分鐘、半個鐘都好。「學音樂很開心！我到現在都想不到，有甚麼比樂器更難學。學揸飛機不難，讀文學、讀醫，幾年都讀完。樂器無十年是掌握不到的。但難學得來，又日日見到progress。從前聽歌只覺得好聽，當你真的拉落去，才懂得原來作曲家在想甚麼。古典樂的作曲家可能一輩子只作百幾首歌，那音樂的層次和結構好複雜，讓你每次聽都有新發現。」他最愛拉巴哈的大提琴組曲。「每個音差不多、但又有不同，令你個腦要好專注，同時又好relax，甚麼都不想，就像meditation一樣。」

創作人陳大仁：冒險唔好停

把陳大仁拉進音樂世界的唱片。

古舊的大提琴（左）原是陳大仁的提琴老師珍藏，老師開價甚高，但舊琴的音色和反應教他一試便捨不得放開，惟有乖乖付支票。

跑過才知快到五十歲前，他又迷上跑步。最初是被朋友捉去玩毅行者：「我對一百公里沒概念，他們說行山，我就話好啦。我的行山是行半個鐘，原來他們的行山是行七個鐘！」之後才發覺自己韌力不錯，由十公里開始試馬拉松，五十歲在香港和日本跑了兩次「全馬」。後來又跟朋友練短跑，玩四百米跨欄和擲鐵餅：「是另一種體驗。短跑要練肌肉，但不是舉重那樣練，是dynamic的，跳起來拉筋，動作都是彈吓彈吓咁，二十米，又行返來，再做第二組，不知不覺就三個鐘。練時不像長跑辛苦，返到家裡才知攰！肌肉強壯了，頸痛、腰骨痛都無晒，好像後生咗十年，好好玩。」他總用「玩」來形容，但本來最討厭跑步，「我是想知道別人點解咁enjoy。你不逼自己去跑，怎會明白人家的世界？」現在他有點明白了：「周末我會練long slow （長距離慢跑），三十二公里，跑四個鐘，當中三小時五十九分鐘都是好辛苦的，但中間可能會有兩、三次，每次三十秒咁，好high。」那是腦部在長時間運動下分泌安多酚，可止痛及產生高度愉悅感，很多長跑者也體驗過。「行山行得好辛苦時都會，突然你的知覺會變得像動物般靈敏，那邊有隻雀、風向、樹的樣子，全都好清晰，好似人山合一。你行七個鐘可能只得一分鐘有這高潮位，有時甚至無，就是越得不到越想追。」發夢成書陳大仁覺得自己每十年都有一次創意突破，「入五」之後，新嘗試是寫一本分析夢的理論書。雖然他一副坐不定的頑童樣，其實很喜歡看書，尤其科學和心理學著作。「我細個想做醫生的，讀書唔叻考不到，才去理工讀設計。」畢業後再讀碩士，教授要他看佛洛伊德，他好喜歡《夢的解析》，「百幾年來沒人突破到他的思想。讀完碩士我都有繼續諗，但只是零碎idea，未想通。」契機是兩三年前，太太去做動物義工，有些狗救回來找不到人領養，就養在家。高峰期一屋七隻狗，細狗常吠，「睡一陣就被吵醒，一晚醒十次，每次都有個夢。夢發得多，我留意到夢的形成好像有條formula。」這狀況持續一年，有次醒來忽然領悟，拿起床邊的iPhone就寫下整套理論框架。「我用另一個角度去解釋夢，unlock了創意是甚麼。兩年前開始寫，最難的一半已經寫好，就是闡述理論。另一半是理論的應用，可以用來解釋廣告、藝術、文學，解釋創意怎樣產生。可能會對AI（人工智能）有用㖭，如果創意有套方程式，那就AI都可以創作了！」這麼厲害，那創作人豈不要失業？「AI遲早都做到的，到時我們可能甚麼都不用做，再諗諗其他嘢玩囉！」

穩定先大鑊陳大仁仍然從事廣告業，不斷希望突破框框嘗試新的廣告銷售模式，建立新平台，他坦言未擔心過失去創作力：「點解一個人到咁上下年紀會『乾塘』？因為他開始追求穩定：最好每個月有幾多錢入、最好甚麼都不要變，去慣那家餐廳就繼續去，吃同樣菜式，穿同款衫。創作就是求新、是unstable的，他卻想維持現狀，不要take risk，那就大鑊了。」

公司的會客室𥚃掛滿好友共聚的合照。

20種退休前要儲的嗜好日本著名趨勢專家大前研一曾計算過，退休生活的總時數很可能比前半輩子的上班時間還要長。在日本和香港，活過八十歲很普遍。假設六十歲退休後仍有二十年「行得走得」，扣除每天睡覺、飲食、入浴等十二小時，餘下十二小時乘以365天，再乘二十年，便有87,600小時。而以五天工作、每天八小時計，由大學畢業廿二歲至六十歲是三十八年，乘以八小時和250天，等於76,000小時。想想自己前半輩子在職場做過那麼多事，第二人生卻比這還要多一萬小時，難怪很多人難以適應退休後無所事事。大前研一說，就算退休計劃是環遊世界，其實一年已可完成，餘下時間怎樣過？他主張每個人都應培養二十種分別能在戶外、室內和國外進行的嗜好，有些一個人做、有些與朋友同樂，才足以填滿這八萬多小時。也要訂立有難度的目標，有一同練習的伙伴，有能展現成果的舞台，以令自己保持生活規律、富幹勁和熱情。

退休生活的總時數很可能比前半輩子的上班時間還要長！創作人陳大仁分享自己如何持續挑戰新事物；四十歲開始學大提琴、五十歲迷上跑步、又緊接著寫書。他主張每個人都應培養二十種不同面向的嗜好，才能填滿退休時間。

創作人陳大仁：冒險唔好停｜大銀專訪

對喜歡長跑的人來說，有甚麼比跑一次馬拉松更過癮的事呢？那就是跑一次海外的馬拉松，特別是被稱為「六大」的賽事。 跑友眼中的六大，即是：波士頓、芝加哥、紐約、柏林、倫敦以及東京馬拉松，能參加一大已不容易，集齊六大的完跑「獎牌」，更是很多跑手的夢想。 今年二月到東京參加第一次六大，碰到一位來自南非的博塔先生（Mr Borth

對喜歡長跑的人來說，有甚麼比跑一次馬拉松更過癮的事呢？那就是跑一次海外的馬拉松，特別是被稱為「六大」的賽事。跑友眼中的六大，即是：波士頓、芝加哥、紐約、柏林、倫敦以及東京馬拉松，能參加一大已不容易，集齊六大的完跑「獎牌」，更是很多跑手的夢想。今年二月到東京參加第一次六大，碰到一位來自南非的博塔先生（Mr Bortha），他2012年下決心跑遍六大，幾年下來每年跑一場，今次到東京正是完成六大的最終章。他特地提早兩天來東京好好適應及準備，希望能以PB（personal best&nbsp;,3:30以下）完跑，留下完美句號（最後跑出3:35，較倫敦賽事稍慢）。閒談間他力勸我也來個「六年計劃」，把六大獎牌帶回家。即時反應是”I would like to”，靜下來想，卻知道「六年計劃」說易行難。馬拉松是四十二公里的事，雖然不像一百公里的超級馬拉松那樣傷筋錯骨，但沒有足夠準備的話，到中後段便會舉步維艱，關節、肌肉像跌入無間地獄般不斷因折磨疼痛，沒完沒了。所以每場全馬都得做好準備，在香港跑如是，到海外跑（不管是六大還是一般for fun的馬拉松）更是要準備、準備再準備。

跑勻全世界

完成六大，就可獲得這枚完賽紀念獎牌。

準備1：選個好地點第一個準備是選哪一場馬拉松參賽。這年頭馬拉松已成了很多城市的盛事，全球幾乎一年三百六十五天都有全馬比賽，賽事的主題五花八門（有的吹噓可見到極光、有的可喝紅酒、有的賞名勝古蹟……），選擇時還得花點心思。

若是第一次衝出香港，最佳地點是日本大小城市的馬拉松，大阪、青森、那霸、福崗都沒所謂。選日本作為出發起點倒不全因為「哈日」，而是從天時、地利、人和考慮。從天時看，日本大部份地方處於溫帶，氣候跟香港不致相差太遠，跑手容易適應。地利就更多了。首先，飛航時間三至四小時，不會太疲累。其次食水清潔，食物對口味，出現水土不服飲食不調的機會不大。可千萬不要小覷食物這一環，比賽前兩天大啖日本如珠珍般的白米飯，可令肌肉儲存更多能量。當天早上來一碗牛肉飯作早餐，更如把大地精華送到腸胃再分派到四肢百骸，教人倍感精神煥發。日本還有一個很獨特的地利，就是溫泉鄉遍佈全國，一般坐車兩小時內便能找到。以曾跑過的神戶、京都馬拉松為例，兩個城市距離著名的有馬溫泉不過一個多小時車程。完跑第二天悠閒的坐專門到溫泉區的旅遊巴非常方便。要數跑手的「小確幸」，大概沒有比努力跑完四十二公里後泡溫泉這樣的事了！

人和同樣沒話說。日本民眾對自己城市的馬拉松引以為傲，投入非常。大城市如東京、大阪、京都，清早賽道就擠滿打氣的人，還自備旗幟、布條、標語鼓勵跑手「頑張」，自製食物如酸梅、柑、朱古力、飯糰，讓選手補充體力更是窩心。碰上好客熱情的主人家，怎能不跑得愜意，盡興而返。剛剛說過，日本四十多個都道府縣都有自己的比賽，日子各有不同，有的在初春，有的在春夏之交，有的在初秋，要跑的話選個方便的時候就好。

日本民眾對自己城市的馬拉松引以為傲，投入非常。

準備2：半年前開始訓練第二個準備當然是作為跑手的準備。長跑這回事沒有捷徑可走，每一回都得重新準備，只要稍微hea幾星期，跑的「里數」跌了，肌肉及身體就會自行調節，不想再吃這許多苦頭，令長力、速度大幅下跌，幾乎要由零開始。如何具體訓練長力，網上有不少材料，這裡就不多說了。最重要的原則是循序漸進累積里數，大概在比賽前半年就要認真開始訓練。所謂認真除了練跑及其他輔助訓練外，生活作息也得盡量平衡。像我這等好杯中物特別是威士忌的人，必須節制，少喝幾杯。訓練期間盡可能避免感染風寒，一場感冒下來起碼三星期才能痊癒及回復較正常的操練，對訓練的阻礙難以估量。工作太忙太累的話寧可小休一下，勉強操練隨時得不償失。準備3：出發前兩星期監測天氣&nbsp;第三個準備是出發前的最後打點。出發前兩星期要天天監測當地天氣，看晴雨機率、溫度、濕度以至風速變化。這年頭全球氣候暖化，天氣沒有過往那樣穩定，一、兩天之間變化甚大，一下子下降攝氏八至十度並不奇怪，對跑手來說就是焗爐與冰箱的分別，衣着、裝備完全不一樣。輕便雨衣是必備之物。跑前保暖很重要，一般較大型賽事從集會寄存行李到起跑往往在一小時以上，在寒風下等一小時消耗的體力不少。這一回東京馬拉松，在起步點就等了超過一小時，要不是帶備了擋風雨衣，只怕早已凍僵。有些馬拉松賽會在起跑點安排舊衣收集，讓跑手在出發前最後一刻把身上的暖衣捐出，既保暖又環保。做好了三個準備，未必一定跑出PB（personal best），但肯定可以輕鬆享受異地馬拉松的樂趣，把馬拉松從苦行變成有目標有意思的旅遊主題。跑過日本的馬拉松開始上癮的話，可以衝出亞洲，挑戰天時、地利、人和都不一樣的賽事。想發思古幽情的可考慮雅典的元祖馬拉松；酒徒可選法國波爾多Medoc馬拉松；愛古剎的可打吳哥窟主意。更進取的當然是朝六大馬拉松進發，看看波士頓馬拉松的傷心丘（Heartbreak Hill）如何教人難受。在我而言，下一回再挑戰六大，倫敦是首選。向來對這個古老名城有難言的親切感，好想以每小時十公里左右的速度在市內穿梭，感受名城的氣息。希望在明年吧！六大馬拉松參賽時限

兩位熱愛健身的六十歲的筋肉猛男分享人到老年都可以維持好體型。專業教練陪同下長者健身受傷的風險不如想像高，反而能醫治骨質病和血管病。

孔子五十而知天命，六十而耳順，我等凡夫俗子，還是現實一點，踏入六十歲，比較關心小便暢順。又是孔夫子，他主張修身齊家治國平天下，有人誤以為所說的修身是健身減肥之意，記者見過，我真的見過。男人登六大過天，昔日稱為花甲老翁，現代人長命，有些人六十歲已行動不便，也有些人健身舉重不輟，人家史泰龍年屆七十，仍然一身橫練肌肉，只是過於臃腫，一樣行動不便。本文兩位主角，一個瘦骨如柴，勤加鍛練贏回自信，一個挺着大肚子，只好舉重減肥；一個苦練四十年，一個直到退休才舉起啞鈴。二人不約而同在六十歲左右成為筋肉猛男，也不約而同拒絕到連鎖式健身中心歎冷氣，獨愛傳統鐵館的牛角扇和汗臭。他們還不算老，但已變了壽星公，煉奶（練胸肌）去也。伍于有Y.Y.

運動: 登六鐵男的浪漫

伍于有行年五十八，&nbsp; 十八歲起鍛練身體，至今四十年勤練不斷，比很多人的婚姻還要長久。「很多外國元首例如奧巴馬都玩健身，更何況我們這些凡夫俗子，所以我玩下去興趣有增無減。」很難想像有哥生來一副嶙岣瘦骨，中學時代只有一百磅左右，他用「不似人形」、「雞胸寒背」形容當時狀態，胸口非但不長肌肉，更呈凹陷之象，故謂雞胸，單看他的別名便知事情嚴重。「我叫阿有，所以花名叫道友。」任何同學即使身材多平凡，在他旁邊都可找到心靈的慰藉，頓變猛男。平日他還可用衣衫掩飾，游泳時卻必須玉帛相見，兩邊肋骨玲瓏浮突，自言有若結他弦線，人生跌進谷底。不知受過幾多嘲笑和唾罵，十八歲起打工，負擔得起健身院費用，便開始舉鐵增肌。那年代的健身院與現在的鐵館大同小異，只是器材還要落後一些，卻無損他如火般的鬥志，二十五歲身形到達頂峰。副局長盛讚有哥視健身為一輩子的使命，四十年來持之以恒。「玩健身的人一旦放下，身形會走樣變形，幾年後便判若兩人，這是一種動力，令我日以繼夜不停地玩。很多人半途而廢，現在簡直是一個肥佬。」鍾情傳統鐵館，目前在土瓜灣的健美中心操練。「我喜歡傳統健身院的感覺，一班師兄弟一同操練，就像一家人。相反大型連鎖健身中心較冷漠。」任職政府車輛司機，負責載同事送文件，運輸及房屋局副局長邱誠武讚他手瓜起𦟌，其他同事隨即附和起哄說：「整天坐在車裡，仍保持這身形，難能可貴啊！」有哥生性謙虛，「千萬不要這樣說，只是你們公事繁忙，沒時間練，我虛有其表，你們滿肚墨水，比我更好。」子女的朋友來訪，也嘆道：「Uncle你身形很fit，比我更fit！」他又謙稱：「不要這樣說，你還年輕，加把勁吧！」亢龍有悔，盈不可久，人到中年，肌肉隨着歲月及荷爾蒙流逝，顛峰狀態永遠遺留在想當年二十五歲。如今付出的汗水不比昔日少，但肌肉就像經濟學所說的邊際利益，只有遞減。「我們這些年紀一直玩下去，不會有進步空間，不退步當進步，於願足矣，明年今日不退步當進步。」明年今日，未見你一年，誰捨得改變。人生教練常說，贏別人不難，贏自己才難，健身法則恰恰相反，別跟（昔日的）自己比較，要比跟別人比。 「相比同年紀的人贏一整條街，很開心。」

另一位受訪者名頭響亮，叫李育添，跟江湖猛人「鬼添」同名同姓，看樣子卻說甚麼也不像，記者還是戰戰兢兢，寧願稱呼其洋名James（占士）。他曾移居新西蘭，當過銀行經理，每天挺着大肚子上班，鬼添似乎跟大肚子白領拉不上關係吧。當年占士工作忙，照顧幼子更忙，沒功夫做運動，又愛吃貪杯，體形暴脹，一個大肚子尤其累贅，過不多時便要換新褲子，腰圍曾達三十八、九吋歷史高位。兩年前退休回流香港，跑進健身室，以李小龍為目標，不望虎背熊腰，只求調整體形。如今六十有一，練來一身結實肌肉，那個大肚子早已unfriend。做到幾多便幾多不做別的運動，獨愛健身，他自有一番道理：「健身比較方便。打波要訂場地、約腳找朋友，你知道香港人很忙，幾個人約在同一段時間其實很難，而且不是每個朋友都喜歡運動，你約他打麻將還可以，你約打波他不理你。」長者有兩大娛樂，打牌作樂，以及弄孫為樂。「有些朋友比我年長，抱了孫，寧願多花時間湊孫而不做運動。」身邊也有朋友注意健康，不時跑步、游泳，並注意飲食。「他們也keep到身形，不算很肥，但他們只是跑步、游泳，沒有舉重，看起來不及我健碩。有些朋友不管，放縱，吃吃喝喝，挺着大肚子，他們比我年輕兩三年，但看上去比我大了兩三年。」占士透露，健身運動有教練在旁指導，受傷機率比其他運動少。 「你知我們這些年紀一受傷很麻煩，小伙子可能一個星期復原，我們要三個月。」他受訓的健身學院，很多同學都是小伙子，他不擔心人比人。「我上來做自己的運動，沒想過比較，自己做到幾多便幾多。胡師傅（健身學院負責人胡力威）也說，我比一些年輕人舉得更重，體能更好。」

健身也健心到了他這把年紀當然明白，與其凡事追求最好，不如追求最適合自己的，他也曾光顧大型連鎖健身中心，最愛始終還是傳統鐵館的味道。「我覺得他們的教練比較落力，訓練是落手落腳幫你；新式的大型連鎖健身院教練一般站在旁邊望着你，見你有做得不對才告訴你。而且這裡有親切感。」健身之餘也健心，過往占士半夜才睡，現在十一時許便休息，以備翌日舉鐵。飲食清淡，晚上幾乎不吃澱粉質，只清煮蔬菜，老婆試吃過，以後不用客氣，各吃各的。「她真的說頂不順。」記者只盼，阿嫂不是呷啞鈐的醋。

占士健身不忘健心，改變了生活習慣，早睡早起，飲食清淡

胡力威（左）說，很多二、三十歲的人也做不到占士的重量

Profile : 胡力威 MASTER

胡力威是占士口中的「健身界一代宗師」，他強調年紀大，機器未必壞，一樣可以健身，年齡不是問題。「有些人八、九十歲很強壯，有些人八、九十歲佝僂走路，我收過最大年紀是生於1933年，幾年前收的。」目前在他的健身院，占士位列三甲高齡，論實力也不會輸。「年齡是有關係，但如果年長人士有適當的營養，適當的休息，適當的訓練，他不會比年輕二十年的人差。」況且年紀大更應該鍛練身體。「很多人不知道，健身能醫治骨質病和血管病，這都與老年人有關。年紀大，肌肉流失，骨骼、關節受力多了，防止骨質疏鬆很重要；你經常操練，血管也不易收窄。」長者怕受傷，胡師傅派定心丸：「其實不用擔心，打籃球、打乒乓球也好，甚麼運動也好，你都要用身體去追，要用複合式肌肉和很多關節去參與，突然做一個動作，其實受傷機會比健身大很多。健身的次數和動作set好了，用那組肌肉便那組肌肉，基本上受傷機會很微，除非重量超出你的負荷，以及胡亂擺動才會受傷。」以六十歲為例，這把年紀，以李小龍、史泰龍的身形為目標是否不切實際？「心態很重要，不要想著健身只為了健碩，雖然你可以健碩，五、六十歲也可以，但心態上不要想著很健碩，否則你放鬆不到，享受不到這項運動。」

人到六十就應該身形佝僂？兩位熱愛健身的六十歲的筋肉猛男分享親身經驗證實人到老年都可以維持好體型。專業教練陪同下長者健身受傷的風險不如想像高，反而能醫治骨質病和血管病。

運動: 登六鐵男的浪漫｜甚麼運動適合長者？

一雙手和一條蠟線，造就無限可能。「只要有想像力，你就可以做到那件事，是任何事。」Kary直言這正是南美編織吸引的地方。早在航海年代，水手已懂得在船上織吊床、製作飾品四處擺賣；到六十年代，嬉皮士文化令南美編織成為潮流，更多人用來做裝飾與飾品。南美編織不一定要配上天然石，發展至今日，有人用來做家品、做鞦韆；Kary也曾用來修補電線。修讀設計的Kary兩年前辭去工作，花了不少時間尋找設計路向，「最初好迷失，會去想其他人想要甚麼，我要做甚麼，後來發現自己在做的都是迎合其他人的事，不是自己想做的事。」試過珠串、弄過水泥，在男朋友的鼓勵下，開始自學南美編織。編織所用的蠟線防敏、防水、可長時間佩戴。與金工比較，鑲嵌和鍍金的過程有機會損害天然石；以蠟線包裹天然石則能在不損害天然石的情況下，做出各種形狀的飾品，「知道這些特性後，我更把心一橫學好它。」但自學過程不容易，「初學時有織得不好的地方，我會全部拆了重新再織，男朋友說我誇張，但我覺得是有要求。」不同於很多手作人，Kary現時全職做南美編織，「我就是執著，全職去做，就要百份百投入，以前沒想過會有一件事可以令自己覺得不會放棄它。」她笑指現在終於明白甚麼叫熱愛一件事。今次展覽以「成長根源」為題，植物要札根生長必須依賴根部最尖端的組織「根冠」，根冠雖然是死亡細胞，最內層有一種生命力強的分生細胞群，會不斷分裂出新細胞，藉此令根部不斷在土壤中生長。這種只有開始、沒有終結的成長，與Kary學習南美編織的經歷不謀而合：「當我遇到不如意事，我會回想當初學編織，從零開始、到質疑自己、到怎樣可以做好，是一個做人的理念：當遇上不如意時，也不可以放棄。」

藝術: 南美編織成長根源

一雙手和一條蠟線，造就無限可能。「只要有想像力，你就可以做到那件事，是任何事。」Kary直言這正是南美編織吸引的地方。 早在航海年代，水手已懂得在船上織吊床、製作飾品四處擺賣；到六十年代，嬉皮士文化令南美編織成為潮流，更多人用來做裝飾與飾品。南美編織不一定要配上天然石，發展至今日，有人用來做家品、做鞦韆；Kary也曾用