保加利亞充滿了玫瑰的甜香。大馬士革玫瑰是少數可以用來蒸餾成精油的品種；而當地純正精油價錢比在香港買的要划算得多。

如果每一個城市都有一種專屬的味道，保加利亞就是充滿了玫瑰的甜香。誰能抗拒得了玫瑰？尤其是作為香薰治療師的我。

旅遊︰因玫瑰之名–保加利亞

保加利亞跟羅馬尼亞、塞爾維亞合稱巴爾幹三國，就像好些東歐國家，周圍都是歷史建築，還有全球最大的東正教教堂。在我心中，保加利亞最重要是全球最大的玫瑰產地，早在中世紀已經處處都是花香。保加利亞種的主要是大馬士革玫瑰，看起來也許不是最漂亮的，盛放時只有掌心大，薄薄花瓣散開，然而那香氣甜美，絕對是花中之冠！大馬士革玫瑰是少數可以用來蒸餾成精油的品種，十世紀波斯發明這方法，再由十字軍傳入當時仍屬羅馬的保加利亞。

<h2>撑起國家經濟</h2>一抵達保加利亞，張開眼睛就見到各式各樣玫瑰護膚品、茶、酒、果醬的廣告。我最想要的是玫瑰精油。香港市價10毫升約$3,000，而在保加利亞手信店，雖然質素參差，但一克只要4 levs（保加利亞幣，約港幣17元）！得知道玫瑰精油產量少，含四百多種天然化學成份，香氣複雜細緻，對身、心都有平衡功效，可以抗衰老、紓緩更年期症狀，甚至有助減輕抑鬱症——在精油裡是花中之后。整個國家的經濟，都落在這小小花兒，每一公斤精油需要3,000至3,500公斤花瓣提煉，而每年出產高達兩噸玫瑰精油，這背後是多大一片花海？<h2>三千人花車巡遊</h2>每年六月，這花之王國浩浩蕩蕩地舉行玫瑰節。地點在離首都索菲亞（Sofia）四小時車程的卡贊勒克（Kazanlak）。三百年前這裡已開始種玫瑰，後來擴展到附近的卡爾洛沃（Karlovo），兩地合稱為玫瑰谷（The Valley of Roses）。巴爾幹山脈阻隔了濕寒空氣，地中海氣候令這山谷長期保持溫暖潮濕，再加上晚上九時仍未天黑的長日照，玫瑰在這裡盛放。五月中旬開花，連接六個星期都是採收期。玫瑰谷在1903年開始舉辦首個玫瑰節，過百年來，玫塊小姐負責開幕，再領著三千人組成的花車巡遊，當中包括保加利亞的運動員、由大學到幼稚園的學生，最矚目是穿上傳統⺠族服飾的隊伍，扮演昔日的農夫，唱著豐收歌曲，向觀眾大灑玫瑰花瓣和花水。看到這些頭戴花環、身穿刺繡服飾的表演者，隨著音樂跳起類似排排舞的霍羅舞，再用保加利亞語唱著⺠謠，彷彿穿越到中世紀。旅客付20至50 levs（約港幣87至218元）購買套票，就可以坐前排看巡遊、到花田採摘玫瑰、參觀玫瑰博物館、觀看保加利亞傳統⺠間音樂表演等等。

<h2>走入玫瑰花田</h2>慶典熱熱鬧鬧，但我一心一意要走進山谷摘玫瑰。就像廚師要認識食物來源，香薰治療師也要知道植物生長和精油提取，才更明白由土地而來的治癒能力。車子駛進卡贊勒克山谷，兩旁都是花田，空氣中溢滿甜香，沒有誇張，那香氣真的可醉人！香氣不止來自玫瑰田，還有田邊的玫瑰蒸餾廠。一望無際的玫瑰田，每棵樹約四、五呎高，枝頭搖曳著盛放的玫瑰，有白有粉紅的。園主教我們採花：先用食指、中指夾著玫瑰的花托，拇指輕按花芯， 向上一拉，花就被摘下。這看來容易，然而玫瑰有刺，一不小心就被刺中了。專業的採花工人動作很快，腰間的袋子很快便裝滿，一袋一袋送到蒸餾廠去。早上花開時花氣最濃郁，採摘後要即日進行蒸餾。送去蒸餾的花，不少還掛著露水呢。

<h2>百年蒸餾廠</h2>蒸餾廠在1909年由Enio Bonchev建立，1947年至1992年間被共產政府收歸為國營企業，九十年代才終於交回創建人的家族管理。蒸餾廠用自動控制系統管理，用天然氣，但仍然保留銅製蒸餾器、冷卻器，直接用火蒸餾的傳統技術，讓廠內充滿陣陣花香甜味的熱氣。在蒸餾廠買的純正精油價錢吸引：有機大馬士革精油10毫升售410 levs（約港幣1,791元）、傳統農法10毫升售330 levs（約港幣1,442元），而10毫升約有200滴精油，即一滴精油只需港幣七、八元左右！這實在化算，不過難以大量搶購，因為蒸餾廠的精油大部份已被各地的美容、香水品牌預購，只餘少量讓旅客購買。幸運地買到少許，添加在護膚油、香水之中，只需一滴已經非常幽香。塗在身上，天天都讓我想起置身保加利亞玫瑰谷的幸福感覺。

花香背後，還有那些辛勞的採花工人，很記得當中不少是童工，好奇問導遊：他們不用上學嗎？導遊輕蔑地說：「工作對他們比較重要吧。」一些皮膚偏黑的工人不是當地人，而是吉卜賽人。保加利亞在歐盟國裡移⺠政策算寬鬆，聚集不少歐洲難⺠。見到媽媽忙著採玫瑰，幼童就在田邊喊著媽媽，不禁有些難過。但願他們都能像玫瑰，能在深谷裡落地生根。

除了玫瑰，還有這兩樣香氣……

乳酪在保加尼亞吃的每一餐都有乳酪。當地特有的保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus），有說是當地人長壽的秘訣。

紅酒保加利亞為最早生產紅酒的國家之一，出產的紅酒風味變化多端，擁有五大產區，每年出口量可以跟玫瑰媲美。

如果每一個城市都有一種專屬的味道，保加利亞就是充滿了玫瑰的甜香。大馬士革玫瑰是少數可以用來蒸餾成精油的品種；而當地純正精油價錢比在香港買的要划算得多。

旅遊: 因玫瑰之名–保加利亞

經歷兩次帶阿媽去旅行後，照顧者明白到帶耆英旅行不是為了開拓她的世界，而是讓她在自己的世界歡天喜地。

兩年前，我為《大人》創刊號寫了一篇「同阿媽去旅行」，文章第一句是： 「我從沒想過會和我媽旅行。」不帶阿媽去旅行的理由很多：我想遊遍全世界，我媽的世界是她的屋邨；我覺得亭台樓閣各有特色，我媽都當成磚頭一堆。更重要的是，我對她沒有甚麼感情。我深愛的爸爸在我十五歲時因病去世，自此我媽對子女錙銖必較。我細佬輟學工作，沒有奉上家用，家裡的冰箱便空空如也 ，我媽說：「佢冇畀錢我，我做乜咁蠢買嘢食畀佢？」我開始替人補習賺錢 ，為收工回來的細佬填滿雪櫃，那年我讀中四。幾年前開始，我每周在佐敦上佛學課，其中一課叫「觀功念恩」。但任我如何思考，也想不起我媽的功勞和恩德，直至班長說，當我們還在襁褓時，是母親眠乾睡濕把我們養大，只是我們的記憶裡沒有這一章。我才開始修補我和我媽的關係。首爾穿韓服醃泡菜我給自己的修行課，包括帶她和她的金蘭姊妹遊日本。「同阿媽去旅行」寫這幾位耆英對京都的清水寺不屑一顧、對奈良的鹿反應冷淡。她們只愛在民宿煮飯仔，穿上和服拍合照，儼如我幼時跟同學去長洲宿營，又或是在旺角商場影貼紙相。然後我明白了，帶耆英旅行不是為了開拓她的世界，而是讓她在自己的世界歡天喜地。於是我做了另一次實驗，帶着我媽、阿姨和姨丈三位合共二百歲的耆英遊南韓首爾。我們每天的活動範圍不超過五個地鐵站，早上挑一個景點看，下午參加一個體驗活動。七老八十的耆英最愛扮年輕，我們在明洞一間叫「古館工作室」的影樓拍攝，兩位阿婆穿上韓服後還得化妝和編髮，看着姨丈一身「閔大人」戲服走出來，立即哄堂大笑。這間影樓設有宮殿、大宅、書堂等不同佈景，任得我們互相拍照。姨丈筋骨太硬，無法像兩個阿婆盤腿而坐，雙腿苦無擺法，阿姨笑到標眼淚，我媽忽然大叫：「唔好再講啦，我就快笑到瀨屎！」我怕我媽真會失禁，馬上換佈景讓姨丈站着拍照。

帶阿媽出門是修行

這是我一直不屑一顧的景點玩意，卻叫耆英們樂此不疲。

拍韓服照可以消磨半天，照片又可讓耆英帶回家留念。

姨丈筋骨太硬，無法學兩位阿婆盤腿。

我又帶耆英去學醃泡菜，她們擺出一副「我食鹽多過你食米」的態度。老師先指揮大家切大白菜，耆英們切得太粗，反怪刀子太鈍；老師說要把葱切段，我媽不理三七二十一照樣切粒。我媽對這堂課全情投入，獲老師讚美幾句便心花怒放。這天各人醃好兩包泡菜，老師說要等一星期才享用，並以機器將泡菜真空包裝。我媽對它珍而重之，說回港後要邀請朋友分享。首爾穿韓服醃泡菜對我來說，旅行是為了看獨一無二的景點，我會在埃及騎馬遊金字塔，在秘魯爬山上馬丘比丘，但跟耆英出門的話，首先要學習把自己的想法拋諸腦後。我們也去南山谷韓屋村，是把原來散落在首爾市區的五棟傳統韓屋遷移至此組成，呈現朝鮮時代的士族宅邸。可是耆英們對這些古色古香的傳統建築不屑一顧，我媽聚精會神找櫻花樹拍照，阿姨只管對穿着韓服的少女評頭品足。建於十四世紀的景福宮是首爾規模最大的宮闕，慶會樓與香遠亭蓮花池至今保有當時面貌，可是最教耆英們眉飛色舞的，是七十歲的長者可以免費入場，大家笑得甜絲絲，覺得敬老的韓國人很窩心。適逢景福宮的守衞步操換更，教他們更加興奮。上回遊日本，我拉牛上樹把耆英們帶到清水寺，誰知她們只顧坐在入口聊天，不肯走到清水舞台前拍照，我嫌她們浪費了如此美景而發晦氣。其實世上所有痛苦源於我執，才會為了人家滿足不了自己的期望而憤怒，包括她去旅行的方式，還有她教育子女的方法。這回我決定讓他們以自己的方法享受旅行，我只要記錄她們的笑臉。

耆英們愛花，就是發現未開的櫻花也要來個合照。

醃好的泡菜會真空包裝，耆英們好像捧著成績表一樣興奮返到香港一定要請朋友嘗一嘗。

不管景點的歷史有多悠久，我媽只顧拉着韓服少女拍照。

我每次拍這類照片，耆英們便問：「唔識的人影來做乜？」

耆英韓國團三大要訣一 地鐵站範圍太大即使我們每天行程不出五個地鐵站範圍，但地鐵站實在太大，每次轉車都要走很多路，兩個月台的距離像由旺角走到油麻地，還要不斷爬梯級。後來我們改坐的士出門，首爾的士價錢跟香港相若。二 避開繁忙時段我們每天吃一道韓國人氣菜式，並配合參觀景點的時間。我在網上訂好景福宮的早上門票，預計十一時完成參觀，再走十五分鐘前往「土俗村蔘雞湯」，避免午飯時間要跟人潮排隊。三 超級市場好去處耆英們對韓國時裝沒有興趣，最享受在超級市場掃貨，由鮮嫩多汁的韓國士多啤梨、幫女兒張羅的面膜，到為孫兒搜羅的零食。挑一間在百貨公司附近的酒店，即可成為她們的晚間節目。首爾體驗行程韓服影樓：古館工作室地址：首爾市鍾路區仁寺洞街9-4時間：9am-7:30pm價錢：3人套餐約150,000韓寰（約1,000港元）學醃泡菜：泡菜文化體驗館地址：首爾市 中區 忠武路2街 12-27 東陽大廈 2樓10am / 12pm / 2pm / 4pm / 6pm，每堂1小時價錢：45,000韓寰（約300港元）

父母享受旅行的方式不同，容易導致子女累積負面情緒。但經歷兩次帶媽媽去旅行後，照顧者明白到帶耆英旅行不是為了開拓她的世界，而是讓她在自己的世界歡天喜地。

在日本旅行，玩是日常。大叔可以繼續沉迷漫畫模型，中女可以繼續魔女宅急便，大家可以堂堂正正跟真細路一樣，玩、個、夠、本。

在日本，玩是日常。大叔可以繼續沉迷漫畫模型，中女可以繼續魔女宅急便，大家可以堂堂正正跟真細路一樣，玩、個、夠、本。倉吉的手辦模型博物館 円形劇場去到鳥取縣倉吉，原本只想著到白壁土藏群穿穿和服，日本朋友卻拉著我，說不如先到去年才開幕的円形劇場。此劇場跟「劇場」完全無關，圓筒形的外觀前身是小學校舍，現為手辦模型博物館。從前的教室現在都變成了展覽廳，常設展覽分成不同的主題展出：恐龍、軍事、動物和日本妖怪文化等。迷戀手辦的固然不停驚嘆模型的精細手工；走到展館三樓的DIY部分，參觀者還可以自由地把玩各式各樣的公仔，放在不同的迷你拍攝場景內，盡情發揮想像力：恐龍大鬧都市、怪獸打贏超人佔領大海等，影好靚相就放上IG。如果自問心細如塵，可以參加展館裡的迷你手辦定向：館長在展館的小角落，暗藏小小figure作佈置，找齊全部check point會有小禮物。禮物事小，好玩事大！我跟朋友們在圓形建築內跑上跑落，彷彿重踏兒童樂園。円形劇場地址: 鳥取県倉吉市鍛治町1-2971-2 票價: 成人 ￥1,000、小童￥500 網址: <a rel="noreferrer noopener" href="https://enkei-museum.com" target="_blank">https://enkei-museum.com</a>

童心未泯之日本國度

遇上巴魯坦星人與鹹蛋超人，感覺親切

妖怪的家鄉 鳥取的水木茂大道日本的妖怪文化深厚，在鳥取境港就有鬼怪大師水木茂的鬼太郎主題一條街，短短不足一公里的街道排著百幾座妖怪銅像。迷戀鬼太郎漫畫的，當然立即跑入水木茂紀念館朝聖。即使從來沒有聽過這套漫畫也沒關係，在館裡同時展出很多民間妖怪故事的生動展品，譬如不清潔抹地布，抹布會變成抺布鬼半夜來找你等等的大人嚇細路傳說，也是非常有趣。不過最吸引我的，還是在館內「當值」的鬼太郎和砂婆婆，還有會走到水木茂大道上「閒逛」的鼠男。這些漫畫裡的人物總是半推半就鬼馬地與遊客合照，我上次去鳥取時一個也沒有碰上（正牌撞鬼－怪都要靠點緣份和運氣），這次行運地連中三元！水木茂紀念館劇場地址: 鳥取縣境港市本町5番地 票價: 成人 ￥700、中學生 ￥500、 小童 ￥300 網址: <a href="http://mizuki.sakaiminato.net">h</a><a rel="noreferrer noopener" href="http://mizuki.sakaiminato.net" target="_blank">ttp://mizuki.sakaiminato.net</a>

砂婆婆好偏心！女生走近拍照時，她總是迴避鏡頭；男生則親切撓手。

職人手造眼珠老爹造型栗味和菓子。

水木茂大道有很多鬼太郎公仔板。

魔女宅急便的拍攝場景 小豆島橄欖公園我是看宮崎駿動畫長大的，所以當規劃前往香川縣小豆島時，便立即把《魔女宅急便》真人版電影場景收入行程之中。電影最美麗的畫面，正是在橄欖公園小山丘上的風車塔樓前拍攝。不用自己帶掃把，公園內的紀念品商店正是電影版魔女琪琪寄宿的麵包店，店裡可免費借用掃把，讓大家高高興興扮飛天女巫。拿著掃把不斷起跳又起跳，望著自己騎著掃把的照片時，就滿意地笑了。大概每個人心底裡都有一刻想擁有神奇魔法吧？小豆島オリーブ公園地址: 香川県小豆郡小豆島町西村甲1941-1 網址: <a href="http://www.olive-pk.jp">http://www.olive-pk.jp</a>

探二代玉貓站長 貴志川線玩具列車作為大細路代表，如果能夠總是被玩具包圍著，那種幸福感是難以言喻的。和歌山電鐵貴志川線其中一輛電車，就是以玩具主題作包裝，電車內甚至有扭蛋機！一個又一個的玩具飾櫃，收納了不同時期的小玩意：有鐵皮和木製玩具，也有麵包超人。由和歌山站一直坐到貴志站，車程只需三十分鐘。抵達終點貴志站，由玩具世界瞬間變成貓奴天下。站內站外鋪天蓋地都是第一代站長小玉的卡通形象，卡哇依聲此起彼落；站長二代玉小貓的透明站長室，長期被一堆貓奴包圍著拍照，難怪二代玉一臉不耐煩呢。

貴志川線還有草莓電車、小玉電車和梅星電車，每小時輪流出動。

和歌山電鐵網址: <a rel="noreferrer noopener" href="https://www.wakayama-dentetsu.co.jp" target="_blank">https://www.wakayama-dentetsu.co.jp</a>可查看每日列車運行時間及各款票種價格

旅行行得遠又疲累，很多長者都擔心自己的能力有限。四個朋友和他們年過八十的媽媽們一同到內地旅遊重回舊地，老人家們的反應都比想像中好！

我去年退休，約朋友去旅行。「可以帶埋我阿媽嗎？」朋友問，我說好，沒想到馬上有多四個女兒也帶阿媽同行。我的媽媽已經離世，帶著朋友阿媽去旅行，沒想到激發極多「火花」！徐媽媽今年八十七歲，兩年前曾中風，康復治療後可以用拐杖協助行路。平日徐媽媽在家由外傭照顧，女兒每天上班，只能在放假時候陪陪她。 徐媽媽每天去公園做運動，其餘大部分時間都是留在家中，也沒想過仍有機會去外地旅行。當女兒說，幾對母女一起約去內地觀光歎美食，徐媽媽一口拒絕：「我行得慢，要人等我，阻住人，我唔行得耐，連累其他人……」她不想女兒玩得不開心，推說不喜歡去旅行，但女兒好明白阿媽的心事，不斷鼓勵說想和她去，同團也有與她同齡的長者參加。徐媽媽終於說説：「嗱！唔係我想去，係你想我去，我先同你去。」第二日， 阿媽去公園見到其他老人家，很開心地說： 「阿女帶我去旅行。」一齊才肯出門很多長者都擔心自己的能力有限，與其令人討厭自己，不如不去算了。行得遠又疲累，坐輪椅又覺異相，倒不如留在家，免得麻煩。陸媽媽也是八十九歲，曾經中風，當阿女邀請她去旅行，一樣說不去，但女兒知道她有興趣去的，特別是目的地是阿媽年輕時住過的地方，阿媽心裡好想知道變成甚麼樣子。最後兩位媽媽在女兒的鼓勵下都參加了這個旅行。其他朋友的媽媽知道團友中有八十九歲的，自己才八十五歲，很樂意一起去。於是一團二十五人，有四位年過八十五歲的媽媽，其他團友最年輕都五十過外了。旅遊的目的地是廣州和順德，當時還未有高鐵，為免老人家上上落落，過深圳灣比較方便。有些老人家需用拐杖，陸媽媽的女兒為安全計，帶備了輪椅，預備媽媽行得累了，可以用輪椅代步。回到年輕時光行程第一站從深圳灣乘旅遊巴士往廣州嘗嘗米芝蓮一星的新派粵菜。老人家幾十年未返過廣州，更未試過新派粵菜，很新鮮。午飯後預足夠時間去洗手間，這對老人家是很重要的。第一天的行程包括珠江新城的廣東省博物館；還有參觀廣州市中心一德路的石室聖心大教堂。當旅遊巴士駛到廣州市中心，媽媽們非常雀躍，因為都是以前熟識的地方，但大部份建築物已經改變。大家津津樂道這裡以前是甚麼地方、那裡曾經住過，一剎那返回了年輕時代。由於一德路非常繁忙，下車後女兒們小心拖著自己的阿媽，來到石室聖心大教堂前，他們都驚訝廣州竟然有這麼宏偉的天主教堂。「點解我以前唔覺呢度有間咁靚嘅教堂……」長者有點困惑。其實廣州石室聖心大教堂早於1888年已建成，但文革時遭破壞，後來重修，並在1996年被公佈為全國重點文物保護單位。陸媽媽是虔誠天主教徒，看見宏偉的教堂特別開心，步伐更加起勁，不用坐輪椅，在教堂四處參觀，不斷拍照留念。

帶朋友阿媽去旅行

只要阿媽開心，帶阿媽去旅行，辛苦都值得

終於肯坐輪椅走了一整天，媽媽們沒有喊累，黃昏一團人入住廣州白天鵝賓館—中國最早的五星級酒店，還意外地被提升到湖景房，大家喜出望外。老人家休息了一會，又徒步往賓館附近一間著名粵菜酒家吃晚飯，品嘗那裏出名的杏汁豬肺湯、妙齡乳鴿、均安蒸豬、豉油皇鵝腸……美味！第一天旅程，大家都非常開心，長者見一切順利，就更有信心。第二天早上部份團友和媽媽散步，去賓館附近沙面路德聖母堂參與彌撒，之後在賓館米芝蓮中餐廳飲早茶，個個精神奕奕，預備迎接新一天的行程。第二天行程包括參觀位於番禺區沙灣鎮的寶墨園，包括清官文化、嶺南古建築、嶺南園林藝術、珠三角水鄉特色。我邀請徐媽媽坐輪椅，推著她到處去參觀，她覺得很寫意。徐媽媽的女兒很高興︰「我阿媽在香港怎樣也不肯坐輪椅，因為覺得好異相，現在她發覺坐輪椅好舒服，終於接受了，真是一大突破！」先要活得開心晚上我們住順德，酒店用了羅浮宮設計，大家閒逛拍照，晚上再吃順德名菜。最後一天大家往中山孫中山故居走一圈，再去品嘗中山特產中山脆肉鯇火鍋，之後便經深圳灣回港。回程時大家都覺得此行很開心，食得好，住得好，追問幾時有得再去。我不忍心讓媽媽們等太耐，三個月後又再組團，今年三月會辦第三次。女兒們都很高興媽媽玩得開心，有的私下說：「我本來有點擔心阿媽會『失禮』，但幾位阿媽在一起，大家表現都好極了！」老人家要活得健康，先要活得開心。只要阿媽開心，帶阿媽去旅行，辛苦都值得，一定有得再去， 現在有高鐵，就更加方便了。

旅行行得遠又疲累，很多長者都擔心自己的能力有限，與其令子女討厭自己，不如不去算了。帶著四個朋友和他們年過八十的媽媽們一同到內地旅遊重回舊地，老年人自由行似乎無想像中困難！

南太平洋許多島國看似藉藉無名，但在世界歷史上舉足輕重，包括總面積比台灣少一點的所羅門群島（Solomon Islands）。所羅門群島是第二次世界大戰的重要戰場，當年美國在這兒擊退所向披靡的日本，遺下大量飛機、大炮、戰艦和坦克車，成為島上獨特風景。所羅門群島是軍事迷的天堂一位七十歲的荷蘭伯伯，由老家飛往澳洲北部城市布里斯班，再坐三小時飛機到達所羅門群島首都荷尼阿拉（Honiara）。這兒被聯合國評為世上最不發達國家之一，馬路沒有交通燈，大部分商店由中國移民開設，本地小販在街頭賣檳榔，咧着染紅的爛牙向人招手。伯伯走到遊客中心，打算參加一個參觀戰爭遺址的本地團，因而結識了也是千里迢迢來看飛機大炮的香港中女，即是我。由於正值雨季，旅行社因為遊客不足而沒有出團，我跟伯伯包了一輛的士，一老一中踏上戰爭旅途。與兩棲運兵艦同住所羅門群島的景點都跟二戰有關，像首都東部的二戰博物館位處森林一角，展品是散落四周的裝甲車，自美軍撤出後一直荒廢，如今銅皮鐵骨已生鏽，樹根蔓延至登陸戰艦內，漸漸長成茁壯大樹，遠看猶如巨型盆栽。我對二戰歷史有點興趣，但對軍事武器一竅不通，以為凡在陸地走的裝甲車都叫坦克，給伯伯指正：「這叫兩棲運兵艦，當年美國將成千上萬的軍人從海路載到島上，將日軍殺個措手不及！」旁邊木桌放滿玻璃樽，居然是可口可樂的舊裝瓶子，原來當年美軍還帶着可樂去打仗。這些生鏽戰艦已教人嘖嘖稱奇，更神奇的是森林之內還有民居，有個家庭負責為博物館售票，幾歲大的女兒抱着幾個月大的女嬰，媽媽光着一雙乳房托水路過，見我們對二戰遺物拍照莫名其妙。

穿越所羅門群島的戰場

這輛美國坦克車一直荒廢，好不寂寞

二戰殘骸包括可口可樂樽，是當年美軍的必需品。

環遊世界憶二戰伯伯年輕時是水利工程師，曾為幾個太平洋國家如巴布亞新畿內亞興建堤壩水塘。1941年，日本偷襲美國珍珠港，再攻擊盟軍在太平洋的殖民地，令太平洋成為二戰的重要戰場。伯伯漸漸迷上與戰爭有關的景點，退休後便周遊列國追尋二戰蹤跡。伯伯對我連戰艦和坦克也分不清覺得匪夷所思，教我從金屬碎片分辨戰機和戰艦，用頭盔形狀知道出於那國軍隊。我以為所有戰機只不過是會飛的武器，伯伯解釋這架的螺旋槳會發射子彈、那架的雙翼可以摺疊。他自得其樂做我導遊，我也聽得眼界大開。1942年八月，美國派軍到所羅門群島突擊日本，包括後來當上美國總統的約翰．甘迺迪。甘廼迪的魚雷艇被日本驅逐艦撞至沉沒，帶着受傷戰友在大海漂浮兩天，終於被兩位島民救回，再在椰子殼上寫上求救語句。後來美國在此殲滅三萬日軍，日本從此失去太平洋的控制權。

這幾個看似一樣的頭盔，原來分屬三個國家的軍隊

這架美國戰機的機翼可以摺疊，方便運輸

鐵底海峽看沉船所羅門群島陸上的二戰殘骸數量不少，但更大的寶藏深藏海底。群島的主島是瓜達爾卡納爾島（Guadalcanal），在美日交戰一年期間，共有六十七艘戰船和補給輪沉沒，戰後至今從未打撈，因此這一帶海域稱為「鐵底海峽」（Iron Bottom Sound）。伯伯的退休大計是出版一本攝影集，介紹世界各地與二戰有關的沉船，這回帶着海底攝影器材來到所羅門群島，誰知正值雨季，潛水公司因水質太差而暫停出團。幸好我們在海灘也能目睹沉船身影，兩艘被美軍擊落的日本補給輪的船尾浮在水面上。如果想看看所羅門群島最真實的風光，便得離開首都荷尼阿拉。我們沿着海岸一直向西出發，馬路兩旁都是用木搭成的簡陋民居，有些島民坐在門外跟我們揮手，有些家庭在馬路擺檔。我下車幫襯一個椰青，給司機叔叔買了所羅門島果。漂亮小鎮賀節日馬路盡頭忽然屹立一間小教堂，背後是高聳的青蔥山巒，這是旅遊指南介紹瓜島最漂亮的小鎮Visale，繪了深紅心心的村莊路標特別亮麗。一個年輕男子走來自我介紹，說許多村民正在佈置教堂，以便稍後慶祝節日。教堂門外的女人愉快地聊天，三個小孩本來在踢波，看見遊客就想耍點功架，一溜煙爬到樹頂跟我揮手。天空下了好幾天大雨，卻等到我置身這個漂亮小鎮時忽然放晴，這樣完結一個旅程實在不錯。

小資料航班從香港可坐紐幾內亞航空（Air Niugini）往所羅門群島首都荷尼阿拉，全程約12小時，票價約港幣$8000。簽證&nbsp;特區護照及英國國民海外護照均毋須簽證。氣候&nbsp;全年溫暖，4月至11月為旱季。本地團&nbsp;位於荷尼阿拉的遊客中心可安排參觀二戰景點的本地團，詳情可瀏覽其網站 <a href="https://www.visitsolomons.com.sb/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://www.visitsolomons.com.sb/</a>

南太平洋許多島國看似藉藉無名，但在世界歷史上舉足輕重，包括總面積比台灣少一點的所羅門群島（Solomon Islands）。所羅門群島是第二次世界大戰的重要戰場，當年美國在這兒擊退所向披靡的日本，遺下大量飛機、大炮、戰艦和坦克車，成為島上獨特風景。 所羅門群島是軍事迷的天堂 一位七十歲的荷蘭伯伯，由老家飛往澳洲北部城市

台灣苗栗的三義鄉和南庄鄉三年前得到義大利「國際慢城」的認證，成為全台唯一擁有「雙慢城」美譽的縣市。這裡既有老鐵路翻新成新景點、也有年輕人注入新力量。新慢交替的慢活，正好此中尋……22歲男生的草原咖啡館推門進入咖啡店，心想「大鑊！咖啡師成個高中生咁，得唔得㗎？」都說人不可以貌相，瞄向咖啡館的一角，放滿了一整幅牆的認證：SCAA美國精品咖啡協會多項咖啡師資格、Tisca全國杯測師挑戰賽優勝者，還擔任2017台灣彰化咖啡生豆品質評鑑評審，如此輝煌的履歷，是屬於年僅二十二歲的賴俊宇。這位熱愛精品咖啡的台灣男生跟好友古登銓雙劍合璧，在大草坪上開設精品咖啡館。心裡吐一吐舌頭，暗罵自己夠膚淺。二人從打工學習，吸收經驗後一步步踏上咖啡師之路。從一台咖啡職人專用的Mahlkonig磨豆機，還有Victoria Arduino的義式咖啡機，就知他們不是玩玩下。望望咖啡單，咖啡豆的產地、產區、風味和處理方法都寫得一清二楚。沖泡過程一點不馬虎，水溫、水速、咖啡豆的粗幼度等等都有嚴格的比例，配合熟練的沖泡手勢，一杯充滿咖啡師個性的精品咖啡就此誕生。平常喝咖啡是為在疲累生活中提神，但在這裡，二百七十度的草坪風景就在眼前，終於可以放空心神品嚐咖啡的真味。NUVN聯合國國際精品咖啡地址: 苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪134-7（自然風情景觀民宿內） 電話: ＋886 985 085 689 開放時間: 11:00-19:00

旅遊：在台灣苖栗慢活

獲得高評價的蒲隆地咖啡。NT＄250/ 300ml。

賴俊宇（左）和古登銓外表稚氣，但無損專業程度。

在歷史鐵道上騎自行車我認我練精學懶，旅行不想身水身汗做運動，卻又想融入大自然，在苗栗就有鐵道單車幫到我！苗栗舊山線的Rail Bike跟別的Rail Bike外型雖似，但玩得更輕鬆，因為它是由電力驅動！再不愛做運動的人，也能享受大自然之美。這條1908年落成的鐵道，全線有三座鐵橋、四個車站和八座隧道，全長二十三點六公里。鐵路在1998年停駛後一直荒廢，直至去年八月，苗栗縣政府參考了歐洲和韓國的世界閒置鐵道活化，利用Rail Bike軌道企劃，於是舊山線正式復活！輕力一踩，卡車就順勢前進。我望著一同前來玩的阿公阿嬤也玩得自在兼眉開眼笑，高興時還跟孫子談談從前的火車小故事，就知這鐵道做的不是體力的運動，而是心靈的按摩。從勝興車站作起點，會經過二號時光隧道和魚藤坪鐵橋，從高空眺望龍騰斷橋古蹟遺址，視野震撼。如果從龍騰站起步，去到終點就可以欣賞水波綠映的鯉魚潭水庫。一路上的小花小草蘆葦搖曳生姿，沿途的可愛居民也樂意跟大家揮揮手，很有昔日的鄰里情懷。舊山線鐵道自行車 （勝興車站）地址: 苗栗縣三義鄉勝興村14鄰勝興89號 電話: ＋886 037 878599 網址: <a href="http://www.oml-railbike.com/index.php" data-type="URL" data-id="www.oml-railbike.com/index.php" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.oml-railbike.com/index.php</a>

自行車走過魚藤坪鐵橋，可遠眺經歷過1935年新竹、台中大地震的龍騰斷橋遺址。

鐵道自行車行到終站後，工作人員會將車原地旋轉調頭。

法國藍帶女廚的客家情懷在舊山線鐵道旁有一家以美濃客家菜做主打的餐廳叫「喆娟夢田」。美濃區是南台灣著名的客家文化地區，早於清領時期進駐大量客家漢人，所以不少客家菜都標榜源自美濃區域，才夠正宗。喆娟夢田雖然位處林木田野之間，依然能吸引各方吃貨跋涉來開餐。這裡的靈魂人物是人稱「邱三姊」的行政總廚邱聿涵。邱三姊是客家人，家裡本身就是開餐廳，婆婆的客家菜手藝一等一，從小耳濡目染下自然有一份傳揚客家菜的精神。早於2006年邱三姊已經獲得全台客家美食大賽第二名，後來跑到巴黎藍帶廚藝學校進修法國菜，回流後全力支援喆娟夢田。邱三姊沒有將餐廳菜單變成客家fusion。料理還是以當季時令食材製作，保留傳統特色。因為沒有菜單，來吃飯就得預約。像我們這天吃的有機鮮蔬沙拉，加入了台灣的洛神花，微酸清新又健康；也用了自家飼養的雞隻來做白切雞和燉雞湯，加入蟹黃的蛤仔有機絲瓜煲令人回味無窮。還有多款古早口味的客家菜式，如招牌梅乾扣肉佐刈包、提籃米糕，均惹味香濃！吃到中段有冰釀蘋果醋來消消油膩感，最後就連甜品黑糖花生麻糬都做得非常到位，軟糯香甜。傳統美味，加上藍帶女廚的巧妙手藝，這頓客家菜令舊山線鐵道生色不少。喆娟夢田地址: 苗栗縣三義鄉龍騰村1鄰9-1號 電話: +886 037 878388 開放時間: 10:00-19:00 網址: <a href="http://zjmt.emiaoli.tw" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://zjmt.emiaoli.tw</a>

招牌梅乾扣肉佐刈包，鹹香美味！

提籃米糕很足料，傳統暖胃之作

有機鮮蔬沙拉用了自家種植無毒害蔬菜來製作

&nbsp;豪華溫泉野營曾經多次嘗試說服不是山系的朋友去露營未果，直至近年澳洲、日韓等地大熱流行的glamping（豪華露營）出現，愛享受的一眾港男港女老友終於心軟！最令人感動的是，近近地在苗栗也有得玩glamping，極具北歐風情的可愛野營帳篷就在大草坪上！這裡不時會舉行不同的活動，像剛過去的十一月，國際瑜珈節和營火晚會就在這裡舉行。奢華的帳篷，冷氣當然少不了，竟然連湯屋設備也有。就算入住無獨立洗手間的帳篷也不用擔心，公共浴室設備非常完善，而公共區域的山景湯泉是近期挖到的千年古泉，屬鹼性碳酸泉，水質乳白滑潤。溫泉座落在山林溪谷之中，從此去camp都可以歎世界，各位city boys and girls無理由再拒絕我了吧？翩翩泰安地址: 苗栗縣泰安鄉錦水村11鄰圓墩86之6號 電話: ＋886 037 941099 網址: <a rel="noreferrer noopener" href="https://www.ppta.com.tw/home.php" data-type="URL" data-id="https://www.ppta.com.tw/home.php" target="_blank">www.ppta.com.tw/home.php</a>

國際瑜珈節正是在翩翩泰安舉行，在現場奏樂下，大夥兒在大草地上展開一場舒展身心之旅。

這種集洗手間和湯屋於一身的帳篷，令露營變得太舒適了！

何謂慢城？國際慢城聯盟（Cittaslow）是一個源自意大利的組織, 主張透過慢活來改善生活質素。要獲得慢城認證須符合一系列條件, 包括：<ol><li>人口不超過5萬</li><li>致力於保護與維持純淨的自然環境</li><li>大力倡導與推行可持續發展的新技術</li><li>培育本地文化，保護當地風俗習慣與文化資產</li><li>推行健康的飲食方式與生活方式</li><li>支持當地手工藝人與本地商業的發展</li><li>熱情接待外來客人</li><li>鼓勵積極參與公共活動，培養公民意識。</li></ol>鄉鎮成為慢城，除有助發展旅遊業，也可吸引年輕人回流，故申請認證踴躍，全球迄今已有超過二百個慢城。

台灣苗栗的三義鄉和南庄鄉三年前得到義大利「國際慢城」的認證，成為全台唯一擁有「雙慢城」美譽的縣市。這裡既有老鐵路翻新成新景點、也有年輕人注入新力量。新慢交替的慢活，正好此中尋…… 22歲男生的草原咖啡館 推門進入咖啡店，心想「大鑊！咖啡師成個高中生咁，得唔得㗎？」都說人不可以貌相，瞄向咖啡館的一角，放滿了一整幅牆的認證

金閃閃的銀髮市場：金蛋市場 世界好大

「上了年紀，要的是舒服。」 樂悠遊度身訂造旅遊顧問梁佩芬指銀髮旅行大多以享受為主，喜歡慢慢走、慢慢看，預算也比較寬鬆，郵輪、火車之旅都是首選，有時還會加入私人團，例如當郵輪靠岸後安排司機和導遊，提供私人導賞和接送服務。梁佩芬指銀髮族想要貼心、個人化的服務，度身訂造旅行團就做得到：比如每天早上都會有船員送上一杯熱茶，下午三、四點先安排回酒店稍作休息。她會跟客人商量整個的細節：行程、景點、交通、酒店、餐廳，連導遊講解的內容都可以因應客人的興趣作調整：「了解他們的喜好，他們講了一次，你就要記得，別要他們重複。」她鼓勵客人計劃未來三至五年想去的地方，讓旅遊顧問及早安排，令他們有更好的旅遊體驗：「趁體力好，可以先去較遠的地方，例如南美洲、北極、南極；往後再去較短程的地方。」她接觸的銀髮族也喜歡去一些從未去過的地方，探索新事物，比如哈薩克斯坦、高加索地區等。 「可能是他們以前聽說過，但當時無機會去，現在就可以去親身探索。」她坦言自己也深受啟發：「老了，仍然可以自由自在去不同的地方。」行程隨你揀「我們叫這市場做金蛋，潛力很大。」康泰旅行社發言人方小姐指一般人會在四十多、五十歲開始計劃退休，有些已是半退休狀態，知識水平和消費能力都比以往同齡的人高，因此要求也因人而異，很難有統一的設計能滿足他們。早年講銀髮旅遊，大家都會講一些長者友善的安排，例如飲食上少鹽、少油、少糖；行程加入行山環節等。「但後來我們又發現他們並不喜歡這樣。」方小姐說難得旅行，大家會比較想試當地美食，「例如去廣東省的客人是真的想吃美食，我們就開一些團由美食名家帶團，可以吃米芝蓮、吃一些當地有名但供應少的菜式。」&nbsp;去多少天都可以李太剛過六十歲，對世界充滿好奇。「每日在香港，一切都變得慣常，出去看多些，好的壞的都可以看。」她的朋友一年可以去四、五次長途旅行：「退休後既空閒又有閒錢，大家就去旅行。」李太對上一次旅行，是與女兒一起自由行，在意大利玩了十二日，包括米蘭、佛羅倫斯、威尼斯、羅馬，所有安排都以舒適為大前提：酒店要在市中心，也要近火車站，下車後步行五分鐘一定到；每日都不用早起，去一個景點慢慢行、慢慢看。今年她計劃去中國沿岸城市旅行：「中國發展得很快，可以看看這些地方的變化，找到有相同興趣的朋友就可以去。」 問到預算，她笑著答可以多、可以少，最重要跟同行的人有共識，花光了就回來，去多少天都可以。後記日本銀髮研究學者村田裕之在2016年曾到訪香港，指出日本已經有一批「精明長者」（Smart Senior），熟悉電子產品，花得起，但消費前會想清楚並小心價格。在日本，六十歲以上人士的消費額，已佔全國消費總額一半。在香港，每年初的「黃金時代」展覽都有不少銀髮產品攤檔，吸引數以萬計的參加者；連續兩年舉行的「樂齡科技展」更是全城矚目，產品除了針對不同年齡的銀髮族，並有顧及照顧者和被照顧者不同的需要。傳媒不斷報導大量銀髮消閒及護理產品，但目前在香港購買並不容易：設計周到的日本或北歐產品，較少在香港銷售。有香港代理坦言日本一些最新型號並不出口；中產產品近年漸多供應，面對的卻是淘寶鋪天蓋地的類近產品。MORE！消費者委員會在2018年底發表的首份香港高齡化報告<a href="https://www.consumer.org.hk/tc/advocacy/study-report/ageing_consumers" data-type="URL" data-id="https://www.consumer.org.hk/tc/advocacy/study-report/ageing_consumers" target="_blank" rel="noopener">《風險或機遇－共建長者友善消費環境的研究》</a>中，點名指大銀可為社會提供整合的資源(resource kit)，連結關注高齡化議題的退休人士、照護者、NGO、商界、專業人士與傳媒等。

《風險或機遇－共建長者友善消費環境的研究》

節錄：”Supported by the Social Innovation and Entrepreneurship Development Fund (SIE Fund), the Big Silver is a social enterprise with a key business component of a monthly magazine that serves as a resource kit which targets not only the retirees but also the carers, NGOs, corporates, professionals, media and others who concern about the social issues of an ageing population.”

「上了年紀，要的是舒服。」 樂悠遊度身訂造旅遊顧問梁佩芬指銀髮旅行大多以享受為主，喜歡慢慢走、慢慢看，預算也比較寬鬆，郵輪、火車之旅都是首選，有時還會加入私人團，例如當郵輪靠岸後安排司機和導遊，提供私人導賞和接送服務。 ADVISER 樂悠遊度身訂造旅遊顧問 梁佩芬 梁佩芬指銀髮族想要貼心、個人化的服務，度身訂造旅行團

高野山是日本佛教禪修的聖地，也是聯合國教科文組織通過的世界文化遺產。在這裡小住三數天，早晚聽課抄經，清空心靈。位於和歌山縣的高野山聖地，是由中古時代八世紀到唐朝首都長安青龍寺學法，成為唐密傳人的空海大師所創立。空海在日本除了是人氣的得道高僧外，也是流行文化名人，夢枕貘小說《空海沙門》便以他為主角，去年由陳凱歌拍成電影《妖貓傳》。空海由大唐回國後在高野山開創真言宗，自此成為佛教聖地，山上伽藍遍佈，幾百年來佛教徒到此朝聖不絕。山上現存有一百一十七家寺院外，也有日本規模最大、歷史最悠久的墓地群《奧之院》。我們從動漫及數碼媒體遊戲認識的戰國大名武田信玄、織田信長、豐臣秀吉、明智光秀的墓地就在此。墓地古木參天，墓園、碑刻均是古蹟，通住大師入定處的參道兩旁，那些大樹均有數百年歷史。真田藩家廟到高野山最宜入住寺廟，盤桓數天靜修，山上不是每間寺廟均提供住宿，只有叫做「宿坊」的地方才歡迎外人入住。日文「宿坊」泛指神社或寺院提供給參拜者的住宿設施，高野山一百一十七家寺院有五十二家設有宿坊，而這些寺院各有特色，由建築風格、臥室、庭園設計及風呂各有不同。今次我挑選了位置較偏，小而清靜的「蓮華定院」，寺院依山勢蜿蜒而建，是高野山中所少見。本來寺院因位處較僻，遊人不多，但由於NHK大河劇《真田丸》播出後，搖身一變成了日本國內遊客的景點。劇中主角戰國末期名將真田倖村的家廟及墓地，就在蓮華定院。寺院門前兩邊燈籠，就是真田藩的六紋錢家徽。這地方比其他寺院特別之處，是中央陳列了真田家的赤色盔甲及真田倖村畫像。寺廟不茹素蓮華定院的住宿是日式房間，費用已包括晚餐的精進料理及早餐。飲食方面沒有適應問題，因日本寺廟不是茹素的，寺院膳食提供當地地道食材，我吃得最多是名物豆腐，愛杯中物的朋友，亦可以點啤酒呢。蓮華定院的庭園設計很優雅，除了枯山水外，晚上有現代設計的射燈效果。坐在廂房前的長廊，可以一邊看書、談天、喝茶，一邊欣賞枯山水。寺內生活很簡單，除了早課及晚課外，晚上可以參觀密宗特別的「護摩祈禱」，這是真言宗的一種修行法。「護摩」源自梵語的homa一詞音譯，有「燃燒」之意。護摩祈禱的主要目的為息災、增益、去除外來怨敵和魔障。大家要保持靜默，僧人一邊誦經一邊燃燒護摩時火光熊熊，看著一縷縷煙升起，安寧心境油然而生。夜遊奧之院有興趣抄經及阿字觀冥想，又想到山上拜訪其他寺院，可以到根本大塔及壇上伽藍附近的佛教中心，因他們的抄經冥想活動很多，跟寺廟內限時限刻有別。在高野山的眾多佛教活動，我特別推薦到寺廟惠光院參加他們舉辦的「奧之院夜遊」。惠光院的住客免費參加，住其他宿坊也可報名參加但須付費，全程約個半小時。在這一大片墓地作夜遊，有探險的樂趣，僧侶提著燈籠，沿途解說真言密教歷史、空海大師故事及名人墓碑說明、奧之院內數百年流傳不可思議的傳說，十分有趣。夜遊奧之院的終點是高野山的信仰中心，即弘法大師入定之御廟。向著漆黑的森林，僧人唱出心經，風吹過聽到沙沙的聲音，眾人皆沉默無語，細心聆聽僧人梵唱，天空正下著毛毛雨，四周一片空靈，那情景至今難忘。走廊不拖喼寺院宿坊有一些規矩，跟一般日式旅館不同，例如寺院不少屬古蹟，不容許在木走廊上拖喼，如果行李重磅的，自己動手搬行李，上上落落也頗費氣力。另外要保持安靜，一來環境幽靜，二來因為日式廂房隔音效果不佳，很容易影響其他人。這次朝聖之旅在高野山住了四個晚上，換了兩間不同寺院，一間小而清幽，一間大而方便，感覺很不一樣。較具規模的已很商業化，小的則仍保持古樸的歷史感。下次計劃去大阪京都，不妨考慮在高野山住上兩晚宿坊，實在是不錯的歷史文化及宗教體驗。

日本佛教聖地宿坊體驗

僧人懂英語怎樣在香港預訂高野山的宿坊呢？可以到「高野山宿坊協會」 官網預訂，設有英文網頁，包括每間宿坊的詳細資料可參考。這些宿坊一般均可體驗冥想課堂，即密宗的「阿字觀」、抄經、參加早課、晚課和護摩法會。不用擔心日語不靈光，因為招待外來遊客的寺廟已很國際化，僧人不少懂英語，有的甚至有專為外國人而設的英語早課、晚課。

位於和歌山縣的高野山聖地是日本佛教禪修的聖地，也是聯合國教科文組織通過的世界文化遺產。筆者分享在高野山宿坊小住三數天，早晚聽課抄經，清空心靈的經歷。 

想移居海外找理想生活方式，退休移民可以是人生下半場的轉機。泰國就是其中一個價廉物美的落腳點。年過五十歲的Gary分享移民泰國的經歷。

年輕人移居海外找理想生活方式，中年人同樣可以，只要放得下已建立的，退休移民可以是人生下半場的轉機。泰國就是其中一個價廉物美的落腳點。有選擇的人生年過五十歲的Gary，兩、三年前已想離開香港。他任職國際運輸，有很多外籍朋友，對四海為家總是抱著興奮心情，加上香港生活壓力讓人有點透不過氣來。「Life is all about freedom and choice。」所以想找一個自己喜愛的環境，可以轉換生活方式，而金錢上又應付得來的地方。尋找地點時，他跟太太Carmen列出共同喜歡的生活：陽光海灘、和暖氣候、物價便宜，而三、四小時機程就可以回到香港，結果泰國成了他們的首選。「我們很熟悉泰國。過去幾十年來，每年至少來兩次。我們喜歡陽光海灘，在香港時住在西貢，三分鐘就行到海邊。」Gary以退休移民身份申請居留，一年後，太太也取得居留資格。但他強調不是移民，是移居，因為未決定最後落腳地。「不知道會在泰國住多久，將來可能會搬到其他國家，也可能會搬回香港。現在算是考察旅程的開始。」一百二十公斤行李移居讓他們最頭痛的是搬家。西貢的家面積七百呎，Gary說整理起來才發現東西真不少。「Carmen一個人也有幾十對鞋，她初時不捨得棄掉，後來掉幾對，臨出發又再多掉幾對，現在只剩下她覺得真正需要的十多對。」他們最終帶來泰國的，只有四、五個行李箱和兩隻狗，一共一百二十公斤。Carmen笑說：「兩隻狗已佔了四十公斤。」行李中除了衣物、電腦，還有一部吸塵機。「那是吸狗毛比較強力的外國品牌，泰國對外國品牌抽重稅，賣得很貴，不得不帶。」其他當地生產的貨品，便宜而且品質高、選擇多，況且從海外網購亦很方便，Carmen試過郵購英國的東西，八日就到。一切重新添置，是一個新開始。一年時間找新家抵埗後，他們先租住芭提雅、離市中心約十分鐘車程的屋苑。Gary坦言不想住在香港村，「許多香港人都會選曼谷近郊，但曼谷太塞車，塵土飛揚，也較商業化。芭提雅則貼近本地人生活，也較多外國人，感受到多國文化。」新居連花園一千六百呎，月租只需港幣三、四千元。他們還在新居附近預購了樓花，單層房子近一千三百呎連花園，連律師費也不過港幣六十萬元。Gary笑說：「在香港只能買個廁所吧。」他說連泳池的獨立大屋，售價也只需港幣二百多萬元。他們不想花大錢，因為最終落戶哪裡還在考察中。兩夫婦過去三個月駕著車，帶同行李和兩隻狗，從芭提雅出發，先往南，再住北。若有合適的地點，可能會把退休簽證變回工作簽證，做些小生意。「雖說是退休，但退了不用憂，還是退了有排憂。我認為有憂更好，有點動力找事做，甚麼也不用做，未免太悶了。」Gary說。

五十後移居泰國

<a href="https://carersgarden.org/content/%E8%B6%85%E8%B6%85%E9%BD%A1%E7%95%99%E5%AD%B8%E7%94%9F" target="_blank" rel="noopener">【50歲後才開始的事】超超齡留學生</a>

<a href="https://carersgarden.org/content/travel-finding-the-true-bodhi-tree" target="_blank" rel="noopener">旅遊: 尋覓真正菩提樹</a>

追蹤北極光

跟獵人追光這些追蹤北極光的行程，不論是乘坐旅遊巴還是小吉普車，一般於晚上九、十時出發，凌晨一、二時回程。旅遊巴由當地旅行社安排，每晚載著滿車乘客到一個面北的空曠之處，大夥就待在那兒等。小吉普車通常是個體戶導遊，每晚帶上五名左右的旅客出發。這些「北極光獵人」一般會互通消息，機動性強，這兒忽然聚了雲層便立即驅車到別處去，也不介意跑得遠，甚至到接壤芬蘭、瑞典的邊境之地，可能半夜三點才回到市內。原來著名的北極光獵人，很多時候一年前已「被預約」。那一年四個晚上，最後「被介紹」到跟兩個年輕導遊外出追光一晚，其餘三晚只得跟大隊坐旅遊巴出發。旅遊巴團勝在便宜，比坐小吉普車跟導遊便宜一半。運氣好的話，一樣可以看到北極光─ 其實那三個晚上都有看到北極光，不過是要透過相機長時間曝光和折射才能拍到綠色的效果。肉眼所見，只是雲一樣、煙一般的透著淡淡白光。不是司機指著天空說那就是北極光，真會以為那只是雲。看真一點，晚上的雲是黑色的影，像卡通片入面那黑色的惡魔。那「白雲」的確是不一樣，還會動。不過那一縷輕煙，跟明信片上瑰麗的極光，實在相去太遠。看到，也沒有好興奮。就是這樣嗎？

上帝在彈琴五天四夜的最後一晚，坐上兩個大男孩的吉普車，一行六人出發。輾轉停了幾個站，最後來到一個峽谷，車停在路旁，人走在路上，兩邊都是山，天空很清，星星很多，大家都架好相機準備就緒。那一夜特別冷，站在寒風中等呀等，毛靴裡的腳趾像結了冰，又麻又痛。忽然，天空出現了一束螢光綠色的光，像流星般由一邊山劃過到另一邊。大家嘩嘩嘩的驚呼著。然後，我看到上帝在彈琴！柔和的綠色光線，像琴鍵一樣一下一下在跳動。再下來，又是大大一抹螢光綠飛過。最後，又回到漆黑的夜空，只有星星在閃著。那場光影，歷時不到一分鐘，卻讓我興奮得徹夜難眠。之後任何時候想起來，仍然有那種快樂的感覺。所以，才會每年冬天心癢癢。之後又找到一個藉口到冰島，狠狠待它七個晚上。首都Reykjavík也有極光追踪團，不過冰島屬海洋性氣候，天氣變幻莫測，每天傍晚六時才會收到通知成團與否。天氣不似預期的話，旅行社也懶得出車。結果七個晚上，就只出去了兩次。不過這次幸運極了，第一次出團，原本吃了三小時西北風，乘車回市區的路上，忽然就來了一場彩色極光show。司機猛力剎車，大家都衝到路上看。這次的位置是在平原，肉眼能見、又黃又紅又綠的北極光在一百八十度的夜空舞動，像有一個瘋狂畫家在黑色畫布上撥著色彩畫呀畫。嘩嘩嘩都不足以表達那種震撼，人是激動得心跳如初戀。人大了，更多時候是面不紅耳不熱；能讓一顆心快樂地狂跳，倒跟見到北極光一樣難得。追蹤北極光，原來就是追尋快樂。一年四季北極光極光的產生來自太陽的帶電粒子。當太陽風來到地球，帶電粒子因南北兩極的磁場，被帶到大氣層，和地球的氮氣和氧氣碰撞，形成不同顏色的光束，最常見是綠，也有紅、藍、紫等。當太陽粒子活躍時，見到極光的機會便高。有說太陽活動以十一年為一個周期，2020年後才從低點反彈，慢慢攀上下一個高鋒，估計在2024至2025年再進入活躍期。其實極光是一年四季都有的，只不過要在黑夜才能見到。在北極圈內，夏天連午夜都見到太陽，自然看不到極光，所以每年以九至三月，日照短的時候才是最佳觀看月份。追光小TIPS哪裡去追光？北極圈內有個呈橢圓型的極光帶，這條極光帶覆蓋的地方都有機會看到北極光。通常緯度越高的地區越容易觀賞到極光。美國、加拿大、挪威、芬蘭、瑞典北部都在極光帶內。因為極光來無蹤去無影，個人認為應該挑一個自己有興趣旅遊，或當地有其他旅遊活動的地方。例如冰島，冬天有很多值得遊覽的天然景色和溫泉，亦可出海找殺人鯨；芬蘭北部有聖誕老人村等觀光景點。如此一來，即使未能看到北極光，亦未至於空手而回。近年大部份到加拿大黃刀鎮的朋友均看到極光，只是稍嫌機程遠，而且冬天溫度比北歐低很多─北歐一般零下十度以內，加拿大北部可以是零下二、三十度。

北極圈內有個呈橢圓型的極光帶，這條極光帶覆蓋的地方都有機會看到北極光

極光預測當太陽越活躍就會有越多帶電粒子來到地球，一般可以靠觀察太陽活動而推算北極光強度。可參考：<a rel="noreferrer noopener" href="https://www.swpc.noaa.gov/products/aurora-30-minute-forecast" target="_blank">https://www.swpc.noaa.gov/products/aurora-30-minute-forecast</a> 不過始終要看當地天氣是否配合。

美國、加拿大、挪威、芬蘭、瑞典、英國、俄羅斯北部都是有機會看見北極光的國家。

「我很相信生離死別是尋常的事，但不等於是容易的事。」 林一峰說：「當一些東西避不開，就要學習接受，不能忘記，沒法逃避，只能成為自己的一部份。」 林一峰在十一月開入行十五周年的音樂會。他覺得自己的音樂「收歛」了，以前的歌，總有很多故事很多點子，現在放輕了。「我不再需要向別人證明自己，比較放鬆。」他說：「當你越來越成熟，就

「我很相信生離死別是尋常的事，但不等於是容易的事。」林一峰說：「當一些東西避不開，就要學習接受，不能忘記，沒法逃避，只能成為自己的一部份。」林一峰在十一月開入行十五周年的音樂會。他覺得自己的音樂「收歛」了，以前的歌，總有很多故事很多點子，現在放輕了。「我不再需要向別人證明自己，比較放鬆。」他說：「當你越來越成熟，就算有很多東西想說，也會知道不是很多人想聽的。」現在他對人處事，會問三個問題：這件事是否真實的？是否必需要講？能否仁慈一點？「如果你見到一個人好傷心，如果她再傷心下去就會無命。你要和她說一句話——」林一峰突然語塞，半响，找到另一個比喻：一個人沒有拉褲鍊，這是真的；如果他剛好要去面試，那就有需要說；是大叫「喂無拉拉鍊喎」，還是走去一旁細細聲提點？後者就是仁慈。他說這是從開會學到的，有些人不是很在狀態，以前他會叫停會議，可是現在他會想：可能對方剛好在經歷一些事？也許之前一晚吵架？也許突然生病不舒服？「可能仁慈的其中一個代價是效率，大家會心急，想事成，但生命有太多事是不能控制的。」他一口氣地說：「只能在這一刻盡量仁慈，你永遠都不會知道這句說話，會否是你對他說的最後一句話。」空氣有一剎那，似乎凝住了。

林一峰：死亡很尋常

安慰不是自說自話這次訪問之前，唱作人盧凱彤去世。盧凱彤十五歲就和林一峰的妹妹林二汶組成「at 17」，事情發生後，林一峰在面書寫了非常動人的話，播了很多感動的歌。宣佈十一月音樂會的記者會，大家都追問盧凱彤的事。「我還未做好心理準備講。」他直言。來到這個人專訪，他也壓低聲音說：「我還未ready。」然而死亡的陰霾很大，談甚麼都會突然觸到。「我很相信生離死別是尋常的事，但不等於是容易的事。」他終於說：「當一些東西避不開，就要學習接受，不能忘記，沒法逃避，只能成為自己的一部份。這是需要時間的。」而當死亡臨近，要顧的並不只是自己—「我第一件事要顧及身邊的人，還在生的人。」林一峰說在「經歷很近的生死」時，有一些感悟是看到別人如何反應。「如果一個人傷心時不斷地被問候，第一這是需要力氣去回應的。第二問候傷心的人，很多都是在說自己的事，只是想抒發自己的感情，自說自話，並沒有顧及傷心人的感受。」他神色凝重：「知道有甚麼不能說，比說甚麼更重要。」甚麼話不能說呢？安慰傷心人的「廢話」包括節哀順變、R.I.P.……「最好甚麼都不要說。」林一峰直言：「人不一定要說話的。」「是傳一個訊息？還是傳一份心意？重要是傷心的人，不是試圖安慰的人。把情緒丟到傷心人身上，那傷心人要按著自己的情緒，還要處理你的傷心嗎？」他一疊聲地反問。

在中美洲種辣椒林一峰這陣子住在中美洲，因為他很喜歡吃當地製造的一種辣椒醬。辣椒醬背後的婆婆Marie Sharp今年七十八歲，仍然每天去自己的辣椒醬工廠，守住品質，雖然廠內已經機械化，但最少會請十五位當地的婦女，讓她們有工作機會—因為婆婆也是這樣走過來的。「那辣椒醬是很有層次的辣，我好鐘意！」林一峰特地來看這婆婆的工廠，愛上這地方，於是租下房子，門外也種辣椒。林一峰一直沒停止旅行，這幾年更是不斷搬家，由美國不同的州份、歐洲，間中飛到亞洲不同地方，再來到中美洲，新歌《出走》的MV，幾乎每個鏡頭都在不同的地方拍攝。「我只是把在香港租房子的錢省下來，租金可以去很多很多地方。」他提起十年前的一件事：在杜拜機場，他偶然遇到一位五十多歲的女子S。S的丈夫因為癌症在一兩個月前過身，因為丈夫說過要帶S去巴黎，但沒機會成行，S決定自己去，並且計劃接著到地中海出海半年。「那你的房子怎算？你的狗怎算？我作為香港人當然問了很多問題。」他很記得S的答案：「我要保持游水，不然我會沉掉海底。」保持游水—彷彿刻在林一峰的腦海，無論怎樣，他都不要停下來。

林一峰一直沒停止旅行，這幾年更是不斷搬家

不能停止游水旅途上他遇到不同的人，得到不同的靈感；但每兩三個月，就會回來香港見家人和開工 。「不在香港很多工作都接不到，可是每次回來，可以很投入地做事情，留在香港的時間雖然短，但有品質。」他形容自己一直在「游水」：「能量一直在流動，對的人，對的budget，就會出現，這是不能急的。」三年前林一峰創辦眾籌平台「音樂蜂」，希望讓音樂人可以眾籌資金，專心創作。訪問之時，網站並沒有新的眾籌項目，面書專頁在五月後也沒更新。他沒有迴避：「我對『音樂蜂』是有少少失望的。當你想開一個平台給大家做事，可是同一個行業的人不支持。不夠籌款項目，就沒法營運，我們試了三年，如果還要繼續，那只是為做而做。」曾經林一峰很落力為同行，邀請台灣內地的唱作人來香港表演，成立「音樂蜂」—這些都是他年少時，夢想得到的資源和幫助。十五年前歌星都得靠大公司捧紅，林一峰已經成立自己的公司，製作及銷售音樂作品，舉辦不同概念的音樂會，這獨立的商業模式可以運作後，他一直想這樣協助同路人。「現在我會知道自己是播種的人。」他選擇把重心放回自己身上：「如果這些種子能夠長大，我會很開心，可是若我不能提供足夠的養份，那綁住這些種子就很自私。」他說，失望不是因為得不到這世界的支持，而是發現自己可以給出來的東西不足夠。帶著這份領悟，繼續做第二件事，就算失敗，也是回憶。他還是沒有停下來，但容許自己的步伐慢下來：「有些事無得心急的，不用跑，走過去也是可以的。」天黑就休息最近半年，林一峰每天早上都會游水半小時。晚上六點，或者七點，總是入夜後就是私人時間，不再工作。「我四十二歲，人到中年了。」他發覺身體健康很重要，如果連自己也顧不了，那就更顧不了別人。「老是一種心態，成熟是一種選擇。」他非常肯定：「我是一個有童心的大人，我不會變老。」

音樂蜂地產世界有「賣樓花」，「音樂蜂」的世界就是希望「賣音樂花」，讓音樂人可以像蜜蜂，有機會生產音樂蜜糖。

「 音樂蜂 」的世界就是希望「 賣音樂花 」，讓音樂人可以像蜜蜂

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「不要怕，現在入黑，你感覺不到；明天吧，你會發現巴勒斯坦很安全。」陌生的年輕男子用英語向芷霖說。耶路撒冷與伯利恆之間，相距十公里，中間隔著一道高牆。芷霖黃昏從耶路撒冷出發，越過高牆，抵達伯利恆時天色已暗。街道上，相隔很遠才有一盞街燈，燈光微弱，Google map不靈光，街上也沒有人可以問路。芷霖走過很多座小山丘，仍然找不到住宿地點。

越過高牆

伯利恆的以巴圍牆，即作家村上春樹所指的高牆。

夜靜遇上男學生她開始後悔晚上入城，剛好發現遠處街燈下站著一個年輕男子，正猶豫著要不要開口問路，年輕男子卻先開口問：「你需要幫忙嗎？」他說得一口流利英語，原來是主修英文的大學生。大學生拿著芷霖的電話，看了很久都搞不清楚住宿地點的位置，「我很怕他會搶走我的電話。」大學生很健碩，比芷霖高兩個頭，如果他跑走，芷霖肯定追不上。後來大學生找到住宿地點的電話，聯絡到負責人，還自告奮勇為芷霖帶路。一路上，氣氛很尷尬，大學生似乎也察覺到芷霖的不安，就跟她說不要怕，巴勒斯坦其實很安全。「從那一刻開始，我又真的放鬆了、定了下來。」芷霖覺得這句話是一個訊號，叫她放心在這個地方遊歷。大學生將芷霖送到住宿地點。翌日起床，她發現伯利恆的街道的確很熱鬧，跟昨夜的寂靜截然不同。一個亞洲人走在路上，芷霖笑言：「簡直是明星一樣。」每日都有很多巴勒斯坦男人主動來跟她握手；當她拿著相機，在城鎮裡面穿梭，大人小孩都很興奮，不斷擺「甫士」請她拍照。有次經過車房，兩個男人朝她喊道：「Photo!Photo!」芷霖微笑著按下快門，跟其中一個男人交換了臉書賬號，約好要將相片發給他。

有次經過車房，兩個男人朝她喊道：「Photo!Photo!」

圍牆上的塗鴉在伯利恆街道兩旁，不時會看見垃圾山，破落的房子都有大膠桶用來儲水，建築物牆上畫滿塗鴉，特別是以巴圍牆上，有口號、有頭戴基帕（猶太小帽子）的美國總統、有拿著彈叉，要將愛心射向以色列國旗的年輕人⋯⋯巴勒斯坦人說：「每一日都有巴勒斯坦人被殺害。」殺人可以不見血，他們說每個夜晚，都會有人去叩門，靜靜地將一些巴勒斯坦人帶走；以色列人說：「我們只想要和平。」建造高牆，是為了拒絕入侵，也是為了防止再有巴勒斯坦人來放自殺式炸彈。「以巴在歷史發展下互相仇視，但又處處都要面對對方。」芷霖提起耶路撒冷同時是猶太教、基督教和伊斯蘭教的聖地。從橄欖山望出去，一邊是猶太人的墓地、石碑，另一邊就是伊斯蘭教的聖殿；在猶太人視為聖地的西牆，同樣也看到聖殿。所有建築其實都非常靠近，但在城裡的分區：猶太區、穆斯林區、基督徒區、亞美尼亞區，遊客地圖都分得清清楚楚，沒有高牆鐵閘，同樣感受到隔膜。

巴勒斯坦首府拉姆安拉(Ramallah) 上空殘破的國旗

在伯利恆街頭，小朋友看見拿著相機的會蜂擁而上，要求拍照

「他們是恐怖份子」「越過高牆去另一邊是犯法的。」在耶路撒冷認識的一個以色列男孩這樣說。高牆將兩地的人隔絕，他們之間極少交流，即使有少數團體一直在推動以巴和解，誤解、矛盾、衝突仍然越演越烈。芷霖去伯利恆前，就遇過不少在以色列的猶太人再三勸她不要前往巴勒斯坦，因為：「他們都是恐怖分子」「我是帶著疑問出發。」對於宗教、以巴衝突、公義的內涵，芷霖有著很多疑問，但走過耶路撒冷、行遍伯利恆，「我真的沒有答案，事情比我原先想像的，複雜多了。」當芷霖離開伯利恆，出發去下一站摩洛哥，剛好美國總統特朗普公開承認耶路撒冷是以色列首都，那個在車房外喊著叫她拍照、交換了臉書賬號的巴勒斯坦男人也換了大頭照—他蒙起了面、手持步槍，在臉書上說：「我會保衞我的家園。」GoogleMap沒有的巴勒斯坦巴勒斯坦人杯葛Google，因為巴勒斯坦不曾在GoogleMap上出現。巴勒斯坦的領土，由約旦河西岸地區和加薩走廊兩個地區組成，與以色列一直存在領土爭議。從下圖可見，巴勒斯坦的領土在持續減少。以巴衝突可追溯到十八世紀，流亡海外的猶太人試圖返回巴勒斯坦（即古猶太國之地）。1920年，國際聯盟委託英國管轄巴勒斯坦。英國將託管地劃分為兩部分：東部為巴勒斯坦人居住地，西部為猶太居民區。《1947年聯合國分治方案》進一步將巴勒斯坦地區分為兩個國家：以色列及巴勒斯坦。以色列接受了方案，但阿拉伯國家聯盟拒絕，隨即發生第一次中東戰爭（以色列獨立戰爭）。其間以色列佔領了原本屬於巴勒斯坦的土地，築起高牆，拒絕流亡的巴勒斯坦難民返回家園。1967年發生第三次中東戰爭（又稱六日戰爭）。以色列佔領整個西岸地區、加薩走廊、西奈半島和戈蘭高地，並以新佔領土與各阿拉伯國家談判，令他們承認以色列。巴勒斯坦人一直要求獨立建國，戰後更催生了武裝組織，但他們的領土不斷減少，與以色列的衝突亦持續至今。

從香港去巴勒斯坦1 從香港往巴勒斯坦需經以色列入境，持特區護照或BNO可免簽證前往以色列旅遊九十天。2 以巴邊界一直在變，約旦河西岸尤為複雜，同是巴勒斯坦人自治地區，亦有分為由以色列管轄或巴勒斯坦管轄，兩者未有明確可辨認的分界。3 伯利恆由巴勒斯坦管豁，從耶路撒冷往返伯利恆只需帶備護照，途中毋須再辦理出入境手續。

「不要怕，現在入黑，你感覺不到；明天吧，你會發現巴勒斯坦很安全。」陌生的年輕男子用英語向芷霖說。 耶路撒冷與伯利恆之間，相距十公里，中間隔著一道高牆。芷霖黃昏從耶路撒冷出發，越過高牆，抵達伯利恆時天色已暗。街道上，相隔很遠才有一盞街燈，燈光微弱，Google map不靈光，街上也沒有人可以問路。芷霖走過很多座小山丘，仍

檳城榴槤品種之多聞所未聞：白肉的甲必利、雪糕般的紅蝦、經典的貓山王和味道獨特的土榴槤。不能錯過這篇榴槤攻略。

聽說，今年檳城榴槤大豐收，可以一直吃到八月。八 —— 月！已經好幾年沒試過有此收成，檳城榴槤每年只得一造，去年只有七月頭約兩星期左右的時間能吃到，慘烈得連當地每年舉辦的榴槤節都得取消。因此今年特別期待。榴槤當晚餐我是甚麼時候開始吃榴槤的呢？契爺嗜榴槤，小時候住他家，我最早的榴槤記憶就是跟他和契姐一起吃。以前榴槤很貴，只有泰國貨，普通一個細釘（甲倫）就要百多二百元。在那年代，屬超貴水果，幾乎要慶祝些甚麼才會買一個，一年就只吃到一、兩次。到我長大工作有收入，在榴槤面前就從來沒有吝嗇過。每到榴槤季，常常買一個回家當晚餐，一個人一晚幹掉一個，然後整晚打嗝，回味無窮，快樂無比。後來香港開始出現馬來西亞樹上熟榴槤，更香、更濃、更純、更烈。最先吃D24，覺得又香又甜；後來有貓山王，甜中帶甘，買一個回家，吃完那陣榴槤味，三天都縈繞不散。有比較之下，又覺得D24太甜，從此不吃。香港那些人工焗熟的泰國榴槤？已經沒有再買。再後來在榴槤季去了一趟檳城，包車去浮羅山背的榴槤園，沿途看到榴槤結滿山崗，真是未吃先興奮；一吃，咦，並不是甜和甘那麼簡單，品種之多，見未見過，聽亦未聽過，味道千變。有一種叫甲必利，肉是白色的，本以為一定不好吃，誰知味道清香，榴槤竟然是這樣的！又有些不知名的土榴槤，是從來未經接枝駁種的老樹原生榴槤，保留著最原始的味道。土榴槤買少見少我們在香港買到的貓山王、紅蝦、葫蘆等，都是接枝混種而成的名種榴槤，每一個的差別不會很大，都是肉黃、味香、核小的標準榴槤，或甜或甘或香或苦，味道穩定。馬來西亞名種榴槤有出口市場，賣得好價錢，很多果農都將自家的原生大樹砍掉接枝，改種名種榴槤。香港進口商亦因為這些榴槤多人認識，能賣錢，所以很少入口不知名的榴槤品種。如此這般，一般肉少核大的土榴槤更是買少見少。土榴槤特別之處，就是吃前不會知道其特別之處，未必有你熟悉或者預期的味道，所以時有驚喜─有的包著果肉的那層薄膜特別脆，有些果肉特別黏口，也有入口似忌廉的。它們通常沒有名字，只得一組數字，甚麼11、111、222等，有時果農自己會給它起個名字。不過，管它叫甚麼呢，好味就是了。據榴槤園的主人說，土榴槤還有一個奇怪之處，就是往往只有原來那棵樹長出來的，才是那個味道；用它的核去種樹，長出來的味道和品質未必一樣。這問題名種榴槤就不會出現，最多只是不同產區的會有些微差別。甲必利

旅遊: 檳城榴槤香

甲必利刺尖長，乳白色果肉，甜中帶苦，黏喉。味道清香。

刺尖長，乳白色果肉，甜中帶苦，黏喉。紅蝦

紅蝦果肉微紅、甘甜，口感有如吃雪糕。

果肉微紅、甘甜，口感有如吃雪糕。貓山王

貓山王刺短小，肉色金黃，香味濃郁，肉厚核小，口感綿密。

刺短小，肉色金黃，香味濃郁，肉厚核小，口感綿密。葫蘆

葫蘆因外表像似葫蘆而取名，果肉呈淡黃色，味道略微偏苦。

因外表像似葫蘆而取名，果肉呈淡黃色，味道略微偏苦。三十年結果原來，榴槤種子要八年才長成樹，到長出榴槤，則起碼是二十年後的事。而且頭十年的榴槤，通常質素麻麻，起碼要等樹齡達三十，才能結出像樣的果實。種榴槤，工夫經年累月的：平日要施肥、除草、杜蟲。榴槤樹開花結果，便得不時留意有沒有樹枝長著太多果實，因為榴槤長大變重，會墜斷樹枝，所以太多的話便得摘去一些。要是樹下多尖石，還得爬上樹，逐個榴槤綁上繩，以免掉下時摔破殼。到夏天收成，又是一大輪撿拾、清潔、分類、批發、零售等工作。不易為。沒時間往山裡跑的，其實檳城市內亦有很多榴槤攤。Jalan Macalister大街最方便，沿路多攤，幾乎一出酒店大門就能吃個飽。這些小攤其實是一輛一輛小貨車，放滿榴槤，旁邊放著檯凳，通常會提供飲用水和紙巾，較大的檔會有自來水可以洗手。去年甚至出現即棄的塑膠手套，見到忍不住大反白眼─老老實實，誰要戴手套吃榴槤呢？食完吮一吮手指是食榴槤的樂趣吧。到果園吃榴槤檳城的榴槤園集中在浮羅山背，現在流行直接到果園吃榴槤，所以越來越多果園對外開放，大部份需預約。我通常去已傳承四代的林氏兄弟果園，不用預約。園中最老的榴槤樹已是「樹瑞」，有百年樹齡，因為不捨得砍掉接枝，所以還有些土榴槤。夏天的榴槤季，他們每天會分三次到山上果園撿榴槤：早上六時半、中午十二時和傍晚六時。要是人客不多，還可以坐進他們家的百年木屋裡慢慢品嚐榴槤。收成好的話，園主會把賣不完的榴槤用柴火煮成糕，跟平常在店舖買到的榴槤糕完全不同，味道好很多很多。林氏兄弟果園 地址：51, MK 5, Titi Serong, Balik Pulau 電話：048668551

園中最老的榴槤樹已是「樹瑞」，有百年樹齡，因為不捨得砍掉接枝，所以還有些土榴槤。

收成好的話，園主會把賣不完的榴槤用柴火煮成糕，跟平常在店舖買到的榴槤糕完全不同，味道好很多很多。

一次吃掉十五個問過本地人，公眾場所食榴槤有失斯文，他們多數買回家放肆地吃。所以坐在榴槤攤吃的，幾乎都是遊客。我見過跟我一樣一個人捧著一個榴槤吃的日本人（其實我每次都吃兩個，榴槤小的話可以吃三個），也有一行四個吉隆坡人訂了十五個榴槤打算一次過幹掉，十 — 五 — 個！即平均一人吃接近四個！真是甘拜下風。不過，我懂。「榴槤出，沙龍除。」莫說是沙龍，必要時把底褲賣掉換榴槤也是值得的，哈！阿德與阿龍榴槤Jalan Macalister上的阿德榴槤是比較大的一檔，老闆自己有榴槤園，也會向其他園主取貨。第一次去檳城時，在此遇過其他香港旅客，說阿德比著名的榴槤園更童叟無欺。雖然網上也有人說他們不老實，不過這些年來我在他們那裡吃的榴槤實在不錯，也就一直幫襯。現在他們也會幫客人打包放進行李 ── 不過航空公司其實是禁止手提及寄艙行李放榴槤的。另外有檔阿龍榴槤，在Jalan Anson的一個公園旁，有作家介紹過，香港旅行團亦會去那兒。去年我有光顧過，位置比較不方便，不過環境好，桌椅都在公園裡，可以在樹蔭下吃。地址：Lorong Susu, Penang 電話：0124383881 / 0164158579

四百元榴槤蛋糕對於榴槤，淨食才是王道。那些榴槤乜乜榴槤物物等「加工」食品，根本就是浪費。唯一可以接受的，是檳城一位阿太做的榴槤蛋糕，雖然不便宜，要近港幣四百元一個，但每年必捧兩個回來分贈親友。Nely以前在國際醫療用品公司工作，因為愛做蛋糕，便辭職開餅店，去年在舊城區租了間古宅，在子女的幫忙下，一家人開了一間咖啡店。她的榴槤pound cake，味道就像榴槤一樣，因為每個重兩公斤的榴槤蛋糕，就用上半公斤的榴槤肉。買回家後切開一份份，包上錫紙存於雪櫃冰格，可隨時取出隔水蒸熱食，是我檳城遊與檳城遊之間的慰藉。假若不是榴槤季到檳城，亦可以吃到榴槤蛋糕。因為Nely的家人有個榴槤園（遇過好多檳城人都說家裡有個榴槤園，也太幸福了吧！），每年夏天她便將榴槤拆肉冰起，所以整年都有材料做蛋糕。她的香蕉蛋糕亦很美味，兩公斤的蛋糕裡有一公斤香蕉，香到不得了。雖然是蛋糕，不過還是會有榴槤味，大家手提上機的話可能要臉皮厚一點，忍受一下白眼……

Nely的榴槤pound cake，味道就像榴槤一樣，因為每個重兩公斤的榴槤蛋糕，就用上半公斤的榴槤肉。

Nely去年在舊城區租了間古宅，在子女的幫忙下，一家人開了一間咖啡店。

PASSION HEART地址：83 Lebuh Muntri, George Town 電話：0164431336榴槤當造預報

切記，榴槤季年年不同。我第一年去檳城時，五月已滿街榴槤。第二年大安旨意五月去，根本未到季節，失望到不得了，跪求才買到兩個，勉強算沒有空手而回。之後給我發現一名金髮榴槤控，每年四月左右便會寫網誌告訴大家該年的榴槤預測（就像日本氣象廳的櫻花前線），大概了解當造時間才訂機票。榴槤連電視節目《Bizarre Food》的主持人 Andrew Zimmern都可以打敗，這個美國女孩竟然曾經與前夫為了吃榴槤而在東南亞旅遊一年。現在她仍然在東南亞四處吃榴槤，出書、帶團，相當有趣。YEAR OF DURIAN <a href="https://www.yearofthedurian.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://www.yearofthedurian.com/</a>

香港進口的榴槤款式不多，到了檳城，榴槤品種之多聞所未聞：白肉的甲必利、雪糕般的紅蝦、經典的貓山王和味道獨特的土榴槤。想唱到檳城最好的榴槤，不能錯過這篇榴槤攻略。

大銀介紹斯里蘭卡旅遊景點及需知，像斯里蘭卡這種佛教興盛又風光明媚的地方，正是朝聖首選地點。

近年迷上朝聖之旅，要麼山長水遠參觀佛教遺跡，要麼追隨某位高僧講經。像斯里蘭卡這種佛教興盛又風光明媚的地方，正是朝聖首選地點。斯里蘭卡在佛教史上的重要性，要從一棵菩提樹說起。斯里蘭卡北部城鎮Anuradhapura曾是古代國都，如今古代寺廟散落四周。按着地圖騎單車，時而遇上過馬路的孔雀，有時看見吃草的水牛，馬騮連群攀樹跳過。以為草叢之後是景點，走進去方發現是尋常百姓家。雖然許多寺廟已成亂石一堆，但其中一座特別超然，中間屹立一棵枝葉茂盛的菩提樹，僧人在樹下專心誦經，小孩起勁拾起地上落葉，因為佛教徒視菩提樹為聖物。公元前五世紀，釋迦牟尼在印度菩提迦耶（Bodh Gaya）的菩提樹下得道成佛。不久印度阿育王派遣公主來傳法，公主把印度那棵菩提樹接枝移植過來，在斯里蘭卡的土地上茁壯成長。很多年後印度那邊的菩提樹不幸枯萎，人們要將斯里蘭卡這邊的菩提樹再接枝移植過去。爬佛陀足印我年輕時愛揹背包環遊世界，在南美和非洲各玩了幾個月，人到中年覺得遊山玩水也應該追求心靈提升。當年佛陀捨棄榮華富貴參透生命，也許某天我也可以頓悟萬物皆空。把從前尋幽探秘的本領結合朝聖，例如斯里蘭卡頭號聖地是海拔二千二百米的聖山 （Adam’s Peak）。據說山頂的岩石有一個大腳印，基督徒說是亞當被逐出伊甸園後遺下的，印度教徒認為是大神濕婆的足印，佛教徒相信是佛陀涅槃前留下的。從香港飛到斯里蘭卡首都可倫坡（Colombo），先在火車站旁的旅館住一晚，翌日一早坐八小時火車和巴士到亞當峰山腳。在酒店小休一會，只待半夜爬五千五百級石階登頂看日出。凌晨三時，山腳小鎮已熱鬧得很，小食店為朝聖者充饑，夫婦抱着小孩爬山，婆婆由人攙扶拾級，還有人唱歌振作士氣。清晨五時半終於登頂，天色越見澄藍，佛教旗幟隨風飄揚，向遠處的森林和湖泊招手。曾在埃及的金字塔前等待黎明，也曾在波利維亞的鹽湖守候日出，但在佛陀的足印前看着晨曦初現，原來更覺心滿意足。古佛國氣勢斯里蘭卡的佛教文化盛極一時，十世紀末以Polonnaruwa作為歷時三百年的國都，成為弘揚佛法的宗教中心。古蹟區內的大皇宮本是樓高七層，但頂部四層木造建築已毀，如今只餘三層地基，猶如一扇宏偉城門。一群小學生笑意盈盈參觀，雪白的校服跟赤紅的建築相映成趣。最喜歡的是圓形舍利院（Vatadage），四個佛像屹立在圓形底座的四方，各由幾級石階通往，每一級都有精雕細琢的裝飾，叫人讚嘆不絕。繞着五十四米高的大佛塔Rankot Vihara朝聖，石地磚被烈日照得灼熱，如走在熱鍋之上。斯里蘭卡人對佛陀的明燈指引心存感激，到處雕刻佛像、繪畫壁畫、建築寺院。Dambulla的山洞有千年歷史，裡面雕了一百五十三尊佛像，鮮艷的壁畫訴說着佛陀生平故事。有人看着佛像情難自禁，靜靜地跪下朝拜，以示追隨他的覺醒道路。讚歎獅子岩在斯里蘭卡朝聖不止有滿天神佛，這是一個山明水秀、青蔥翠綠的國家。在中部古城Sigiriya騎單車，四周都是稻田湖泊，馬騮連群跑過，水牛低頭吃草。爬上三百幾米的Pidurangala Rock，最後十分鐘得手腳並用兼彎腰低頭才爬得上去。一對德國夫婦背着兒子同行，擦損手臂的小孩在爸爸的背帶中哭叫，一眾遊客幫忙安撫小孩，讓一家三口終於登上頂峰。從山頂可飽覽斯里蘭卡的如畫風光，氣勢磅礡的獅子岩（Sigiriya Rock）在翠綠的樹林上拔起。斯里蘭卡跟印度近在咫尺，但人們友善得多。同行朋友往士多借廁所，我見老闆娘捧着一個椰青想光顧，她把椰青的水倒進杯中給我：「請你的，不收錢。」原來士多不賣椰青，那是她自己要喝的。走時忘了取回旅遊指南，士多老闆開電單車追來，只為把書還我。在印度常要跟狡猾的三輪車司機討價還價，但斯里蘭卡的司機悠閒得很，聽說我從香港來，只顧跟我討論李小龍，沒打算開天殺價。就像那棵菩提樹一樣，原始佛教後來在印度失傳，卻在斯里蘭卡落地生根，單是從當地人的生活態度，便曉得斯里蘭卡真是佛教聖地。

旅遊: 尋覓真正菩提樹

走了三小時到亞當峰山頂，落山時晨曦初現，景色迷人

古時大皇宮樓高七層，如今只餘三層地基仍氣勢磅礡

忍住腳板燙熱繞着佛塔走，感受當日佛國的輝煌

Dambulla的石窟有歷史悠久的佛像和壁畫

舍利院的佛像面向四方，圓形底座精雕細琢

五大朝聖好地點要寓朝聖於旅遊，最好選擇既有佛教聖地、又有旅遊名勝的地方。<table><tbody> <tr> <td>1</td> <td>印度菩提迦耶：釋迦牟尼成佛之地，屬各派佛教最神聖之地。由新德里前往會途經泰姬陵等名勝。</td> </tr> <tr> <td>2</td> <td>柬埔寨巴戎廟：四十九座佛塔四邊各有一張佛像笑臉，附近是大名鼎鼎的吳哥窟。</td> </tr> <tr> <td>3</td> <td>尼泊爾博拿佛塔：世上最宏偉佛塔之一，附近寺廟常有短期佛學課程。位處加德滿都山谷，四周都是美侖美奐的古城。</td> </tr> <tr> <td>4</td> <td>日本奈良：罕有的唐朝木建築寺廟保存極好，上千隻梅花鹿守護多座古剎，也可順道參觀京都。</td> </tr> <tr> <td>5</td> <td>西藏：朝拜大昭寺是西藏人終生願望，喜瑪拉雅山的風景、寺廟的紅瓦白牆、隨風飄揚的經幡令人目不暇給。</td> </tr></tbody></table>斯里蘭卡旅遊需知簽證 持特區護照及英國國民（海外）護照均須在入境前取得電子旅遊授權書（ETA），參閱 <a rel="noreferrer noopener" href="http://www.eta.gov.lk" data-type="URL" data-id="www.eta.gov.lk" target="_blank">www.eta.gov.lk</a>機票 國泰航空及斯里蘭卡航空直航可倫坡，行程六小時，票價約港幣四千元。火車 斯里蘭卡鐵路四通八達、風景優美，而且極之便宜，如從可倫坡坐五小時火車往Hatton約為港幣二十元，從這兒轉巴士抵亞當峰山腳。貨幣 港幣$100約兌斯里蘭卡盧比1,965。

除大山大海和原住民的體驗活動，花蓮也是個慢城，這種節奏吸引許多質感小店。若你也想來花蓮作個小旅行，不妨先記下以下景點和行程。

二零一八年二月六日發生六點四級大地震後，四月初的清明連假對花蓮尤其重要，幸而遊人都開始回來了，對花蓮人絕對是鼓舞。夏天將至，雖炎熱，但也是花蓮最美最燦爛的季節，除大山大海和原住民的體驗活動，花蓮也是個慢城，這種節奏吸引許多慢靈魂來開了許多質感小店。若你也想來花蓮作個小旅行，不妨先記下以下景點和行程。花蓮市內及吉安鄉松園別館、將軍府、花蓮文化創意產業園區、慶修院、楓林步道等。花蓮縣內<ul><li>太魯閣一日遊</li></ul>可包車或跟團，一般先前往以藍見稱的清水斷崖，再到太魯閣國家公園走不同景點如砂咔噹步道、燕子口、天祥、布洛灣等，回程停七星潭看海。<ul><li>花東縱谷一日遊</li></ul>由鯉魚潭開始，東華大學、林田山、光復糖廠、新光兆豐農場，到七星潭結束。<ul><li>東海岸一日遊</li></ul>景點包括牛山呼庭、蕃薯寮、芭崎瞭望台、石梯坪、月洞、長虹橋和石門。夏日停不了！即使不包車或跟團，也可自行乘海線客運，沿台11線遊走鹽寮、豐濱一直到石梯坪，那片遼闊的藍無敵！每年七月初在鹽寮的海或民宿會舉辦為期七天的瘋市集，幾百個手作藝術攤檔佈滿山頭，由下午到晚上瀰漫嬉皮氣氛，值得一去。另一夏季盛事必數東海岸大地藝術祭，沿海岸擺放大批藝術作品，更有工作室開放供遊人參觀。還有還有，不要忘記去賞鯨豚，海豚真的很多很可愛，鯨魚就得看運氣了。抗震簡易包<ol><li>由於發生太頻繁，地震時花蓮人往往飯照吃、覺照瞓，除非遇到特強的如0206這一次，才會說要逃跑。所以，如果花蓮人說要走，就真的要走了！ </li><li>猛烈搖晃時，個人經驗覺得留在床上捉緊床頭板最能穩住。躲在桌邊形成的黃金三角空間或是躺在床邊地上，較躲在枱底會更安全。待震動停止，觀察四周有否搖搖欲墜的東西，確定安全便拿逃生包離開。 </li><li>逃生包通常會放證件、水、食物如堅果、照明工具、充電用品、哨子、毛巾、簡便及保暖衣物等，記得要輕便。 </li><li>離開時必須確定已關煤氣、石油氣等，最好也關水喉（如接駁洗衣機的），因喉管一斷，可釀成爆炸、火災或淹水引致漏電，更加危險。 </li><li>逃離家園千萬不要關門，門框變形便不能再入內。也不要站在門框下，因會隨時倒塌。逃生時不能乘坐電梯，但走樓梯也要小心，因樓梯結構與建築物有所差異，大樓安全並不代表樓梯也一樣。 </li><li>逃出去後盡量走到空曠地方，小心地裂，外牆、電線杆、樹木也會隨時倒塌。有車可盡快開到空曠地方，睡在車內較安心。</li></ol>抗震小TIPS

花蓮小旅行

猛烈搖晃時留在床上捉緊床頭板最能穩住。

離開時必須確定已關煤氣、石油氣等，最好也關水喉。

逃離家園千萬不要關門，門框變形便不能再入內。

抗颱簡易包<ol><li>遇到太強颱風，部分地區可能停電停水，最好事前儲存一定水量，以及準備冰塊，以防停電時可保存食物。手機充好電，照明用品如蠟燭當然不可少。 </li><li>窗戶必須用膠紙打好交叉，確定颱風已過，必須趕在太陽出來前把膠紙撕掉，避免膠黏着玻璃難於清理。</li></ol>

儲存一定水量，以及準備冰塊，以防停電時可保存食物。

除大山大海和原住民的體驗活動，花蓮也是個慢城，這種節奏吸引許多慢靈魂來開了許多質感小店。若你也想來花蓮作個小旅行，不妨先記下以下景點和行程。

離開土生土長的香港，一個人去到花蓮開民宿。最大的難關在於跨越香港跟台灣的文化差異，和當地人的溝通不暢，天災更是令人恐懼。

當決定離開一個地方，不一定是再無可戀；相反，我是在最愛香港的時候，捨不得地離開。2015年一月二日，「身負重任」來到花蓮，正式展開沒設期限的實驗式旅居生活。一個人，帶着一個單純的初衷，一筆我們幾個好友集合的資金，由零開始，創造一個以手作和藝術過日子的複合空間—手井。找一種生活方式台灣沒有一座城像花蓮，山和海都緊貼市區。第一次來旅行，住海邊，每天亮點只有三餐、日月星辰和民宿人情，完全被融化了！對比當時香港社會積壓已久的矛盾，許多行業都變成以市場推廣作主導，品質並不重要，再廢只要市場推廣夠成功，也是一件好產品；瘋狂的租金和低迷的人心，令一碗簡單的餐蛋丁也無法做好。我的不忿在大海和大山之間得到療癒，也埋下了回到基本、用心過生活的種子。要是沒有2014年秋發生的一場運動，或許花蓮從不會出現這個「勇敢的香港人」（台灣人總是這樣形容）。離開工作多年的機構，繼而離開出生成長的香港，單憑信心合上眼走過紅海，若不是當時見證過香港難得的勇氣和付出，可能真的實踐不出來。

在花蓮開民宿

會殺人的文化差異然而出了埃及，便是曠野。早在移居前，飛來找出租空間已是焦頭爛額。花蓮是半城半鄉的地方，並不像大城市有求自有供，租盤少得可憐，還要符合要求，可能等一年半載也沒有結果，而且不少房東為省錢也只會在屋前貼個租字，那時在大街小巷由早行到晚，自覺像瘋婦。遇到合適的，房東都會像選新抱般去選租客，完全違反我對租屋的對等概念，若同時有台灣人和香港人想租，機會往往都不留給外地人。文化差異絕對是重要的一課。過去三年多，最不想記起的，便是由房子淹水而暴露出來的文化矛盾。當營運了差不多一年，有天一樓店面莫名其妙地冒出了一灘水，房東找師傅來看也完全看不出原因，於是大家都希望是純粹的意外。想不到往後的十一個月就像一場惡夢，水患神出鬼沒，傢俱都浸壞了，最可怕是那種焦慮，擔心客人一覺醒來發現手井變水塘，開心假期泡湯，我們最重視的品質完全不保。但房東卻認為客人是會包容的，畢竟房子出現水患在花蓮十分普遍。最磨人的是與發展公司的交涉過程。作為一個每月付足租金的房客，生意和個人生活受到無妄之災嚴重影響，要求對方盡快找到原因及提供解決方案，很普通和合理的要求反被視為咄咄逼人，原因是我沒給面子，沒給人家時間去慢慢處理。後來我也嘗試放開，但也解不開由受害人變成加害者的一種鬱結，覺得自己被欺負，甚至開始質疑旅行時候所認識、所喜歡的台灣。

發現幽暗的自己對了，旅行和生活要分得好清楚。角色、視線、關係不一樣，經歷的自然不同。客客氣氣從來都是台灣生活文化的一部分，旅行時我們都覺得台灣人很友善，回到生活面對現實時，客氣造成的表裡不一可能就是最大的障礙。然而當我終於搬走，租下第二間「手井2.0」 時再回望，卻發現問題的根源也是自己。在熬練的過程中，第一次赤裸裸去見識自己的陰暗面，原來這個我並不是想的那麼樂觀，那麼有愛，對許多人和事都不能包容，判斷都不夠持平。來台灣頭兩年，半夜醒來都會問：「為甚麼我會在這裡？」早上醒來，又用盡力氣去數一次當天務必完成的任務，單是五層樓打掃一次，已叫腳步沉重得不想下床。每天都在多重工作和解決問題中打滾，叫人太累亦憂慮，加上整體收入不穩，還得接香港的兼職工作，財政壓力和孤單無力感容易擾動情緒，距離用心地簡單生活的初衷好像漸行漸遠。恐懼是最可怕的一個人，一對手，不管外在內在都是嚴峻的考驗，尤其在面對天災的時候。颱風和地震都是花蓮的名產，第一年夏天，便被凶猛的蘇迪羅嚇得整晚不敢睡！在香港也經歷過很多颱風，但從太平洋直接登陸的威力，並不是我等城市人可以預想。加上花蓮沒高樓大廈遮擋，單是風聲已足以把整個人吞噬，可知世上最可怕的其實是恐懼。第二年的兩星期三個超強颱風和下不完的超級豪雨，讓手井1.0最終變成水舞間。第三年的考驗更升級，一夜之間半分鐘之內，整個花蓮市被嚇得死去活來！早已習慣花蓮頻繁的地震，但六十多年一遇的0206大地震終於讓我明白，連地都要裂開了，我們還可以躲到哪裡去？單是地鳴（像地殼裡打雷的巨響），就足以把一個人的安全感徹底粉碎。

感恩我有來過在香港只管返工放工，天災離我們很遙遠，但在花蓮的每一天，都是赤誠去學習樂天知命，這裡生存的法規就是今日唔知聽日事，活好今天就夠了。大地震後花蓮人都問我怕不怕、要不要走，但此震讓我頭腦更清醒，更確定三年磨合讓我對這個地方有了真感情。地震後更是我最愛花蓮的時候。看到人群的團結，有難同當的美好，連最會賺錢的仲介都願意不收佣金，要盡快讓受災戶找到安身之所；而最重要是在蕭條的日子，大家仍努力做好本份，復元的生命力驚人。手井也是。一次又一次推倒重來，信心跌至零又再慢慢累積。徹底反轉，倒空自己，才知道自以為夠用一世的生存之道，其實只夠應付上半場。下半場的課題，若只靠吃老本，可能好危險。感恩有來過花蓮生活，生命的課上得非常充實。她讓我相信簡單是最美的祝福，珍惜是日常不過的哲學，老來可以活得有尊嚴，再窮可以釣魚種菜住鐵皮屋，在太平洋岸邊免費任跑；可知每次到市場買菜，買一個人的份量阿姨就送我三人份，還有甚麼好怕呢？

「手井2.0」在大地震中，損毀不算嚴重

拖足十一個月的惡夢，最終使我們無奈放棄「手井1.0」。最傷心是帶不走五層樓的壁

憑著一份勇氣離開土生土長的香港，一個人去到花蓮開民宿。最大的難關在於跨越香港跟台灣的文化差異，和當地人的溝通不暢，天災更是令人恐懼，災後重建的團結精神卻也給予人重拾信心的力量。

每年九月天最宜旅遊，北半球秋天，南半球春天，氣候都爽朗怡人。可這時節卻是我家老爺（外子的暱稱）最繁忙的開學期。每年只好望天長嘆。今年老爺從教職退下，我老早訂機票，選好九月天，跑去春暖花開的澳洲。 墨爾本是我們相識之地，有我們的老朋友在。老友親如家人，早就虛房以待。旅遊在外而日日可以回家，流離而不失所，有家人卻不囉嗦，世

每年九月天最宜旅遊，北半球秋天，南半球春天，氣候都爽朗怡人。可這時節卻是我家老爺（外子的暱稱）最繁忙的開學期。每年只好望天長嘆。今年老爺從教職退下，我老早訂機票，選好九月天，跑去春暖花開的澳洲。墨爾本是我們相識之地，有我們的老朋友在。老友親如家人，早就虛房以待。旅遊在外而日日可以回家，流離而不失所，有家人卻不囉嗦，世間何處復有此樂？以往出遊，事前均詳細計劃：何日遊何地搭何車宿何處乃至於穿何衣吃何食，馬虎不得，十分頭痛；這次出遊，計劃就四個字：隨遇而安。到埗第二天，老友說：「釣魚去，去海口湖（Lake Entrance），留四日，已訂好住宿。」老友愛釣魚，老爺和我則不好此道，但反正沒有計劃，有何不可？況且陪老友釣魚聊天，不亦樂乎？用雞殼捉蟹春天，應是多魚季節，令人滿心期待。四個人在湖邊磨了一天，把零食都吃光了，釣竿毫無動靜，儘管老爺和我冒著春寒在湖邊跑步助威，還是魚影也沒半條。惟有改行捉蟹。老友說近年湖中蟹少，每次帶來蟹籠、薑葱、咖喱、白米，雄心勃勃，可惜都是壯志未酬。這次也本著「大不了薑葱咖喱煲粥」的心情，姑且一試。至堤上，夜幕低垂，燈昏風寒。老友將綁上雞殼的蟹籠拋入水中，拍拍手說：「返車等，不要受風寒，五分鐘。」想不到捉蟹竟是這般容易：鑽入車廂，坐喝咖啡看天星。起籠時心情十分緊張，籠出，三隻大蟹在籠內張螯舞爪；我們則在堤上手舞足蹈，大聲歡呼。真是世事難料，三日下來，我們全職網蟹，不計放生的，竟網了一百零八隻。旅館廚具齊全，即捕即煮，薑葱咖喱白米終於全體就業：薑葱蟹、咖喱蟹、蒸蟹、凍蟹、蟹粥。四人共吃掉三十隻蟹。回程之日，我們逐家逐戶的向親友送蟹，好不威風，當然不宜提及我們原本是去釣魚的。

退休後第一次旅行

老友將綁上雞殼的蟹籠拋入水中，原來捉蟹如此簡單。

三日下來，我們全職網蟹，不計放生的，竟網了一百零八隻。

湖在海口，湖海之間有沙洲相隔，草木繁茂，鬱鬱葱葱。外海浪花似雪；內湖波平如鏡。每日午後，我們去湖邊散步，曬曬太陽，泡咖啡館。每間咖啡館都設路邊座，可觀湖景。往日旅遊，總是行色匆匆，爭取了時間，卻浪費了光陰。此時閒坐路邊，呷著咖啡，靜待黃昏，遠處落霞入湖，雲水一通紫紅，湖上影子，惟飛鳥歸帆。不禁想起蘇東坡語：「何夜無月？何處無竹柏？但少閑人如吾兩人耳。」我們在湖邊四日，泡足四日咖啡館，可謂專業閒人矣。咖啡香助閒往日旅遊，總是行色匆匆，爭取了時間，卻浪費了光陰。 此時閒坐路邊，呷著咖啡，靜待黃昏。

往日旅遊，總是行色匆匆，爭取了時間，卻浪費了光陰。 此時閒坐路邊，呷著咖啡，靜待黃昏。

來澳一個月，幾乎無日無咖啡。旅遊宜喝咖啡，因咖啡除可在館子喝，還便於外帶，茶酒均無此便利。於是乎每日出遊，無論是散步、賞花、釣魚、捉蟹、逛市場、遊公園、上藝術館、聽街頭演奏、看小巷塗鴉，少不免一杯在手，其旨不在提神，而是啡香能助閑。飲茶的是清雅人；飲酒的是多情人；飲咖啡的是閒人。

湖邊咖啡館為軍人、救援義工等，提供半價優惠。政客加收50%！

良辰美景，釀酒區農莊午餐，在地食材，用心烹調。

釣魚為名，陪老友聊天飲酒是實。

隨興之旅，也不是完全無譜。既然揀了春天來，當然想看花。對於愛花之人，春天是旅遊墨爾本最佳季節。看花不必去郊外，在市區近郊也可看花。澳洲人愛花，房子前院多植花樹：梅花、桃花、杏花、櫻花、藍花楹、串錢柳，紫藤，還有許多不知其名的，圍欄矮小，花枝都伸出欄外。春到花開，色彩繽紛奪目，一條街道，數里織錦，如入童話世界。每日出門，安步當車，穿梭於大街小巷，已感滿足。市區的花已如此，不知郊外的又如何？心念一動，決定往郊外走一趟，揀了距墨市四百公里的Mount Gambier，自駕遊。此地我們未去過，只從網上得知那裡有個藍湖（Blue Lake），花木茂盛，風景如畫。又得知遊藍湖講季節，季節不對湖色不藍，這時好像還差著一個月。但想到即使不走運，就只是行山賞花也不錯。祖母的味道天朗氣清，路上經過不少鄉間小鎮，房舍街道，明淨整齊。間中停歇，喝杯咖啡，感受一下春風陽光。將至半途，忽見藍天碧草之間，現出許多油菜花田，或縱橫數里，或漫山遍野，金黃一色，遠接雲天，壯麗莫名，得觀此景，已不枉此行。

將至半途，忽見藍天碧草之間，現出許多油菜花田，或縱橫數里，或漫山遍野，金黃一色，遠接雲天。

到達Mount Gambia天已向晚，無處可玩，惟有吃飯。在鎮上偶覓得一家百年維多利亞式旅館餐廳，佈置典雅樸實。澳洲的pub food大多水準不錯，即使鄉村小鎮亦屢有驚喜，讓人憶起「祖母的味道」。我們眼闊肚窄，點了兩湯兩主菜。食物十分美味，那道燒豬腩肉軟嫩多汁，其皮香脆酥化，令人一吃難忘。只是份量太大，吃不了，要打包。學了個乖，第二晚再來只點一湯一主菜，差不多。只是夜後有點餓，就煮個杯麵，寒夜吃碗熱麵，其滋味不亞於星級美食。Elizabeth David 曾說：「享受美食，重點在於吃著你想吃的。」真是得道之言，不愧為食家。翌日早起出遊。先遊湖，湖水果然未藍，不過看著藍天加點想像，湖水自然就藍。次遊山，卻發現Mount Gambier不是山，充其量只算是丘。既然不是山，何以叫Mount? 無山可行，問旅遊中心職員哪裡可觀野花，職員介紹一個去處，語氣堅定，很能鼓舞人心。近看是花海那裡是個樹林，深幽清靜。駕車慢行，一路都是綠樹青草，有花也只是疏落幾朶，大概是郊外地氣未暖。偶見林邊有些小藍花，勉強湊成一叢，我們如獲至寶，立刻下車觀賞拍照，還悟出一個道理：如果蹲著靠近看，就會看出是花海。下午回鎮休息，忽然下起雨來，我們在咖啡館坐下聽雨。不久雨歇，一道彩虹在店前不遠處橫空出現，我向老爺說聲「彩虹」即衝出咖啡館。良久老爺才出來，原來怕侍應誤會我們走數。我衝回咖啡館，女侍應甜甜一笑，說：「I know, enjoy」 ，旋即又跑回街上。彩虹與我們只有數街之隔，又大又圓，色彩鮮明亮麗，正讚嘆間，又多現一道，雙彩虹上下競艷。一時間，路上的人，不論男女老幼均放慢腳步，一起抬頭。一位媽媽抱着孩子駐足觀賞，直待第二道彩虹淡出才轉身離開，經過我身旁時，聽到她輕唱：「Somewhere over the rainbow…」我們相視一笑。翌日回程，路上時晴時雨，幾度再見彩虹。這趟山花之旅，來回八百里，既無山可上；也無野花可觀。號稱尋花，有點勉強。來時千頃黃花；回時幾度彩虹，叫做「油菜花之旅」或是「彩虹之旅」也許較為妥當。

來時千頃黃花；回時幾度彩虹，叫做「油菜花之旅」或是「彩虹之旅」也許較為妥當。

以往旅行計劃中，首重玩；次重吃，有時甚至是為了吃才去玩。這趟旅行沒有計劃，所以不用為吃的安排而煩惱。於是乎在澳一月，每天都是走到那吃到那。抵澳第一餐就吃了連鎖店漢堡包，此後所吃，盡皆隨興，可說是來者不拒，卻因而嚐到近年才興起的新派澳洲菜。澳洲飲食沒有傳統枷鎖，惟其如此，就能自由汲取各國所長，這裡學一手那裡偷半招，食材會用魚生；調味不避薑葱，總之好吃就行。這些被譽為little gem的新派小餐廳散佈墨市大街小巷，價錢適中，一道菜平均二十澳元上下。我們都是饞嘴卻不挑食的人，只要是用心烹調的食物，無論合口味與否，均吃得愉快。

被譽為little gem的新派小餐廳散佈墨市大街小巷，烹調用心，價錢適中，屢有驚喜。

退休之年，更須珍惜光陰，學習隨遇而安。縱使玩不能盡興；吃不合口味，亦不必介懷，若是介懷就不單浪費金錢食物，還辜負光陰。這趟旅行，住過別致酒莊；也住過汽車旅館，吃過星級大餐；也吃過隔夜麵包，見過如畫美景；也見過拙劣塗鴉，皆同感愉快。當然，也視乎與誰同行。問老爺此行最感深刻的是甚麼，答曰：「陽光。有陽光一切自然好起來。」對呀，沒有陽光，何來彩虹？接老爺放學老爺最後一天回校工作，我去接他放學。這是首次到訪他工作近三十年的學校，終可看到他經常提及的陶藝園。園中亭壁枱椅均嵌上學生燒製的陶瓷畫片，以海洋生物為主題，幽僻的校園角落變身七彩海底世界。二樓設陶藝廊展放師生多年累積的陶藝創作，當中有禽流感那年得的「三十六雞走為上雞」，三十六隻雞神態各異，栩栩如生。還有記錄皇后碼頭社運的鐘樓，側面是港人熟悉的九龍皇帝墨寶。各樓層均有漂書站，放置書架梳化枱椅。四樓漂書站的書架用木箱搭成，色彩繽紛，方省起老爺早前向相熟酒舖搬來木酒箱，原來作此用途。忽見一個書架的書籍似曾相識，原來老爺早前螞蟻搬家，把家裡好些書漂了來。謝謝老爺盡心三十年。

作者因村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》，而決定踏上旅程前往威士忌「聖地」艾雷島。

如果我們的語言是威士忌，恐怕它是世上最難懂的語言。作家村上春樹到威士忌「聖地」蘇格蘭艾雷島（Islay）轉了一圈，盤纏幾天，寫下了《如果我們的語言是威士忌》這本小書，教一眾書迷、威士忌迷神往不已。我也是看了這遊記後決心到Islay走一趟的。誰知走一趟變了走兩趟，第一次遍遊後不過一年多再重遊小島，有機會的話還想去三次、四次……村上的遊記名字取得好，在Islay幾天之間踏遍它的八家威士忌酒廠。喝了不知多少dram&nbsp;美好的艾雷島風味美酒，開始領略到威士忌的語言，體會到它們的細膩分別。如果我們的語言是威士忌，恐怕它是世上最難懂的語言。它有時態（年份），有如同性別的不同木桶，有不同質感的水（河水、溪水、井水、地下水），有海潮的鹹腥，有積滿厚厚苔蘚氣息的倉儲，還有五感敏銳又充滿個性的釀酒師。天、地、人的因素不斷在變，不斷在互動，學說威士忌語怎不比學德文、日文、中文、蒙古文難得多。飲食達人常說，吃當地的食材，喝當地釀的酒份外美味，彷彿有種天作之合。年前到波爾多右岸St Emilion村「朝聖」喝紅酒，在餐廳點的都是St Emilion普通小酒莊的紅酒，大概一點五到兩歐羅一杯，可喝起來比在香港那些七、八百元一瓶的酒不遑多讓，那份嬌嫩（新年份酒的特色）更是舟車勞頓才運到香港的酒難以企及的。天堂角：人口三千酒廠八間回到Islay和它的威士忌吧。Islay是個在蘇格蘭西海岸的小島，從格拉斯哥出發，開車大概三、四個小時就到達Islay渡輪碼頭。自駕遊的話建議多預一點時間，因為沿途湖光山色不絕，穿越山隘時忽晴忽雨，雲霧散聚，頗有些人間何世的感受。山隘拐彎處一個叫”Rest and be Thankful”的小山頭停泊了一輛美食車，賣熱咖啡、英式紅茶、漢堡、熱狗。在瞭望台一邊呷着冒煙的Earl Grey Tea，一邊坐看雲霧起落飄散，Rest and be Thankful幾個字可真是連氣氛帶語一齊來。穿越山隘不久有個叫Inveraray的小鎮，在河與湖交集處，只有一條大街，屋子都髹上純白色，醒目整齊，找家店吃個簡便午餐或下午茶再逛逛甚是寫意。過了Inveraray不久就到達碼頭，連車帶人坐上開往Islay的渡輪。船期一天只有四、五班，表面看好像有些「不便」，但其實好處多得很。渡輪能運載的客、車數量有限，小島肯定不會因遊客蜂擁而至負荷不了，可保住簡樸、幽靜、人車罕見的孤懸小島風味。地圖上看Islay像個小不點，到了島上更覺得它小巧。從碼頭下船的地方到島上最偏遠的角落「天堂角」（Portnahaven）不過四十分鐘車程就到，島的面積大概比香港島大一點。在這人口只有三千的小島，暗藏著八家風格、香氣、味道大異其趣的威士忌酒廠，實在厲害。若要走遍八家酒廠至少得有四、五天的時間，不然只會落得到此一遊的輕浮印象。

威士忌之旅

在如此美景下呷杯熱咖啡，的確感到rest and be thankful

Inveraray的純白色房子在常年陰霾的天色下，更顯寧靜

ARDBEG： 一小時導覽團開始威士忌酒廠之旅，建議從島東南面的三家酒廠Laphroaig、Lagavulin和Ardbeg開始。三家之間的距離不過三公里多一點，早上吃個豐富的Scottish breakfast（蛋、腸、蘑菇、茄汁豆），租車或開車到距離最遠的Ardbeg就可開始學習何謂「我們的語言是威士忌」。首先可參加Ardbeg酒廠約一小時的導覽，看看他們從烘焙麥芽到發酵到蒸餾到儲存的過程。當然，戲肉還是試酒，一般的Tour會提供兩、三dram不同年份或不同酒桶儲存的威士忌，讓酒徒們可以好好比較色澤、香氣、酒體的強弱。&nbsp;威士忌跟紅酒一樣，來個vertical（年份）或horizontal（不同酒廠或酒桶）試飲，比較容易體會到差異與特色，經驗值才會提升。

位於艾雷島南端的Ardbeg酒廠有超過二百年歷史

LAGAVULIN：單人沙發試飲室在Ardbeg開竅後，可以在酒廠的Cafe吃個light lunch，食物種類不算多，但簡約美味，可以讓味覺從濃重的泥煤、海藻威士忌味中甦醒過來。午餐過後，信步從Ardbeg走十五分鐘左右到Lagavulin。它是家較小型的酒廠，以tasting session為主，每兩小時一次。相對其他大酒廠，Lagavulin的tasting&nbsp;很慷慨，可以試四至六種不同年份的酒，還有從酒桶直接抽取的佳釀。跟Ardbeg相比，Lagavulin酒體比較輕巧優雅，喝來舒服。不得不提的是它墨綠色的試酒室，放了幾把高背的單人沙發，放鬆坐在椅上一邊品酒一邊聽釀酒師講解，威士忌份外芳醇。

LAPHROAIG：獨特僻性一試難忘從Lagavulin沿着平整的碎石路走二十分鐘就是名聞天下的Laphroaig。Laphroaig大概是在各地機場免稅店見得最多的蘇格蘭威士忌。它的獨特僻性教人一試難忘，喜歡的喜歡得不能放下，不喜歡的一嗅（不用喝下）已對它的「醫院味」敬而遠之。到Laphroaig得好好看看那位女經理Bessie的故事，她因偶然的機會來酒廠當臨時職員，誰知一待便四十年，成為Laphroaig復興及暢銷全球的功臣。

Laphroaig威士忌被視為正統艾雷風格，但其藥水味不是人人接受得了

BOWMORE：最古老酒倉第二天的高潮是到島中心城鎮Bowmore去看Bowmore酒廠。它的Wine Tour一定要參加，過程跟其他酒廠差不多，但有機會到據說是蘇格蘭最古老的酒倉一遊（十八世紀末已開始存酒），站在微寒的倉內，幻想天使每年喝掉百分之二的angel’s share後，剩下的美酒就在身邊，有點未喝先醉的感覺。它的試酒室也是一絕，在bar枱可以點十二、十五、十八、廿一、廿五年還有sherry cask的Bowmore，一邊喝著一邊走出陽台，吹着海風眺望大西洋，杯中的「杜康」酒份外香醇，回味無窮。午後可以到Bunnahab-hain、Kilchoman兩家小酒廠逛逛，淺嚐一下它們的出品。跟Laphroaig、Ardbeg、Bowmore等相比，它們的泥煤味比較輕淡，性格不算突出。不過，每杯威士忌都濃得化不開的話，一天下來只怕舌頭受不了。BRUICHLADDICH： 型格之選到第三天一定要深度遊的是Bruichladdich。酒廠走的是型格路線，不追求age statement（年份），倒喜歡混合不同酒桶，用上不少盛載過Lafite、Petrus等一級葡萄酒的酒桶儲存威士忌。它的酒瓶的設計也甚具潮味，似Tiffany blue的酒瓶放在任何角落都搶眼可喜，女士尤其被吸引。到這個時候若覺得在酒廠逛來逛去有點膩，大可以抽半天時間坐十分鐘街渡到Islay旁邊的Jura島遛一下，喝個下午茶。去Jura 只有一個原因：它是名作家歐威爾George Orwell（就是寫《1984》那位）最後養病的地方。二戰後他患上肺結核，得找個清幽之地靜養，就選了Jura這個地勢奇詭仿似荒原的小島。可惜歐威爾的病沒有養好，1950年就在Jura過世了。若果他能在小島養好病，也許還有更多像《1984》的名著面世。享受過Islay 之旅，可不要以為已學懂說威士忌語，大概只開始懂得ABC，因為Islay只是蘇格蘭五大酒區之一，其他如Highland、Speyside、Lowland區酒廠近百，風味各擅勝場。還得加上自比威士忌真正源頭的愛爾蘭，美國的Bourbon威士忌，時髦的日本威士忌……真正想達到「語言是威士忌」的境界，多去幾次威士忌之旅吧！

椅子漆上了Bruichladdich的經典湖水藍色

酒廠導覽團收費由數英鎊至數十英鎊不等，提供不同試酒量

揀酒的難題編輯出了一道難題，叫我說一下如何揀威士忌。自己只算是個酒徒，絕非威士忌達人。何況威士忌跟紅酒不一樣，沒有一套嚴格的品質分級制度，充滿百花齊放的意味，要「教人」從萬計的威士忌中淘金是個不可能的任務，這裡只能說一些經驗。首先，不要被年份或價錢迷惑。三十年的「老威」不一定比十年的好，百年老酒除了天價外，比十八年的絕不會好上百倍。威士忌除了水、大麥、酵母外，喝的是時間。釀好的酒至少要在橡木桶沉澱三年才能稱為Scotch （蘇威），入樽出售則常是十年過外的事，有時還長達廿一、廿五年。悠長的年月下海風、木桶、氣候的變化都在修飾酒體，讓它們更潤澤醇滑。但時間的行進為酒帶來芳醇，也磨走了它的稜角。若你喜歡剛烈型的「蘇威」，又或心情鬱悶要振作一下，十年的入門酒可能較合意，三十年反而太斯文了。這裡介紹三支酒作為入門的參考（排名不分先後）：Ardbeg 10年

在Islay系威士忌中勁度十足，一喝就能分辨出它的產區Glenmorangie Original

端正大方，容易入口，不會拒人千里日本的「響」十二或十七年

喝的是「水」的甜味，也是Scotch以外的重要產區，就像新世界的紅酒那樣還有一支個人至愛是Bowmore十八年，就像個人的comfort wine，每次喝都能撫平情緒，有種「小確幸」的喜悅。揀酒這難題，能說的就只有這樣。

作者因村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》，而決定踏上旅程前往愛酒人士一生必去的威士忌「聖地」艾雷島，享受品酒的樂趣。